Å lage egen sider er mindre komplisert enn å brygge øl, og de fleste vil kunne få det til på kjøkkenbenken. Lær å brygge en sider med karakterer du selv liker.
- Pris: 1.190,-
- Varighet: 3 timer
- Aldersgrense: 18 år
- Kurssted: Ølakademiet, Thorvald Meyers gate 71, 0552 Oslo
Bruk naturen! Litt syrlig nedfallsfrukt egner seg godt til å lage sider av! Lær kunsten å lage godt sider. Dette er et sesongbasert kurs som holdes på høsten når tilgangen på frukt er som best.
Lær å lage din egen sider!
Vi gir deg oppskriften og viser teknikkene på hvordan man skal lage god sider. Kurset har som mål at kursdeltagere skal lære siderlegging med kunnskap nok til å lage sin egen sider etter kurset.
Det blir selvsagt også sidersmaking og enkel servering.
Noe av det man lærer på kurs i siderlegging
- Smak og balanse – sukker, syre og bitterstoff
- Eple eller pære som base – eventuelle tilsetninger som alternative tanninkilder (bær, humle etc)
- Kulturgjær versus villgjær
- Gjærsoppen sitt liv og levnet
- Temperatur og eventuell sukkertilsetning
- Omstikking og eventuelt filtrering
- Stabilisering: Tilsetning av gjærstopper og eller pasteurisering
- Balansering av smak
- Tapping
Vis kart
Påmelding til kurs/smakinger er bindende. Ved påmelding godtar du våre betingelser.
Neste kurs
Gavekort – siderlegging
Dette kurset finnes også som gavekort, en ypperlig gave til den som har alt. En hyggelig opplevelse støver ikke ned i en skuff, den er kortreist og du støtter opp om en lokal aktør.