Surøl, kjent for sin unike syrlighet, brygges ved syrning eller spontangjæring og lagring på fat. I juleøltesten 2025 er seks produkter med i kategorien. Se hvordan de scoret!
Juleøltest 2025 Pol – I årets juleøltest er surøl representert. Surøl er et begrep som benyttes når ølet er spontangjæret eller om det er brukt bakterier til å syrne ølet. Vi liker heller å kalle disse ølene for friske øl. I kategorien er det varierende syrenivå i alle produktene, alt fra søt-syrlig til kraftig syre. Mange av produktene er tilsatt bær eller frukt.
Surøl – Berliner Weisse i juleøltesten
I årets test er alle produktene innenfor surølkategorien påmeldt i stilen Berliner Weisse. Berliner Weisse er en unik og historisk tysk hveteøl med lav alkoholprosent og frisk syrlighet.
Berliner Weisse er en lett, syrlig hveteøl fra Berlin, kjent for sin friske, fruktige og perlende karakter.
Den brygges med overgjær og melkesyrebakterier (Lactobacillus), som gir ølet en naturlig syrlighet.
Hva er surøl?
- Surøl er enten syrnet under brygging eller spontangjæret og fatlagret. Syrlige øl favner fra de sødmefulle, fruktige og eddiksyrlige til de tørre og syrefriske. Ofte tilsettes ølene frukt eller bær.
- Syren varierer i de ulike produktene og en godt balansert surøl er både smaksrik og behagelig.
- Surøl egner seg godt til mat med mye fett.
Fakta om ølstilen Berliner Weisse
Kjennetegn
- Opprinnelse: Berlin, Tyskland
- Type: Overgjæret hveteøl (surøl)
- Farge: Lys halmgul, ofte uklar
- Smak: Frisk, sitrusaktig og syrlig – lav bitterhet
- Alkohol: 2,5–4 % (svært lettdrikkelig)
- Kullsyre: Høy – gir et sprudlende preg
Servering og varianter
- Tradisjonelt serveres Berliner Weisse i store skålformede glass, ofte med smaksirup for å balansere syrligheten:
- Grønn: Waldmeister (skogmeister, urtesmak)
- Rød: Himbeere (bringebær)
- Moderne håndverksbryggerier lager også varianter tilsatt frukt som pasjonsfrukt, mango eller kirsebær – populære sommerøl.
Kort oppsummert
- Egenskap Berliner Weisse
- Opprinnelse Berlin, Tyskland
- Type Sur hveteøl
- Smak Frisk, lett syrlig, fruktig
- Alkohol 2,5–4 %
- Servering Ofte med fruktsirup
- Passer til Aperitiff, sjømat, salater og sommerdesserter
Slik gikk det i fjor: Åpen Klasse – Juleøltest Pol 2024
🥇Kategorivinner: Barrel Aged Missile Toe – Cervisiam
Totalt ble det testet seks juleøl innenfor kategorien surøl. Topplasseringen i kategorien gikk til Barrel Aged Missile Toe fra Cervisiam som oppnådde flest poeng i score. Ølet fikk 89 av 100 mulige poeng.
Juryens smaksnotater:
Kirsebær, sjokolade, modent eple, vanilje og fatpreg i smaken. Rund og rik munnfølelse. Lett søtlig avslutning og medium lang ettersmak.
Barrel Aged Missile Toe er et spennende og godt balansert surøl, som passer godt til dessertbordet.
Hvordan velge juleøl til mat? Sjekk Vinmonopolets drikkevelger!
Surøl – Juleøltest 2025 Pol, resultater:
Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.
| OA bilde | Terningkast | Navn | Bryggeri | % | cl + Boks/Flaske | Veiledende pris | Stil | Utseende og Duft | Smak og Munnfølelse | Passer til | Poeng | Vurdering |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 5 | Barrel Aged Missile Toe | Cervisiam | 6 | 0,33 boks | 117,3 | Berliner Weisse | Uklar mørk rød. Saftig duft av kirsebær, mandel, kanel, kardemomme, modent eple og vanilje. | Kirsebær, sjokolade, modent eple, vanilje og fatpreg i smaken. Rund og rik munnfølelse. Lett søtlig avslutning og medium lang ettersmak. | Dessertbordet. | 89 | Et spennende og godt balansert surøl. |
 | 5 | Missile Toe 2025 | Cervisiam | 6 | 0,33 boks | 92,30 | Berliner Weisse | Uklar rødrosa. Dufter friskt og kraftig av kanel, mandel, kirsebær og søtbakst. | Spennende smaker av kirsebær, vanilje, kanel, søt appelsin og søtbakst. God balanse og fyldig munnfølelse. Søtlig avslutning og medium lang ettersmak. | Risengrynsgrøt. | 85 | Et fruktig og smaksrikt surøl til vinterns desserter. |
 | 5 | Rudolphs Return | Krecher | 6 | 0,33 boks | 80,20 | Berliner Weisse | Uklar rød med et rødskjær. Dufter av julekrydder, cocktailbær, hveteboller, lys sirup og vanilje. | Julekrydder, røde bær og kirsebærstein. Fyldig munnfølelse med lett krydret preg i avslutningen. Medium lang ettersmak. | Rømmegrøt. | 85 | Et annerledes juleøl med runde smaker. |
 | 4 | Christmas Evil | Cervisiam | 5,7 | 0,33 boks | 73,50 | Berliner Weisse | Uklar oransje, dufter av fersken, mango, vanilje og klementin. | Saftig preg av steinfrukt, røde bær og sitrus, med et hint av vanilje i midtpartiet. Behagelig og lett syrlig munnfølelse. Medium kort ettersmak. | Multekrem. | 83 | Et friskt surøl med god munnfølelse. |
 | 4 | Voksenjulebrus | Oslo Brewing Co. | 6 | 0,33 boks | 65,00 | Berliner Weisse | Klar rød-oransje. Dufter av bringebærdrops, rips, rød saus og mentol. | Frisk smak av bringebær og rips, med streif av urter i midtpartiet. Ganske syrlig avslutning og medium kort ettersmak. | Hvite muggoster. | 80 | Et godt og friskt surøl. |
 | 4 | Uncle Pop Norwegian Christmas Soda Float | Amundsen Bryggeri | 6 | 0,44 boks | 92,90 | Berliner Weisse | Uklar oransje med et rosa-skjær. Dufter av sitrus, jordbær og vanilje. | Lett syrlig preg av jordbær, bringebærsyltetøy, vanilje, krydder og mandel. Frisk munnfølelse og medium kort avslutning. | Riskrem. | 77 | Et bærpreget øl med mye smak. |
Juleøltest 2025 Pol resultater – Ni kategorier juleøl
I testen er det med juleøl og mjød fra håndverksbryggerier, men også fra de etablerte ølprodusentene i Norge. Alle produkter er presentert med smaksnotater og karakterer. Les mer og få inspirasjon til hva du skal handle til jul.
Her er Ølakademiet sin store juleøltest til glede og fornøyelse for våre lesere. I år er 114 produkter testet. Finn din favoritt!
Smak julen med årets beste mørke lager og bokkøl – klassiske juleøl med tradisjon og karakter.
Jul med humle! Oppdag ni jule-IPA’er fulle av fruktige aromaer, frisk bitterhet og ekte julestemning.
Belgisk inspirerte juleøl lages også i Norge. Se hvilke juleøl de norske bryggerne har laget innenfor kategorien.
Vis resultater Belgisk inspirerte Juleøl – Juleøltest 2025 Pol
Winter warmer er fellesnevneren for ølene i denne kategorien. Se hvilke juleøl bryggerne har laget i år.
Årets Old Ale og Barley Wine er representert i juleøltesten 2025 – perfekt til kos og dessert.
Oppdag årets beste porter og stout fra Juleøltest 2025. Finn din favoritt fra Vinmonopolet!
Mjød er en alkoholholdig drikk laget av honning. Se de beste mjødene fra årets juleøltest 2025 og hva du bør handle.
Juleøltesten har en åpen klasse som inkluderer ulike øl som både tradisjonsøl og pils. Kanskje finner du en ny favoritt?
Lyst å smake? Bli med på juleølsmaking!
Bli med på en smaking fylt av myter og historier rundt juleøltradisjon som skriver seg helt tilbake til vikingtiden, da hver mann måtte lage en mæle (ca. 32 liter) øl til jul. Få de gode historiene og opplev de gode juleølene 2025 hos oss!
