Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein”

Øletikett på bakgrunn av malt og humle

Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.

Publisert: 21.10.18

Foto: Frode Henriksen

Kategori: Øl oppskrifter

Juleøltradisjonene i Norge er urgamle, og faktisk noen av de eldste kulturinnslagene våre vi har dokumentert – så viktig er juleølet for oss nordmenn!

Ølet skal være sterkt, mørkt og ha et søtlig preg etter tradisjonen, og har de siste 100 årene i Norge vært representert gjennom bokk, brown ales eller lette stouter.

I denne oppskriften kan du med fordel eksperimentere med noen gram tørkede eller ferske einebær, for den helnorske smaken!


Oppskriftsdetaljer

MengdeKoketidIBUSRMEst. OGEst. FGABV
25 ltr60 min21.2 IBUs33.6 EBC1.0721.0206.8 %
   Faktiske1.0461.0104.7%

Malt

NavnMengdeAndel %
Pale Malt, Maris Otter6 kg75
Munich Malt900 g11.25
Caramalt500 g6.25
Crystalmalt500 g6.25
Chocolate Malt100 g1.25

Humle

NavnMengdeTidBrukFormAlpha %
Tettnang30 g60 minKokingPellet3.8
Saaz50 g30 minKokingPellet3
Cascade25 g5 minKokingPellet5.5

Gjær

NavnLABUtbytteTemp.
London Ale (WLP013)White Labs71%18.89 – 21.67°C

Mesking

StegTempTid
Mash In63°C75 min

Gjæring

StegTidTemp
Primær4 dager19.44°C
Sekundær10 dager19.44°C
Lagring30 dager18.33°C

Mer for hjemmebryggeren
Ordbok om øl – for ølbryggere og nerder 24 mai 2019 - Ølets ABC! Alfabetisk oversikt over ord og uttrykk om øl-faget. For hjemmebryggere og den som har lyst å lære mer om øl. Ypperlig oppslagsverk for øl-quizer.
Gode tips og råd om hjemmebrygging av pils 20 mai 2019 - Det er en myte at det er vanskeligere å brygge pils/lager enn en ale. Det som derimot er utfordringen, er å holde jevn, lav tempereatur under gjæringen.
Gode råd til deg som brygger din egen IPA 15 mai 2019 - IPA er en ølstil som passer hele året, men spesielt sensommeren er en fin tid å nyte en god IPA. Den internasjonale IPA-dagen er også første torsdag i august.
Påvirker vannkvaliteten ditt hjemmebrygg? 7 mai 2019 - Mens noen hjemmebryggere har et nærmest fanatisk forhold til vann, er andre mer avslappet til dette. Hva er riktig? Har vannet stor påvirkning på ølet?
Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein” 21 oktober 2018 - Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.

Hvor godt likte du innlegget?

Ranger det med stjerner!

Snittrangering: / 5. Antall stemmer:

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *