Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein”

5
(2)
Øletikett på bakgrunn av malt og humle

Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.

Publisert: 21.10.18

Foto: Frode Henriksen

Kategori: Øl oppskrifter

Juleøltradisjonene i Norge er urgamle, og faktisk noen av de eldste kulturinnslagene våre vi har dokumentert – så viktig er juleølet for oss nordmenn!

Ølet skal være sterkt, mørkt og ha et søtlig preg etter tradisjonen, og har de siste 100 årene i Norge vært representert gjennom bokk, brown ales eller lette stouter.

I denne oppskriften kan du med fordel eksperimentere med noen gram tørkede eller ferske einebær, for den helnorske smaken!


Oppskriftsdetaljer

Mengde Koketid IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
25 ltr 60 min 21.2 IBUs 33.6 EBC 1.072 1.020 6.8 %
      Faktiske 1.046 1.010 4.7%

Malt

Navn Mengde Andel %
Pale Malt, Maris Otter 6 kg 75
Munich Malt 900 g 11.25
Caramalt 500 g 6.25
Crystalmalt 500 g 6.25
Chocolate Malt 100 g 1.25

Humle

Navn Mengde Tid Bruk Form Alpha %
Tettnang 30 g 60 min Koking Pellet 3.8
Saaz 50 g 30 min Koking Pellet 3
Cascade 25 g 5 min Koking Pellet 5.5

Gjær

Navn LAB Utbytte Temp.
London Ale (WLP013) White Labs 71% 18.89 – 21.67°C

Mesking

Steg TempTid
Mash In63°C75 min

Gjæring

StegTidTemp
Primær4 dager19.44°C
Sekundær10 dager19.44°C
Lagring30 dager18.33°C

Mer for hjemmebryggeren
Gavetips – lær å lage hjemmebrygget øl 15 oktober 2020 - Julegavetips! Vi har gavekort til den som brygger øl hjemme eller ønsker å lære det! Lær ølbrygging av kursholdere med ekspertise og utdannelse i faget øl.
Ordbok om øl – for ølbryggere og nerder 24 mai 2019 - Ølets ABC! Alfabetisk oversikt over ord og uttrykk om øl-faget. For hjemmebryggere og den som har lyst å lære mer om øl. Ypperlig oppslagsverk for øl-quizer.
Gode tips og råd om hjemmebrygging av pils 20 mai 2019 - Det er en myte at det er vanskeligere å brygge pils/lager enn en ale. Det som derimot er utfordringen, er å holde jevn, lav tempereatur under gjæringen.
Gode råd til deg som brygger din egen IPA 15 mai 2019 - IPA er en ølstil som passer hele året, men spesielt sensommeren er en fin tid å nyte en god IPA. Den internasjonale IPA-dagen er også første torsdag i august.
Påvirker vannkvaliteten ditt hjemmebrygg? 7 mai 2019 - Mens noen hjemmebryggere har et nærmest fanatisk forhold til vann, er andre mer avslappet til dette. Hva er riktig? Har vannet stor påvirkning på ølet?

Hvor godt likte du dette?

Ranger det med stjerner!

Snittrangering: 5 / 5. Antall stemmer: 2

Ingen rangeringer ennå, bli den første!

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

... hva kunne vi gjort annerledes?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *