Etter å ha vært glad i øl og alle dens stiler med flere år i servicebransjen, steg interessen betydelig da Helene flyttet til Østerrike 2016. Her jobbet hun på ulike øl-barer med hundrevis av flasker, og mye gøy på tappekranene.
Hun har fått lov til å være med på atskillige tap-take overs, og leter stadig etter spennende øl-festivaler. Etter to fantastiske år i Wien, gikk reisen tilbake til Norge.
Hvor hun i dag jobber på Sørmarka Konferanse hotell som bartender og event medarbeider.
Her lager hun quizer, aktiviteter, drinker og snakker mye om øl med gjestene.
Tittelen ølsommelier er for henne et førerkort – for videre læring og opplevelse av øl.
Hun elsker øl, og deler gjerne bort kunnskapen slik at valget av stil-type og smak blir enklere for gjestene. Som sommelier er målet å løfte entusiasmen for øl -både igjennom jobb og fritid.
Videre ønsker hun å fortsette å jobbe mer med øl, og kanskje en dag nærmere bryggerier.
