Opplev sidersmaking og norsk kvalitetsdrikk! De fleste har nok smakt sider av et eller annet slag, men vet kanskje ikke at sider kan tillages med nesten like bredt mangfold, finesse og kompleksitet som vin og øl. At noe av verdens beste håndverkssider lages i lille Norge er det kanskje enda færre som vet. Lær om historien, produksjonen og matkombinasjoner, mens du opplever mangfoldet: fruktig, søt, tørr, vill, syrlig, skarp og stille.

Hos Ølakademiet er vi stolt av å være uavhengige kunnskapsformidlere, med bred faglig tyngde også utover øl – innen sider, akevitt, whisky og mjød. Vi kjemper for at sideren også skal tas på alvor. Våre kursholdere er alt fra sommelierer og pommelierer til kokker og guider. De deler sin kunnskap og entusiasme for å formidle alt fra det spennende til det sensoriske og praktiske. Flere av foredragsholderne dømmer også sider for VG, landets største avis.

Kjøp det perfekte gavekortet til den svært nysgjerrige smaksjegeren, så vel som den litt konservative sider-skeptikeren.

Aldersgrense 18 år.

På dette kurset kan uante dører åpnes der smaker endres og kombineres. Mange har først fått ordentlig sansen for øl etter å ha opplevd det i kombinasjon med ost og vice versa. Her smakes en rekke ulike øl (ofte polølene) til en rekke ulike oster, og man lærer mye om øl, ost, matkombinasjoner og praktiske råd som man tar med seg videre.

Kurset gir en smakfull, men også underholdende opplevelse til alle som er glad i ost, øl og gode smaksopplevelser.

Aldersgrense 18 år.

Helt fra kakaoens tidligst dokumenterte bruk et par tusen år f.Kr. til melkesjokoladen ble oppfunnet i 1875 har sjokoladen forført oss alle, men kan vi fortsatt bli overrasket med nye smaker etter så mange år?

Det er ikke ofte man finner sjokolade bak bardisken, og tradisjonelt assosierer ikke de fleste av oss øl med dessert. Konseptet «dessert-øl» blir derfor ikke benyttet av mange enda, men det er absolutt verdt å lære seg. På dette kurset kombineres en rekke ulike sjokolader med ulike øl. Når sjokoladen smelter sammen med riktig øl oppstår det en magi av smaker. Etter dette kurset blir «dessert-øl» en del av deres repertoar, og det åpnes opp til en verden full av deilige smakskombinasjoner.

Hos Ølakademiet møter man ølsommelierer som også tester øl for VG, landets største avis. De er engasjerte og viser vei for mange nye spennende smakskombinasjoner.

Gi en gave til noen heldige som får smake og lære masse spennende om øl og sjokolade. Horisonten utvides med mange nye måter å nyte verdens mest populære godteri.

På smakingen får man oppleve ølets spennende og kanskje uante mangfold i vår koselige ølkjeller. En smaking som vil glede en ølkjenner, men også den som bare har skummet overflaten. Her lærer man om alt fra historie og trender til produksjon og sensorikk. Dette legger et perfekt grunnlag for å utforske ølverdenen videre med et smakfullt måltid, der gode øl og matkombinasjoner står sammen.

I etterkant av smakingen hos Ølakademiet går man videre til dekket bord og 3-retters middag på Den Glade Gris, en gastropub med god atmosfære og hederlig omtale. Rettene tilberedes etter slow-cooking metoden, og kokkene bruker flere dager på å marinere og langtidssteke maten. Dette betyr mye smak og kjøtt som blir utrolig mørt!

På Den Glade Gris vil man få hjelp og råd om ølkombinasjoner til maten, om enn ikke føler seg helt stø på hånda enda.

Gi en smakfull gave, som vil glede enhver som er glad i god mat og drikke. En hyggelig aftenreise inn i ølverden, for den som er glad i den, er nysgjerrig, eller kanskje bare trenger en liten introduksjon.

Aldersgrense 18 år.

Opplev øl og mat kurs og en 5-retters middag på Nedre Foss Gård med Ølakademiet.

Storslåtte Nedre Foss Gård har en lang historie helt tilbake til 1220, og ligger i et område hvor vikingkonger har sloss og møller har malt korn. Det er også en av få restauranter i Norge der gourmetmat og «fine dining» går hånd i hånd med et imponerende øltilbud.

Her lærer man om øl i og til mat av en av kursholderne våre som vil guide dere gjennom de fem rettene og de øl-kombinasjonene som har blitt valgt til. I løpet av kvelden vil dere også lære mye om det spennende, praktiske og sensoriske om ølets råvarer, historie og produksjon.

Hos Ølakademiet er vi stolt av å være en uavhengig kunnskapsformidler som kjemper for de beste smaksopplevelsene. Våre kursholdere er sommelierer, kokker, guider og øldommere i VG, og har alle stor lidenskap og interesse for øl og mat. Gjennom deres entusiasme og kunnskap håper vi å utvide horisonter og gi ny inspirasjon til videre utforskning.

Gi et gavekort på en smaksrik og lærerik opplevelse på Nedre Foss Gård som vil overraske, inspirere og glede alle de som er øl-og-matglade.

Aldersgrense 18 år.

Opplev sidersmaking og norsk kvalitetsdrikk! De fleste har nok smakt sider av et eller annet slag, men vet kanskje ikke at sider kan tillages med nesten like bredt mangfold, finesse og kompleksitet som vin og øl. At noe av verdens beste håndverkssider lages i lille Norge er det kanskje enda færre som vet. Lær om historien, produksjonen og matkombinasjoner, mens du opplever mangfoldet: fruktig, søt, tørr, vill, syrlig, skarp og stille.

Hos Ølakademiet er vi stolt av å være uavhengige kunnskapsformidlere, med bred faglig tyngde også utover øl – innen sider, akevitt, whisky og mjød. Vi kjemper for at sideren også skal tas på alvor. Våre kursholdere er alt fra sommelierer og pommelierer til kokker og guider. De deler sin kunnskap og entusiasme for å formidle alt fra det spennende til det sensoriske og praktiske. Flere av foredragsholderne dømmer også sider for VG, landets største avis.

Kjøp det perfekte gavekortet til den svært nysgjerrige smaksjegeren, så vel som den litt konservative sider-skeptikeren.

Aldersgrense 18 år.

Ølsmaking er en sosial opplevelse og en utmerket dør til ølverden. Enten om man har skummet overflaten eller tidligere dykket dypt. På smakingen blir det et bredt spekter ølstiler, mens man lærer det spennende og sensoriske om ølets råvarer, historie og produksjonsprosess. Det blir også praktiske råd om glassvalg, temperatur og lagring.

Hos Ølakademiet møter man kursholdere som er sommelierer, bryggere, guider og øldommere for VG. De har alle stor entusiasme og interesse for ølfaget. Ønsket er å inspirere alle deltakere til å utvide sine horisonter i ølverdenen og deres forståelse for et eldgammelt og viktig håndverk. Ølakademiet er opptatt av å være en nøytral og faglig ressurs innenfor ølfaget, uavhengig av bransje og produsenter.

Mottakeren av gavekort til ølsmaking i Oslo,  kan velge mellom to typer samkinger:

• Ølsmaking original – selve grunnsteinen i Ølakademiet. Her blir det smaking av et spennende og bredt utvalg stiler. Alt fra det lyse og fruktige, til det sure og bitre – og til det mørkeste mørke, der ølets mangfold demonstreres. Klassikere og trendy nykommere serveres, her blir det det mye forskjellig!
• Smaking med tema – for den litt mer avanserte. Vi fokuserer nærmere på et bestemt tema, som f.eks. et land, en årstid eller en bestemt ølstil. Visste du forresten at det finnes nesten 10 forskjellige typer IPA og Surøl? Temasmakingene kan være: Belgisk-smaking, IPA-smaking, Surølsmaking, Sommerøl, m.m.

Gi noen en hyggelig og lærerik opplevelse! De vil få en solid fot innenfor ølverdenen med våre ølsmakinger i Oslo!

Aldersgrense 18 år.