Artikler om mat og drikke – oppskrifter

Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter med bruk av øl i maten.

I tillegg finner du artikler om våre nye satsingsområder; akevitt sake, sider og whisky. Ølakademiet er mer enn bare øl!

God lesning!


En smak av sommer!

Nyeste artikler:

Illustrasjonsbilde Taxfreekvoter – kjøp sterkøl på ølkvoten - Hvor mye alkohol kan du egentlig ta med inn i landet? Og visste du at sterkøl også går på ølkvota? Her er reglene for innførsel av alkohohol deg som elsker øl!
Grillmarinade som gir et mørere resultat - Frukt hjelper til å bryte ned seige deler av kjøtt, og gir i tillegg en sommerlig smak. Slik lykkes du bedre med grillmaten - bruk en mariande med øl i!

Øl til grillmat

Grillspyd Slik velger du riktig øl til grillmaten - Så er grillsesongen her igjen. Om det øser ned, så er det grill som gjelder på sommeren - og vi gir deg oppskriften på hvilket øl du velger til grillmat …

BBQ saus med øl

Hamburger BBQ saus til grill og hamburger - Her får du en oppskrift på en skikkelig digg BBQ saus til hamburgere. Eller grillspyd og koteletter! En sikker vinner som imponerer gjestene nå i sommervarmen.

Siste oppskrifter | Bruk av øl i mat

Grillmarinade som gir et mørere resultat 28 mai 2019 - Frukt hjelper til å bryte ned seige deler av kjøtt, og gir i tillegg en sommerlig smak. Slik lykkes du bedre med grillmaten - bruk en mariande med øl i!
Frisk og spenstig jordbærsuppe med øl 28 mai 2019 - Jordbærsuppe kan være et sprekt innslag på svale sommerkvelder. Med øl som en av ingrediensene lover vi en annerledes og frisk smaksopplevelse for de voksne.

Flere oppskrifter med bruk av øl i mat

Sommerlett lakserullade og hovmestersaus 20 mai 2019 - Få ting slår en lakserullade som smårett i sommervarmen! Den er lett å lage, smaker fortreffelig og imponerer gjestene med sine perfekt balanserte smaker.
Oppskrift bokkølkake – en bløtkake med vri 9 mai 2019 - Bløtkake med bokkøl er en nydelig vri på den tradisjonelle varianten. En saftig og smaksrik kremkake med bær og øl, som også er en bitte liten smule syndig.
Sitron- og jordbærsorbet for voksne 29 april 2019 - Her serverer vi deg Ronjas selvkomponerte oppskrift på deilig sitron- og jordbærsorbet. En frisk sorbet for de mange anledninger - vi finner aledninger i fleng.

Siste artikler fra arkivet

Taxfreekvoter – kjøp sterkøl på ølkvoten 12 juni 2019 - Hvor mye alkohol kan du egentlig ta med inn i landet? Og visste du at sterkøl også går på ølkvota? Her er reglene for innførsel av alkohohol deg som elsker øl!
Grillmarinade som gir et mørere resultat 28 mai 2019 - Frukt hjelper til å bryte ned seige deler av kjøtt, og gir i tillegg en sommerlig smak. Slik lykkes du bedre med grillmaten - bruk en mariande med øl i!
Frisk og spenstig jordbærsuppe med øl 28 mai 2019 - Jordbærsuppe kan være et sprekt innslag på svale sommerkvelder. Med øl som en av ingrediensene lover vi en annerledes og frisk smaksopplevelse for de voksne.
Ordbok om øl – for ølbryggere og nerder 24 mai 2019 - Ølets ABC! Alfabetisk oversikt over ord og uttrykk om øl-faget. For hjemmebryggere og den som har lyst å lære mer om øl. Ypperlig oppslagsverk for øl-quizer.
Renhetsloven av 1516 21 mai 2019 - 23. april 1516 innfører Hertug Wilhelm IV av Bayern - loven som slår fast at det kun er tillatt å bruke vann, byggmalt og humle i øl. Hva var grunnlaget?

Kommer! Ølakademiets lille ølskole

Hver torsdag denne sommeren, fra 20/6 til og med 25/7 presenterer vi et nytt kapittel i Ølakademiets lille ølskole. Her får du nyttige tips om innkjøp, lagring, skjenking og glass.


Siste om øl | Øltester og ølstiler

Øltester

Stor test, alkoholfritt øl – april 2019 2 mai 2019 - Salget av alkoholfritt øl har eksplodert, og utvalget blir stadig større. Dette følger en trend man ser i resten av Europa, og vi har kjørt en stor test!

Ølstiler

Gode råd til deg som brygger din egen IPA 15 mai 2019 - IPA er en ølstil som passer hele året, men spesielt sensommeren er en fin tid å nyte en god IPA. Den internasjonale IPA-dagen er også første torsdag i august.

Mer om drikke

Sider
Slik velger du riktig sider til maten 13 mai 2019 - Sider er en matvennlig drikke, og passer det å bruke epler i maten - passer det som regel også med sider som drikke til maten. Slik velger du riktig sider.
Sake
Hvordan skal man servere sake riktig? 26 april 2019 - Skal sake serveres varm eller kald, og i hvilke glass? Finnes det noen regler? Få noen enkle kjøreregler av Ølakademiets egne, autoriserte sakesommelier.
Akevitt
Hvilket krydder brukes i en akevitt? 25 april 2019 - Det blir ikke akevitt uten krydder, for det er krydderet som gir akevitten sin karakteristiske smak. Bli bedre kjent med akevittens mange smakskomponenter.

Utvalgte artikler for deg

For bedriften
Lokk med aktivitet – tips til et bedre møte 29 april 2019 - Møtedeltakere som venter på noe godt strekker seg lengre. Avslutt møtet med en aktivitet som gruppen kan se fram mot på slutten av dagen. Gulrot fungerer.
For utdrikningslaget
Gode aktiviteter til utdrikningslaget 26 april 2019 - Ikke alle har lyst å hoppe i fallskjerm, derfor kan det være en god idé å planlegge et mer jordnært arrangement – som gjerne inkluderer mat og drikke!

For hjemmebryggeren

Oppskrifter på øl
Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein” 21 oktober 2018 - Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.
Ølets råvarer
Renhetsloven av 1516 21 mai 2019 - 23. april 1516 innfører Hertug Wilhelm IV av Bayern - loven som slår fast at det kun er tillatt å bruke vann, byggmalt og humle i øl. Hva var grunnlaget?