Artikler om mat og drikke – oppskrifter
Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter med bruk av øl i maten.
I tillegg finner du artikler om våre nye satsingsområder; akevitt sake, sider og whisky. Ølakademiet er mer enn bare ølkurs!
God lesning!
Les også våre temasider om jul!: Øl og julemat – oppskrifter og drikketips
Siste saker fra Ølakademiet
Digitalt event – online firmafest
Vi har etter hvert blitt vant med digitale møter, og i fremtiden vil trolig online underholdning også bli mer vanlig. Fordi det er praktisk og tilgjengelig!
Adventstilbud 2. søndag i advent
Vi feirer ventetiden frem til jul med et godt tilbud til deg hver søndag i advent. Belønn deg selv eller gi en gave til noen du kjenner!
Norges beste juleøl med butikkstyrke 2021
Dersom du er en som unner deg én øl om dagen frem til jul, kan du med fordel velge butikkstyrke. Vi har derfor stilt opp de 24 beste juleølene du finner i butikk.
Adventstilbud 1. søndag i advent
Vi feirer ventetiden frem til jul med et godt tilbud til deg hver søndag i advent. Belønn deg selv eller gi en gave til noen du kjenner!
Juleøltest – de beste norske juleølene 2021
Ølakademiet har testet 195 norske juleøl. Hele 50 av disse fikk høye karakterer, og ti fikk terningkast seks! Hva bør du velge i år? Her er vinnerne og taperne.
Juleøltest 2021 – slik gjennomføres den
Ølkademiet gjennomfører hvert år en stor test av årets juleøl, hvor bryggeriene inviteres til å delta for en faglig vurdering av deres juleøl. Slik går det til.
Representerte ølstiler – juleøltest 2021
Hvilke ølstiler finnes som juleøl? Det finnes ingen fasit – og i årets juleøltest finnes rundt 30 stilarter representert. Les mer om disse i vår store oversikt.
Alkoholsalg dagen før fri- og helligdager
Perioder med mange helligdager – f.eks. jul – skaper mye forvirring rund salgstider for alkohol i Vinmonopol og ølsalg i butikk. Her finner du åpningstidene for å planlegge julehandelen.
Årets Juleøl 2021 er nå lansert og testet!
Juleøltradisjonen i Norge er lang og stolt. I år finnes det minst 340 ulike juleøl i Norge å velge mellom. Hvilke juleøl har bryggerne laget i år og hva skal du velge?
Juleøltest – de beste import-juleølene 2021
I år er det mer enn 340 juleøl på markedet i Norge. Ølakademiet har testet 33 internasjonale juleøl, som alle er å finne på Vinmonopolet eller hos Gulating.
Siste oppskrifter | Bruk av øl i mat
Fårikål kokt med bayer 20 september 2021 - Nå er høstens ubestridte fest-rett nummer én her! Fårikål! Vi feirer høsten med denne herlige oppskriften på fårikål kokt med…
Bokkølkake – en bløtkake med vri 12 mai 2021 - Bløtkake med bokkøl er en nydelig vri på den tradisjonelle varianten. En saftig og smaksrik kremkake med bær og øl som passer godt til alle festdagene i mai.Flere oppskrifter med bruk av øl i mat
Påskens lammestek med øl – oppskrift 30 mars 2021 - Lammestek hører påsken til. Lam har gjennom tidene blitt sett på som uskyld, og var en vanlig offergave i påsketradisjonen.
Saftige vafler med øl | Oppskrift 24 mars 2021 - Gjør en vri på vaffelrøren ved å tilsette øl. Da får du saftige vafler med et lett krydderpreg fra ølet. Serveres på vanlig måte med klassisk tilbehør.
Rød saus med fruktøl og øl til riskrem 18 november 2020 - Riskrem er en av våre mest folkekjære desserter. Vi gir deg tips til en annerledes rød saus der øl er ingrediens. Til riskremen er det selvsagt øl i glasset.
Ølakademiets lille ølskole
Smak på øl slik proffe øldommere gjør det 28 mai 2020 - Å drikke øl er ofte forbundet med halvliteren. Men hvordan tar du steget videre - og bruker sansene når du skal smake på øl? Syv s-er er essenseille i så måte.
Slik vasker du dine ølglass – våre tips 25 juli 2019 - Ølets største fiende er fett, og glass som har blitt utsatt for fett bør anses som ødelagt. Derfor er riktig renhold av ølglass viktig for et langt liv.Hvordan skjenke øl i glass på riktig vis? 11 juli 2019 - Øldrikking skal være en sanselig opplevelse, og tørsten skal bygges opp i likhet med skummet under skjenkingen. Å helle øl fra flaske er en egen kunstform.
Riktig glass til ølet – valg av ølglass 4 juli 2019 - Ett godt øl fortjener, i likhet med vin og cognac, et riktig glass. Glasset har mye å si for smaksopplevelsen, men ofte tar vi til takke med glasset vi får.
Riktig temperatur på forskellige ølstiler 27 juni 2019 - Hvilken serveringstemperatur skal øl ha? Vi ser nærmere på noen enkle grunnregler som er enkle å huske på når du skal nyte din pils, pale ale eller porter.
Sjekkliste for øl: Innkjøp og oppbevaring 20 juni 2019 - De fleste tar for gitt at datoen på ølet i butikken er god. Men må ølet være ferskt om du likevel skal lagre det? Og kan du i det hele tatt lagre øl?
Siste om øl | Øltester og ølstiler
Øltester
Norges beste juleøl med butikkstyrke 2021 1 desember 2021 - Dersom du er en som unner deg én øl om dagen frem til jul, kan du med fordel velge butikkstyrke. Vi har derfor stilt opp de 24 beste juleølene du finner i butikk.Ølstiler
Årets Juleøl 2021 er nå lansert og testet! 9 november 2021 - Juleøltradisjonen i Norge er lang og stolt. I år finnes det minst 340 ulike juleøl i Norge å velge mellom. Hvilke juleøl har bryggerne laget i år og hva skal du velge?Mer om drikke
Sider
Stor test av norsk sider 28 mai 2021 - Hele 10 sidere fikk toppkarakter da vi testet norsk sider. Konklusjonen er klar; her til lands lages sider i verdensklasse og noe for enhver smak.Sake
10 anbefalte saker – beste sake hos polet 30 september 2019 - 1. oktober er den internasjonale sake-dagen. Anledningen for «world sake day» er at man tradisjonelt sett startet å produsere sake med årets avling denne dagen.Akevitt
Akevittens dag er 13. april 13 april 2021 - Et brev datert 13. april 1531 som omtaler et «livets vann» som hjelper mot alle mulige innvortes sykdommer, regnes som opphavet til akevittens dag.Utvalgte artikler for deg
For bedriften
Lokk med aktivitet – tips til et bedre møte 29 april 2019 - Møtedeltakere som venter på noe godt strekker seg lengre. Avslutt møtet med en aktivitet som gruppen kan se fram mot på slutten av dagen. Gulrot fungerer.For utdrikningslaget
Gode aktiviteter til utdrikningslaget 26 april 2019 - Ikke alle har lyst å hoppe i fallskjerm, derfor kan det være en god idé å planlegge et mer jordnært arrangement – som gjerne inkluderer mat og drikke!For hjemmebryggeren
Oppskrifter på øl
Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein” 21 oktober 2018 - Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.Ølets råvarer
Renhetsloven av 1516 21 mai 2019 - 23. april 1516 innfører Hertug Wilhelm IV av Bayern - loven som slår fast at det kun er tillatt å bruke vann, byggmalt og humle i øl. Hva var grunnlaget?