Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein”

Øletikett på bakgrunn av malt og humle

Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.

Publisert: 21.10.18

Foto: Frode Henriksen

Kategori: Øl oppskrifter

Juleøltradisjonene i Norge er urgamle, og faktisk noen av de eldste kulturinnslagene våre vi har dokumentert – så viktig er juleølet for oss nordmenn!

Ølet skal være sterkt, mørkt og ha et søtlig preg etter tradisjonen, og har de siste 100 årene i Norge vært representert gjennom bokk, brown ales eller lette stouter.

I denne oppskriften kan du med fordel eksperimentere med noen gram tørkede eller ferske einebær, for den helnorske smaken!


Oppskriftsdetaljer

MengdeKoketidIBUSRMEst. OGEst. FGABV
25 ltr60 min21.2 IBUs33.6 EBC1.0721.0206.8 %
   Faktiske1.0461.0104.7%

Malt

NavnMengdeAndel %
Pale Malt, Maris Otter6 kg75
Munich Malt900 g11.25
Caramalt500 g6.25
Crystalmalt500 g6.25
Chocolate Malt100 g1.25

Humle

NavnMengdeTidBrukFormAlpha %
Tettnang30 g60 minKokingPellet3.8
Saaz50 g30 minKokingPellet3
Cascade25 g5 minKokingPellet5.5

Gjær

NavnLABUtbytteTemp.
London Ale (WLP013)White Labs71%18.89 – 21.67°C

Mesking

StegTempTid
Mash In63°C75 min

Gjæring

StegTidTemp
Primær4 dager19.44°C
Sekundær10 dager19.44°C
Lagring30 dager18.33°C

Mer for hjemmebryggeren
Gode tips og råd om hjemmebrygging av pils 20 mai 2019- Det er en myte at det er vanskeligere å brygge pils/lager enn en ale. Det som derimot er utfordringen, er å holde jevn, lav tempereatur under gjæringen.
Gode råd til deg som brygger din egen IPA 15 mai 2019- IPA er en ølstil som passer hele året, men spesielt sensommeren er en fin tid å nyte en god IPA. Den internasjonale IPA-dagen er også første torsdag i august.
Påvirker vannkvaliteten ditt hjemmebrygg? 7 mai 2019- Mens noen hjemmebryggere har et nærmest fanatisk forhold til vann, er andre mer avslappet til dette. Hva er riktig? Har vannet stor påvirkning på ølet?
Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein” 21 oktober 2018- Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.
Ølbrygging – oppskrift | Alkoholsvak ale 9 september 2018- Øyvinds bleike svekling er en lett og alkoholsvak ale med kompleks humleprofil. Et godt og litt mer komplekst alternativ til lettøl på sene sommerkvelder.

Hvor godt likte du innlegget?

Ranger det med stjerner!

Snittrangering: / 5. Antall stemmer:

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *