10 anbefalte saker – beste sake hos polet

Publisert: 30.09.19

Illustrasjonsfoto: Malene Kolstø

Kategori: Sake

1. oktober er den internasjonale sake dagen. Anledningen for «world sake day» 1. oktober er tradisjonelt sett er den dagen man startet å produsere sake med årets innhøstninger.

Sake er en alkoholholdig drikk basert på fermentert ris. Les mer her: Hva er sake? Grunnleggende forklaringer.

Vår sake-sommelier Ronja Velten har smakt seg igjennom over 30 saker som er tilgjengelig på vinmonopolet, og her får du 10 av hennes favoritter.


Terningkast 6

Toyokuni Junmai Ginjo Nigori

Land: Japan. 0,72l flaske. 18%. Kr 278,-

  • Utseende og aroma: Lett, uklar melkeaktig farge. Dufter av sukker, aprikos, pære og ris.
  • Smak: Kompleks fylde med toner av sitrus som balanseres ut i en god sødme. Elegant og fruktig.
  • Konklusjon: En meget god sake som gav mersmak. Passer helt perfekt med mat!

Vår matanbefaling: Glad i spicy mat? Da er dette saken for deg! Passer nok ekstra godt til sjømat med en asiatisk vri. Et godt kjøp!

Poeng: 95


Terningkast 6

Sakura Emaki Sparking

Land: Japan. 0,36l flaske. 11%. Kr 175,-

  • Utseende og aroma: Lett ferskenfarget/ lyse rosa. Dufter av mineraler, appelsin og epler.
  • Smak: Lette toner av umami, kryddere og gule epler. Lett musserende munnfølelse som tilfører friskhet og en avrundet bitterhet i ettersmaken.
  • Konklusjon: Lyst til å utforske sake? Da er dette den perfekte saken å starte med. Den er lett og fruktig med god munnfølelse og svært leskende. Passer både alene og til mat! Bør serveres avkjølt.

Vår matanbefaling: Alt fra aperitiff, lette retter av skalldyr til friske desserter.

Poeng: 95


Terningkast 5

Jokigen Yamahai Junmai

Land: Japan. 0,72l flaske. 16,5%. Kr 314,90

  • Utseende og aroma: Nesten klar med fine gardiner i glasset. Dufter av ris, blomster og sopp
  • Smak: Urter, frukt og ris. Tørr finish.
  • Konklusjon: En spennende sake og mild til Yamahai sake å være. Den har god fylde og den tørre avslutningen hever saken.  Denne er lett og like samt lett å kombinere med mat.

Vår matanbefaling: Uten tvil en god sake til fiske-retter.

Poeng: 90


Terningkast 5

Dewatsuru Umegokochi Ligueur

Land: Japan. 0,72l flaske. 12%. kr 225,-

  • Utseende og aroma: Lett gyllen farge. Dufter av mandler, plomme og fersken.
  • Smak: Plomme, fersken og nøtter. Syrlig tilsnitt av sitrus.
  • Konklusjon: En kjempe god sake med masse smak med god balanse mellom sødme og syrlighet.

Vår matanbefaling: desserter, syrlige oster og aperitiff.

Poeng: 90


Terningkast 5

Tengumai Umaijun Junmai

Land: Japan. 0,72l flaske. 16%. Kr 294,90

  • Utseende og aroma: Lys og klar. Dufter av mineraler, sitrus og blomster.
  • Smak: Epler, pepper og mineraler. Lett prikking på tungen før det hele avrundes med god fylde og sødme.
  • Konklusjon: En kjempe god sake som er elegant med god munnfølelse.

Vår matanbefalinger: Fisk og skalldyr.

Poeng: 89


Sake-smaking – bli bedre kjent med sake

Lyst å bli bedre kjent med Japans nasjonaldrikk sake? I Oslo kan du møte vår sake-sommelier Ronja Velten på en hyggelig, smakfull og lærerik smaking.


Terningkast 5

Mutemuka Sake

Land: Japan. 0,72l flaske. 18%. Kr 330,-

  • Utseende og aroma: lyse gul. Dufter av nøtter, buljong og  gul frukt.
  • Smak: Umami, mineralsk og nøtter. En jord-aktig finish som binder det hele sammen i avslutningen.
  • Konklusjon: En spennende sake med mye smak ettersom flasken har blitt lagret i 6månder i romtemperatur før salg. Saken framstår fyldig og ikke minst en god mat sake!

Vår matanbefaling: Svin, fisk og skalldyr.

Poeng: 87


Terningkast 5

Kiss of Fire Junmai Daiginjo

Land: Japan 0,72l flaske vol 15% kr: 519,90

  • Utseende og aroma: Lys og klar. Dufter av pepper, blomster og lett ris.
  • Smak: Mineralsk, gule epler og sitrus. Tørr avslutning.
  • Konklusjon: En balansert og behagelig sake med god fylde. Bør serveres avkjølt.

Vår matanbefaling: Nytes aller best alene ettersom det er en delikat sake.

Poeng: 87


Terningkast 5

Nigori Umeshu

Land: Japan. 0,72l flaske. 10%. kr 530,-

  • Utseende og aroma: Uklar, brunrosa. Dufter av fersken, sitrus og mandler
  • Smak: Plommer og fersken. Veldig fruktig med syrlig tilsnitt. Kremet munnfølelse.
  • Konklusjon: Dette var en skikkelig fruktbombe som smakte veldig godt. Kan til tider være skummel ettersom alkoholen er så godt kamuflert. Pass på at du ikke tar feil av denne og smoothie!

Vår matanbefaling: Nytes alene eller til desserter.

Poeng: 86


Terningkast 5

Ine Mankai

Land: Japan. 1,8l flaske. 14%. Kr 920,-

  • Utseende og aroma: Rødlig og klar. Dufter av røde bær, mineraler og alkohol.
  • Smak: Røde bær, mineraler og ris.
  • Konklusjon: En sake som er laget med svart ris som gir en ekstra fruktighet som passer ypperlig til mat.

Våres matanbefalinger: Kylling og svin.

Poeng: 85

Terningkast: 5


Terningkast 4

Kariho Yamahai Junmai Ginjo

Land: Japan. 1,8l flaske. 16%. Kr 625,-

  • Utseende og aroma: Lys og klar. Dufter av stein, mandel og modne epler.
  • Smak: Grønne epler, pepper og sitronskall.  Krydret avslutning.
  • Konklusjon: En balansert sake med en krydret avslutning.

Vår matanbefalinger: Fisk.

Poeng: 79

Terningkast: 4


Smakingen fant sted 26 september 2019. Sakene er fra importørene Bonum Beverages, Moestue and Non Dos.

Sakene er bedømt etter utseende, aroma og helhetsinntrykk. Sake-smakingen var ikke en blindtest.

Noen av sakene er kun på bestillingsutvalget.

Hvor godt likte du dette?

Ranger det med stjerner!

Ingen rangeringer ennå, bli den første!

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *