GOD JUL for “Nissefar” og “Nissemor” - Ølakademiet

I den store juleøltest ble 49 ulike juleøl vurdert og testet i de fire ulike klassene; mikrobrygget øl/spesialøl, butikkøl, poløl, og alkoholfritt øl. Ni personer, alle “ølhunder” og med øl- og smaksfaglig bakgrunn utførte arbeidet over to dager. Årets Juleøl teller i sum ca 70 juleølmerker (norske og utenlandske) og kommer i salg på mandag.

Tradisjonen med å brygge juleøl i Norge er over 1500 år gammel. Ett godt norsk juleøl skal lages på ekstra mye spesialmalt, karamellmalt og fargemalt som skaper en fin, rund og sødmefylt smak sier ølekspert & daglig leder i Ølakademiet, Jørn Tore Persen. Ølet må være balansert med sødme og bitterhet og inneholde smak av karamell, nøtter, sjokolade og julekrydder.  Juleøl brygges med ekstra mye malt pr. liter vann og med mye spesialmalt, som gir sterkt og kraftig øl.

Dagbladet gir deg i samarbeid med Ølakademiet svarene for hvilket juleøl du skal drikke i år.

Vinneren av klassen mikrobrygget øl og spesialøl

Nissefar 7 %, Haandbryggeriet, Karakter 6
Nissefar fra Haandbryggeriet gjorde det best i test i klassen mikrobrygget-/spesialøl.  Juleølet har fint brunt skum og fargen er mørk brun. Duften går i retning av røstede toner, lakris, espresso, rosiner, sjokolade og brent brød. I smaken finner man salt lakris, vanilje, mokka, sjokolade, kaffebønner og kryddere som anis, nellik og eucalyptus. Ølet er godt balansert og fremstår som kraftig og kompleks. Ølet er et kose- eller dessertøl og skal deles i hyggelig lag og med gode venner. En soleklar vinner i sin klasse. Utalt fra dommerne: “Her må det røykes pipe”.

Se resultatene fra klassen mikrobrygg-og spesialøl

Vinneren av klassen poløl

I polklassen ble Julefnugg fra Berentsens Brygghus i Egersund, i likhet med God Jul fra Mack Ølbryggeri i Tromsø testens vinnere. 

Berentsens Julefnugg 6,5 %, Berentsens Brygghus, Karakter 5
Ølet har fint mørkt skum og fargen er mørk-brun. Dufter som rugbrød, walnøtter, røde bær, dadler og frukt. I smaken kjennes røyksmak, kaffe, sjy og lakris. Ølet er sødmefylt, godt balansert og oppleves middels i fylde. Uttalt fra dommerne: “Dette ølet passer perfekt til sjokolade

Mack God Jul 6,5 %, Mack Ølbryggeri, Karakter 5
Ølet har skum som henger godt i glasset og er kobberfarget.  Det dufter frukt, blodappelsin og nellik.  Smaken bærer preg av vørter, anis, kardemomme og nellik. Ølet har god karamellsødme og er godt balansert, etterfulgt av fin og god bitterhet.

Se resultatene fra klassen poløl

Vinneren av klassen butikkøl

Lervig Juleøl Stavanger 4,7 %, Lervig Aktiebryggeri, Karakter 4
Juleølet fra Lervig i Stavanger ble butikklassens vinner. Ølet har fint skum og mørk-rødlig farge. Duften bærer preg av marsipan, røde bær, kirsebær og sitrus.  Smaken er tørr, humlepreget og går i retning av sitrus, tørket frukt, pepperkake og julekrydder, i behagelig symfoni. Utalt fra dommerne: “Dette ølet kan i smaken minne litt om tonene fra en IPA”.

Se resultatene fra klassen butikkøl

Vinneren av klassen alkoholfritt juleøl

Vinneren i klassen alkoholfritt juleøl ble Mack Frezeer og kommer i fra verdens nordligste bryggeri.

Mack Frezeer, karakter 4
Ølet har fint skum og henger godt. Fargen er kobberrød. Ølet dufter vørter, havreknekk og karamell. Smaken går i retning av marsipan og honning med fin sødme. Ølet får trekk for kort ettersmak og for å oppleves noe vannete i smak.

Se resultatene fra klassen alkoholfrittøl

Slik ble testen gjennomført

Fagpanelet er satt sammen av Ølakademiet og ble ledet av ølekspert & daglig leder Jørn Tore Persen. Juleølet ble testet blindt og vurdert etter kriteriene som farge, skum, aroma, smak og ettersmak.
Les mer om juryen og gjennomføringen.

Hvordan velge juleøl til mat?

Årets juleøl er snart i salg og det er mange merker å velge i. Skal vi drikke lyst eller mørkt juleøl, sterkt eller svakt, bittert eller mindre bittert. Hvordan skal vi velge og hva er reglene?
Ølakademiet hjelper deg med noe av svarene.

Juleølets historie i Norge – en hedensk og kristen tradisjon

Tradisjonen med å drikke julen inn med øl er lengre enn selve julefeiringen. Man feiret ikke jul, man drakk jul! Våre forfedre feiret solens tilbakekomst med sterkt og godt øl – til både seg selv og gudene. Når vinteren var på sitt kaldeste og mørkeste ble øl ofret til gudene for at solen skulle vende tilbake. Denne hedenske tradisjonen ble tatt opp i kristendommen. Juleølet overlevde kristningen av landet fordi folk nektet å gi avkall på det og har i dag blitt en viktig tradisjon for oss Nordmenn.
Les mer om juleølets mangeårige historie.

Fornøyelig om juleølet

Viste du at det for 1500 år siden var påbudt å komme til drikkelag for å drikke jul, og de som ikke møtte ble bøtelagt?
Se flere fornøyeligheter om juleølet her.