Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein”
Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.
Publisert: 21.10.18
Foto: Frode Henriksen
Kategori: Øl oppskrifter
Juleøltradisjonene i Norge er urgamle, og faktisk noen av de eldste kulturinnslagene våre vi har dokumentert – så viktig er juleølet for oss nordmenn!
Ølet skal være sterkt, mørkt og ha et søtlig preg etter tradisjonen, og har de siste 100 årene i Norge vært representert gjennom bokk, brown ales eller lette stouter.
I denne oppskriften kan du med fordel eksperimentere med noen gram tørkede eller ferske einebær, for den helnorske smaken!
Oppskriftsdetaljer
| Mengde | Koketid | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
| 25 ltr | 60 min | 21.2 IBUs | 33.6 EBC | 1.072 | 1.020 | 6.8 % |
| Faktiske | 1.046 | 1.010 | 4.7% |
Malt
| Navn | Mengde | Andel % |
| Pale Malt, Maris Otter | 6 kg | 75 |
| Munich Malt | 900 g | 11.25 |
| Caramalt | 500 g | 6.25 |
| Crystalmalt | 500 g | 6.25 |
| Chocolate Malt | 100 g | 1.25 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Bruk | Form | Alpha % |
| Tettnang | 30 g | 60 min | Koking | Pellet | 3.8 |
| Saaz | 50 g | 30 min | Koking | Pellet | 3 |
| Cascade | 25 g | 5 min | Koking | Pellet | 5.5 |
Gjær
| Navn | LAB | Utbytte | Temp. |
| London Ale (WLP013) | White Labs | 71% | 18.89 – 21.67°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
| Mash In | 63°C | 75 min |
Gjæring
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primær | 4 dager | 19.44°C |
| Sekundær | 10 dager | 19.44°C |
| Lagring | 30 dager | 18.33°C |
Mer for hjemmebryggeren
Gode tips og råd om hjemmebrygging av pils 20 mai 2019- Det er en myte at det er vanskeligere å brygge pils/lager enn en ale. Det som derimot er utfordringen, er å holde jevn, lav tempereatur under gjæringen.
Gode råd til deg som brygger din egen IPA 15 mai 2019- IPA er en ølstil som passer hele året, men spesielt sensommeren er en fin tid å nyte en god IPA. Den internasjonale IPA-dagen er også første torsdag i august.
Påvirker vannkvaliteten ditt hjemmebrygg? 7 mai 2019- Mens noen hjemmebryggere har et nærmest fanatisk forhold til vann, er andre mer avslappet til dette. Hva er riktig? Har vannet stor påvirkning på ølet?
Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein” 21 oktober 2018- Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.
Ølbrygging – oppskrift | Alkoholsvak ale 9 september 2018- Øyvinds bleike svekling er en lett og alkoholsvak ale med kompleks humleprofil. Et godt og litt mer komplekst alternativ til lettøl på sene sommerkvelder.
Hvor godt likte du innlegget?
Ranger det med stjerner!
Snittrangering: / 5. Antall stemmer:
Beklager at innlegget ikke falt i smak.
Hjelp oss å bli bedre ...
Takk for din tilbakemelding!
