Oppdag årets beste porter og stout fra Juleøltest 2025. Mørk, fyldig og rik på smak – perfekt til dessert eller som avec foran peisen. Finn din favoritt fra Vinmonopolet!
I årets Juleøltest 2025 er det mye å glede seg over for dem som liker mørke og fyldige øl. Porter og stout er overgjærede ølstiler der maltet spiller hovedrollen. Resultatet er komplekse, mørke øl med toner av kaffe, sjokolade, karamell og nøtter – perfekt som dessertøl eller avec på kalde vinterkvelder..
Hva kjennetegner porter og stout?
Både porter og stout brygges med mørkbrent malt, som gir den karakteristiske dype fargen og rike smaken.
Forskjellen mellom de to er ofte nyansert:
- Porter har gjerne et rundere og mer karamellisert preg.
- Stout er tørrere og mer robust, med tydelig kaffe- og sjokoladetoner.
I årets juleøltest finner man begge stiler representert – fra klassiske engelske varianter til moderne norske tolkninger.
Hva er porter?
Porter er en mørk, overgjæret øltype som oppstod i London på 1700-tallet. Den ble populær blant havnearbeidere — kalt porters — og fikk derfor navnet sitt derfra.
Kjennetegn:
- Farge: Mørk brun til nesten svart
- Smak: Ristet malt, karamell, sjokolade og nøtter
- Alkohol: Vanligvis 4,5–6,5 %
- Kropp: Middels fyldig og rund
- Aroma: Søtlig og brent, med balansert bitterhet
Kort sagt: Porter er et mørkt, men mykt og balansert øl med tydelig maltpreg – perfekt for deg som liker kaffe- og sjokoladetoner, men ikke altfor bitter smak.
Hva er stout?
Stout utviklet seg opprinnelig fra porter – navnet betyr faktisk “sterk porter” (stout porter) i gamle bryggelister. Etter hvert ble stout en egen kategori, kjent for å være kraftigere og tørrere i smaken.
Kjennetegn:
- Farge: Svart eller nesten svart
- Smak: Kaffe, mørk sjokolade, lakris og ristet korn
- Alkohol: Fra 5 % og opp til 12 % (for Imperial Stout)
- Kropp: Fyldig, kremet og kompleks
- Varianter: Dry Stout (f.eks. Guinness), Milk Stout, Oatmeal Stout, Imperial Stout
Kort sagt: Stout er mørkere, kraftigere og mer bitter enn porter – et øl for deg som liker intense smaker og fylde.
Likheter og forskjeller mellom porter og stout
| Egenskap | Porter | Stout |
|---|---|---|
| Opprinnelse | England, 1700-tallet | Videreutvikling av porter |
| Smak | Rund, sødmefull, sjokolade og karamell | Kraftig, tørr, kaffe og mørk sjokolade |
| Bitterhet | Lav til middels | Middels til høy |
| Alkohol | 4,5–6,5 % | 5–12 % |
| Munnfølelse | Myk og balansert | Fyldig og kremet |
Hva passer porter og stout til?
Porter og stout passer perfekt til:
- Nytelse foran peisen – som en avec eller “vinterøl”
- Sjokoladedesserter og karamellpudding
- Blåmuggost og kraftige oster
Slik gikk det i fjor: Porter og Stout – Juleøltest Pol 2024
🥇Kategorivinner: Cervisiam X-Mas Rye Barrel Aged Pecanisher
Totalt ble det testet 14 juleøl innenfor kategorien porter og stout. Topplasseringen i kategorien gikk til Cervisiam X-Mas Rye Barrel Aged Pecanisher fra Cevisiam som oppnådde flest poeng i score. Ølet fikk 92 av 100 mulige poeng.
Juryens smaksnotater:
Rike og komplekse smaker av pekannøtter, brente mandler, søt soya og mørk sjokolade. Kakao og krydder i midtpartiet skaper en dyp smaksprofil. Rik og fyldig munnfølelse med behagelig tekstur. Lett røstet karakter i avslutningen og lang ettersmak.
Cervisiam X-Mas Rye Barrel Aged Pecanisher er et deilig juleøl med nøtter og sødmefulle smaker. Ølet passer godt til kraftige desserter.
Hvordan velge juleøl til mat? Sjekk Vinmonopolets drikkevelger!
Porter og stout – Juleøltest 2025 Pol, resultater:
Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.
| OA bilde | Terningkast | Navn | Bryggeri | % | cl + Boks/Flaske | Veiledende pris | Stil | Utseende og Duft | Smak og Munnfølelse | Passer til | Poeng | Vurdering |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 5 | Cervisiam X-Mas Rye Barrel Aged Pecanisher | Cervisiam | 11,3 | 0,33 boks | 127,40 | Imperial Pastry Stout | Nesten klar og svart i utseende. Dufter deilig av pekanpai, mandler, mørk sjokolade og kakao. | Rike og komplekse smaker av pekannøtter, brente mandler, søt soya og mørk sjokolade. Kakao og krydder i midtpartiet skaper en dyp smaksprofil. Rik og fyldig munnfølelse med behagelig tekstur. Lett røstet karakter i avslutningen og lang ettersmak. | Kraftige desserter. | 92 | Et deilig juleøl med nøtter og sødmefulle smaker. |
 | 5 | Amundsen Ashes to Ashes | Amundsen Bryggeri | 10,5 | 0,33 boks | 99,90 | Imperial Pastry Stout | Nesten helt svart. Dufter av vanilje, sjokoladesaus, kaffe og karamell. | Kraftig karamellsmak med elegante noter av mørk sjokolade, dadel, fudge og røstede nøtter. Fyldig og rund munnfølelse som gir en behagelig fylde. Lett røstet avslutning. Medium lang ettersmak. | Karamellpudding. | 90 | Et smaksrikt og fyldig øl til julens desserter. |
 | 5 | SANTA´S FURY | RAA BREWING COMPANY | 13 | 0,44 boks | 118,00 | Imperial Stout | Mørk brunt utseende. Dufter av røstet malt, grovbrød, tobakk, kaffe og mørk sjokolade. | Intens smak av kaffe, røstet malt, salt karamell, brent brød og hasselnøtter. Fyldig munnfølelse med behagelig fylde. Lett bitterbrent karakter i avslutningen. Lang ettersmak. | Sigar eller bålkos. | 89 | Et stilriktig øl og en god stout for sene julekvelder. |
 | 5 | Fjøsnisse | Jåttå Gårdsbryggeri | 9 | 0,33 boks | 91,00 | Porter | Klar og dyp rødbrun i utseende. Dufter av fat, vanilje, røde bær, nøtter og plomme. | Brunt sukker, røde bær, soyasaus, nøtter, kandis og julekrydder. Varm og fyldig smaksprofil. Rund munnfølelse med lett røstet avslutning. Medium lang ettersmak. | Kraftige desserter. | 88 | Et spennende øl med gode julesmaker. |
 | 5 | Amundsen Bourbon BA Ashes To Ashes | Amundsen Bryggeri | 11,5 | 0,33 boks | 119,90 | Imperial Pastry Stout | Helt svart i utseende. Dufter av vanilje, mandel, røde bær, bourbon og svisker. | Mandler, sviske, søt soyasaus, kakao og brent karamell dominerer smaken. Røde bær i midtpartiet. Fyldig og rik munnfølelse. Lett røstet preg i avslutningen. Medium lang ettersmak. | Tiramisu. | 88 | Et kraftig og sødmefylt juleøl. |
 | 5 | Jolereia | Små Vesen | 7,5 | 0,33 flaske | 72,80 | Stout | Klar og dyp brun i utseende. Dufter behagelig av kaffe, røstet malt, mandel, grovbrød og nøtter. | Brent karamell, hasselnøtter, grovbrød og sjokolade gir en fin balanse. Fyldig munnfølelse med en avrundet bitterhet i avslutningen. Medium lang ettersmak. | Røkt lammelår. | 86 | En godt laget stout med mye smak. |
 | 5 | Barrel Aged Sticky Little Fingers | Amundsen Bryggeri | 12 | 0,44 boks | 149,90 | Imperial Pastry Stout | Svart i utseende. Dufter av mandellikør, kaffe, marsipan, mørk sjokolade og nøtter. | Lett søtlig smak av mandler, søtbakst, vanilje, soyasaus og kakao. Rund munnfølelse med en lett tørrhet i avslutningen. Medium lang ettersmak. | Kvalitetssjokolade. | 86 | En god stout med balanserte smaker. |
 | 5 | Gingerdead | Krecher | 11,5 | 0.33 boks | 129,30 | Imperial Pastry Stout | Klar og nesten svart. Dufter av mørk sjokolade, daddler, røstede nøtter, karamell og kakao. | Salt lakris, sjokolade, nøtter, soya og mørk karamell skaper en balansert og fyldig smaksprofil. Medium lang ettersmak. | Søte sjokoladekaker. | 85 | Et morsomt øl med mye smak. |
 | 4 | X-mas Into Oblivion | Wettre Bryggeri | 10 | 0,33 boks | 81,20 | Imperial Stout | Helt svart i utseende. Dufter av julekrydder, bourbon, vanilje og grovbrød. | Lakris, røstet malt, brent karamell, fatpreg og hasselnøtt gir en søtlig og kraftig munnfølelse. Varmende og lett brent avslutning. Medium lang ettersmak. | Avec. | 84 | Et kraftig og fyldig juleøl. |
 | 4 | Cervisiam X-Mas Bourbon Barrel Aged S`Morbidly Obese | Cervisiam | 11,8 | 0,33 boks | 127,10 | Imperial Pastry Stout | Helt mørk i utseende. Kakao, nøtter, grovbrød og vanilje i duften. | Brunt sukker, vanilje, brød og kakebunn, med nøtter og dadler i midtpartiet. Lett "boozy" munnfølelse. Røstet avslutning. Lang ettersmak. | Avec. | 83 | Et annerledes og kraftig juleøl. |
 | 4 | Nøisom Julestout | Nøisom | 8,2 | 0,33 flaske | 59,10 | Stout | Klar og mørk i utseende. Dufter av mokka, kandis, røde bær, mørk sirup, nøtter og sjokolade. | Søtlig preg av mokka, sjokolade, brent karamell og rugbrød, med en tydelig kaffepreg i midtpartiet. Røstet og lett bitter avslutning. Medium lang ettersmak. | Dessertbordet. | 80 | En fin stout med røstet smak. |
 | 3 | Brun Jul | Ølbæks Bryggeri | 9,2 | 0,33 boks | 88,00 | Stout | Klar og mørk brun i utseende. Dufter av røsted nøtter, kjeks, sjokolade og noe eplekjeller. | Salt og uvanlig smaksprofil med lakris, kaffe, tobakk og salt soyasaus. Tørr og lett bitter avslutning. Medium kort ettersmak. | Ingen anbefaling. | 74 | Et juleøl med lett bittert utrykk. |
 | 3 | 2 Porter | Ølbæks Bryggeri | 10,5 | 0,33 boks | 99,90 | Porter | Klar og nesten svart i utseende. Dufter av rugbrød, tørket frukt, karamell og nøtter. | Brente mandler, urter, grovbrød og knekk. Enkel munnfølelse med en lett varmende og røstet avslutning. Medium lang ettersmak. | Ingen anbefaling. | 74 | Et enkelt juleøl med noe brent utrykk. |
 | 3 | TannJul | Sagene Bryggeri | 8 | 0,33 boks | 69,30 | Stout | Nesten helt svart. Dufter av røstede nøtter, sjokolade, kakao, kaffe og tobakk. | Nøtter, grovbrød og tobakk i smaken med en lett syrlig kaffe i midtpartiet. Ikke helt balanserte smaker. Enkel munnfølelse og en del bitterhet i avslutningen. Medium lang ettersmak. | Ingen anbefaling. | 73 | En stout med lett ubalanse. |
Juleøltest 2025 Pol resultater – Ni kategorier juleøl
I testen er det med juleøl og mjød fra håndverksbryggerier, men også fra de etablerte ølprodusentene i Norge. Alle produkter er presentert med smaksnotater og karakterer. Les mer og få inspirasjon til hva du skal handle til jul.
Her er Ølakademiet sin store juleøltest til glede og fornøyelse for våre lesere. I år er 114 produkter testet. Finn din favoritt!
Smak julen med årets beste mørke lager og bokkøl – klassiske juleøl med tradisjon og karakter.
Jul med humle! Oppdag ni jule-IPA’er fulle av fruktige aromaer, frisk bitterhet og ekte julestemning.
Friske og syrlige surøl er representert i årets Juleøltest 2025. Se hvordan de scoret!
Belgisk inspirerte juleøl lages også i Norge. Se hvilke juleøl de norske bryggerne har laget innenfor kategorien.
Vis resultater Belgisk inspirerte Juleøl – Juleøltest 2025 Pol
Winter warmer er fellesnevneren for ølene i denne kategorien. Se hvilke juleøl bryggerne har laget i år.
Årets Old Ale og Barley Wine er representert i juleøltesten 2025 – perfekt til kos og dessert.
Mjød er en alkoholholdig drikk laget av honning. Se de beste mjødene fra årets juleøltest 2025 og hva du bør handle.
Juleøltesten har en åpen klasse som inkluderer ulike øl som både tradisjonsøl og pils. Kanskje finner du en ny favoritt?
Lyst å smake? Bli med på juleølsmaking!
Bli med på en smaking fylt av myter og historier rundt juleøltradisjon som skriver seg helt tilbake til vikingtiden, da hver mann måtte lage en mæle (ca. 32 liter) øl til jul. Få de gode historiene og opplev de gode juleølene 2025 hos oss!
