Sommeren er her og vi har testet 20 norske sommerakevitter. I årets test har tre akevitter utmerket seg som klare vinnere med sekser på terningen. Se hvilken akevitt du bør handle.
Test av sommerakevitt 2025 – Sommeren er her, og hva passer vel bedre til varme, lyse kvelder enn et glass norsk sommerakevitt? Akevitt er ikke bare et fenomen rundt juletider og lages nå året rundt. Også i år har produsentene laget gode sommerakevitter som passer godt til fisk, skalldyr og maten du legger på grillen – men også sene sommerkvelder eller i cocktails. I dag finnes det 435 norske og utenlandske akevitter hos Vinmonopolet.
Salget av akevitt på Vinmonopolet
Tradisjonelt sett er juli en av de største salgsmånedene for norsk akevitt etter julesalget. Om sommeren foretrekker folk lyse og friske akevitter. I 2024 ble det totalt solgt nær 1,475 millioner liter akevitt i Norge, en liten nedgang sammenlignet med året før på 4 %. I dag finnes det 435 akevitter i salg hos Vinmonopolet.
Skyhøy kvalitet i årets test av sommerakevitt 2025
Årets jury har i testen vært Erling Kristensen og Jørn Tore Persen, som sammen har vurdert produktenes farge, duft, smak, balanse og helhetsopplevelse. De har også gitt matanbefaling til produktene og selvsagt poeng og terningkast.
Både Kristensen og Persen er samstemte om at kvaliteten på årets sommerakevitt er svært høy. Produsentene har laget perfekte akevitter for årstiden og det gjenspeiles i svært gode poeng og terningkast. Av i alt 20 vurderte produkter er det 3 seksere, 12 femmere, 3 firere og 2 treere. Er du glad i sommerakevitt? Da er det bare å glede seg.
Test av sommerakevitt 2025 – Hva er akevittene laget av?
I Norge er akevittproduksjonen basert på potetsprit. Dill og karve er de vanligste krydderne i akevitt. I sommerakevitt er dill mer brukt, mens karve dominerer mer i de brune juleakevittene. Men vi ser også at karve er godt brukt i flere av årets sommerakevitter.
I årets test er det i produktene brukt råstoff som bla; fersk dill, karve, paradiskorn, kardemomme, rosepepper, anisfrø, fenikkel, kvannrot, irisrot, sitrusskall, geitrams, koriander, mynte og tang for å nevne noen.
Se hvordan det gikk i fjor – Test av sommerakevitt 2024 – Her er de beste!
Hva er sommerakevitt?
Sommerakevitt er en lysere, friskere variant av norsk akevitt, laget spesielt for sommersesongen. Mens tradisjonell norsk akevitt ofte er lagret lenge på fat og har et kraftig krydderpreg (typisk karve, fennikel og anis), er sommerakevitt laget for å være mer lettdrikkelig, mild, frisk og aromatisk.
Her er noen typiske kjennetegn ved sommerakevitt:
- Lavere alkohol: Sommerakevitt har vanligvis lavere alkoholinnhold enn juleakevitter.
- Mildere krydderprofil: Mindre karve og mer friske toner som dill, sitrus, urter og blomster.
- Lysere og friskere: Ofte lettere i fargen, mindre fatpreg og mer fokus på friskhet.
- Perfekt til sommermat: Spesielt god til sjømat, grillet fisk, skalldyr, spekemat og lette sommerretter.
- Servering: Sommerakevitt nytes gjerne lett avkjølt, som en aperitiff eller til lette, nordiske måltider.
Sommerakevitt har raskt blitt populært blant folk og de som vil ha en lys og balansert akevitt, og som passer til varme og fine sommerkvelder.
Slik serverer du sommerakevitt
- Temperatur: Server sommerakevitt lett avkjølt, ca. 8–12°C. På de mer brune sommerakevitten kan du fint gå opp i temperatur.
- Glass: Bruk et tulipanformet glass som fremhever aromaene.
- Tilbehør: Passer perfekt som en frisk aperitiff eller sammen med lette retter som reker, grillet laks, spekemat, asparges og salater.
- Blandinger: Prøv også sommerakevitt i en cocktail – for eksempel sammen med tonic og sitronskall som en frisk longdrink.
Test av sommerakevitt 2025 – Toppkarakter til 3 produkter
3 produkter tar pallplass i årets test av sommerakevitt. De alle svært gode akevitter med høy kvalitet og passer godt til sommermaten. Poengene er henholdvis 98, 97 og 95 poeng og som alle kvalifiserer til en sekser på terningen.
🥇 Testvinner: Fisker Snaps fra Det Norske Brenneri
Fisker Snaps fra Det Norske Brenneri imponerte juryen som en kompleks og raus sommerakevitt med mye god smak.
- Duft: Karve, moden frukt, karamell og knekk. Søt sitrus, kandisert appelsin og treverk.
- Smak: Karve, fløtekaramell, knekk, nøtter, rosiner, anis, søt sitrus og moden frukt. Nydelig sødmefylt- og lett fruktig smak. En varmende akevitt med flott balanse imellom smakene. Akevitten fremstår klassisk i smaksbildet, med svært god fylde og lengde.
- Passer til: Grillmaten eller som avec.
🥈 Sølv: Engeløya Mild Sommerakevitt
Engeløya Mild Sommerakevitt ble berømmet for sitt håndverk og som en nydelig sommerakevitt med masse smak.
- Duft: Kardemomme, appelsin, lime, dill og urter.
- Smak: Dill, kardemomme, pepper, kryddere og søt appelsin. Søt og kompleks med mange gode smaker. Rund munnfølelse og meget flott balansert. Lang, god og flott ettersmak.
- Passer til: Sommerens skalldyrfat.
🥉 Bronse: Løitens Sommer Aquavit
Løitens Sommer Aquavit tar en solid tredjeplass, takket være sitt tradisjonelle preg. En sommerakevitt som svært mange vil like!
- Duft: Karve, toffee, karamell, vanilje, fat og lette noter av melkesjokolade.
- Smak: Vanilje, karamell, anis, kokos, karve og fat. Fint sødmefylt preg, rund og balansert i utrykket, med varmende og godt integrert alkohol.
- Passer til: Grillmaten og som avec.
Hva er norsk akevitt?
For å kunne kalle norsk akevitt for «norsk akevitt» skal følgende krav være oppfylt:
- Akevitten skal være produsert i Norge
- Den skal bestå av potetsprit framstilt i Norge
- Akevitten skal inneholde minimum 95% norske poteter
- Må være modnet i fat
- Modningstid minimum seks måneder på fat som under 1000 liter
- Er fatet større enn 1000 liter, må den lagres minimum 12 måneder
Slik er testen gjennomført
Kriterier for deltakelse
Ølakademiet har sendt ut invitasjon til landets produsenter om deltakelse i testen Sommerakevitt 2025. De inviterte produsentene har selv valgt om de ønsker å være med. Hver produsent fikk stille med maks 2 produkter av hvert varemerke til testen.
Til testen ble det plukket ut norskproduserte akevitter. Det er sommerakevitt (produkter med «sommer i navnet») eller blank akevitt (passende for sommerhalvåret).
Akevitten måtte også være norsk og finnes i kommersielt salg hos Vinmonopolet (basis-/parti-/test-/bestilling-/tilleggsutvalg.
Testen ble foretatt hos Ølakademiet i Oslo (uke 22).
Juryarbeidet
Hvert produkt er bedømt etter kriteriene farge, duft, smak og munnfølelse, hvor smaken er vektlagt tyngst. Dommerne bruker et skjema og gir poeng etter vektleggingen. Det er altså mulig å oppnå høyere poeng for smak enn f.eks. farge og duft.
Poengene for hvert produkt summeres til en samlet poengsum, som igjen gir grunnlag for et terningkast etter gitt skala. I testen oppgis både poeng og terningkast.
Ølakademiets poengskala er femdelt:
- Meget god kvalitet 90-100 poeng (terningkast seks/sterk fem)
- God kvalitet 80-89 poeng (terningkast fem/sterk fire)
- Middels kvalitet 70-79 poeng (terningkast fire/tre)
- Under middels kvalitet 60-69 poeng (terningkast to)
- Bør unngås 50-59 poeng (terningkast en)
Årets jury
- Erling Kristensen – Foreleser hos Ølakademiet, Prosjektleder i Hanen og Norsk Drikke, sidersommelier og ølsommelier.
- Jørn Tore Persen – Salg og markedssjef, fagutdannet kokk, foreleser hos Ølakademiet, ølsommelier og pommelier.
Test av sommerakevitt 2025 – Test resultater alle produkter
 | 6 | Fisker Snaps | Det Norske Brenneri | 40 % | 3,7 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 369,90 | Bestillingsutvalget | Brun akevitt | Klar og lett gyllen. Karve, moden frukt, karamell og knekk. Søt sitrus, kandisert appelsin og treverk. | Karve, fløtekaramell, knekk, nøtter, rosiner, anis, søt sitrus og moden frukt. Nydelig sødmefylt- og lett fruktig smak. En varmende akevitt med flott balanse imellom smakene. Akevitten fremstår klassisk i smaksbildet, med svært god fylde og lengde. | Grillmaten eller som avec | 98 | En kompleks og raus sommerakevitt med mye god smak. Her vil du ikke bli skuffet! |
 | 6 | Engeløya Mild Sommerakevitt | Det Norske Brenneri | 40 % | 9 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 419,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Kardemomme, appelsin, lime, dill og urter. | Dill, kardemomme, pepper, kryddere og søt appelsin. Søt og kompleks med mange gode smaker. Rund munnfølelse og meget flott balansert. Lang, god og flott ettersmak. | Sommerens skalldyrfat | 97 | En nydelig sommerakevitt med masse smak. Et særs godt håndverk. |
 | 6 | Løitens Sommer Aquavit | Arcus | 38 % | 3 gram/ltr. | 0,70 - flaske | 474,90 | Basisutvalget | Brun akevitt | Klar og lett gyllen. Karve, toffee, karamell, vanilje, fat og lette noter av melkesjokolade. | Vanilje, karamell, anis, kokos, karve og fat. Fint sødmefylt preg, rund og balansert i utrykket, med varmende og godt integrert alkohol. | Grillmaten og som avec | 95 | En tradisjonell og særs god sommerakevitt som svært mange vil like! |
 | 5 | Gudbrandsdalen Sommerakevitt | Det Norske Brenneri | 38 % | 8 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 414,90 | Bestillingsutvalget | Brun akevitt | Klar og lys strågul. Moden tørket frukt, anis, vanilje, karamell, kokos, granskudd, urter og karve. | Karve, moden frukt, søt sitrus, vanilje, karamell, rosebusk og varme kryddere. Avrundet og fint eikepreg. God sødme og rund smak med fin balanse. Lang ettersmak. | Allourund, men grillmaten spesielt | 94 | En kompleks akevitt med lag på lag med smak. |
 | 5 | Lyng Premium Botanical Aquavit | Det Norske Brenneri | 46 % | 5 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 389,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Roser, karamell, nellik, vanilje, søt sitrus, granskudd og karve. | Karve, søt sitrus, anis, pepper, nellik, fløtekaramell, vanilje, eik og floralt preg. Lang ettersmak og god sødme, rund og godt balansert. En varmende akevitt med god fylde. | Drinker eller avec | 94 | En kompleks og god sommerakevitt. |
 | 5 | Brennevinsgrova Sommerakevitt | Brennevinsgrova AS | 40 % | ukjent gram/ltr. | 0,50 - flaske | 426,70 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank med lett grønnskjær. Fersk dill, karve, sitrus, grønne urter og vanilje. | Hvit pepper, kryddere, menthol, mynte, grønne urter, dill og karve. Sødmefylt, rund, balansert smak. Lang og kompleks ettersmak. Noe varmende alkohol. | Skalldyr, krabbe og hummer | 91 | En god sommerakevitt til sjømat. |
 | 5 | Feddie Sommerakevitt | Feddie Distillery | 40 % | ukjent gram/ltr. | 0,50 - flaske | 399,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Appelsin, sitrus, urter, blomst, karve og dill. | Sitrus, urter, anis, granskudd, skog, bær og karve. Fint balansert med søtlig og god ettersmak. | Modnet spekeskinke | 90 | En akevitt som sitter lenge. |
 | 5 | Haavaldsen Sommer Taffel Aquavit | Haavaldsen Dist.-Kimerud | 40 % | >3 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 404,40 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Floral og god aroma av karve, lime, annen sitrus og lette urter. Men også duft av anis, vanilje og kanel. | Mange smaker av pepper, granskudd, fenikkel, dill, karve og rosmarin. Men også sitrus, urter, røde bær, og noe tropisk frukt. Rund munnfølelse og god balanse med lang god og tørr ettersmak. | Grillet laks | 89 | En fruktig og god sommerakevitt. |
 | 5 | Egerö Dill Akevitt | Berentsens Distillery | 40 % | ukjent gram/ltr. | 0,50 - flaske | 369,20 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Fin og nydelig duft av fersk dill, karve og sitrus. | Fersk dill, sitrus, vanilje, pepper, lett anis, mynte og andre urter. Fin sødme, runde, gode og balanserte smaker. | Krabbe, kreps og reker | 89 | En nydelig dillpreget akevitt. |
 | 5 | Simers Taffel | Arcus | 41,5 % | 5 gram/ltr. | 0,70 - flaske | 399,90 | Basisutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Diskret duft av karve, søt sitrus, lette kryddere. Elegant sval aroma av kokos, eik og vanilje. | Karve, anis, sitrus, modne plommer, karamell, søt vanilje og fat. Søt, balansert og rund, med langt og komplekst smaksbilde. | Alt av sommerens fisk og skalldyr | 89 | En delikat og god sommerakevitt! |
 | 5 | Atlungstad Sommer Aquavit | Atlungstad Håndverksdestilleri AS | 40 % | 6 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 399,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Fersk og god duft av dill, sitrus, letter grønne urter og granskudd. | Dill, sitrus, pepper, krydder og mynte. God munnfølelse med lett og god sødme. Rund, balansert og sitter lenge. | Gravet laks og alt av sjømat, fisk og skalldyr | 88 | Her er det ikke noe dilldall, bare godt preg av fersk dill. |
 | 5 | Egge Gård Sommerakevitt | Egge Gård | 40 % | ukjent gram/ltr. | 0,50 - flaske | 399,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Suptil duft av karve, dill og sitrus. | Karve, lette urter, søt sitrus, pepper, lett anis og bringebærdrops. Balansert, rund, varmende og god søtlig smak. Kort og enkel i positiv forstand. | Alround | 86 | En enkel og god sommerakevitt |
 | 5 | Lysholm Blank 52 | Arcus | 40 % | >3 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 399,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Suptil duft av dill, søt mandarin, anis, lette kryddere, lyng og kvae. | Anis, søt appelsin, lette kryddere og karve. Rund og balansert på smak, med fin sødme. Lang smak og god kropp, med noe tørrhet i avslutningen. | Sildebordet | 85 | En enkel og god sommerakevitt! |
 | 5 | Gilde Sommer Aquavit | De Lysholmske Brenneri | 40 % | 4 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 329,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Sitrus, appelsin, mynte, eukalyptus, dill, karve og lett floral. | Søt mandarin, fennikel, granbar, harpiks, kvae, dill og karve. Rund og god munnfølelse. Lang ettersmak med enkle smaker. Lett tørrhet i avslutningen. | Skalldyrfatet | 85 | En klassisk sommerakevitt til gode sommerkvelder. |
 | 5 | Hellstrøm Sommer | Moestue | 40 % | >3 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 399,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Sjø, søt sitrus, karve, vanilje og karamell. | Karve, lakrispastiller, kardemomme, appelsin, roseblader, granskudd og urter. Sødmefylt og frisk med mye smak i midtpartiet. Sitter lenge med noe tydelig alkohol. | Sildebordet | 85 | En krydder- og urtepreget sommerakevitt. |
 | 4 | Atlungstad Taffel Aquavit | Atlungstad Håndverksdestilleri AS | 40 % | 7,9 gram/ltr. | 0,70 - flaske | 477,20 | Basisutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Karve, koriander, sitrus, vanilje og blomster. | Karve, sitrus, anis og granskudd. Fin sødme, lang og varmende ettersmak. Lett tørrhet i avslutningen. | Røket laks med tilbehør | 84 | En klassisk og enkel sommerakevitt. |
 | 4 | Feddie Blank Akevitt | Feddie Distillery | 44 % | ukjent gram/ltr. | 0,70 - flaske | 549,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Karve, sjø, sitrus og mineralsk på nesen. | Sitrus, mynte, anis og karve. Fint balansert og rik på smak. Noe varmende alkohol i avslutningen. | Fet fisk på grillen | 83 | En god sommerakevitt. |
 | 4 | Arvesølvet Helt Klar | Det Norske Brenneri | 38 % | >3 gram/ltr. | 0,70 - flaske | 394,90 | Basisutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Floral duft av sitrus, dill, karve, mint og noe alkohol på nesen | Dill, karve, lett søt sitrus, lakrisrot og lette kryddere. Sødmefylt, rund og lang smak med varmende følelse av alkohol. | Reker og majones | 77 | En varmende akevitt. |
 | 3 | Strand Blank Aquavit | Arcus | 40 % | >3 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 346,10 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Sitronbrus, anis, grønne urter og karve. Alkoholstikk i nesen. | Anis, karve, sitrus, urter og lett sødme. Smakene er noe ubalansert, med tydelig og skarpt preg av alkohol. Tørrhet i avslutningen. | Drinker og cocktails | 73 | Her er det snaps feeling, der alkoholen er tydelig. |
 | 3 | Arvesølvet Mild Dill | Det Norske Brenneri | 40 % | >3 gram/ltr. | 0,50 - flaske | 399,90 | Bestillingsutvalget | Blank akevitt | Klar og blank. Klassisk suptil duft av karve, dill, sitrus og lette urter. | Dill, sitrus, urter, harpiks og gran-bark. Tydelig alkoholstikk og et noe ubalansert smaksbilde. Tørr og kort ettersmak | Drinker | 71 | En akevitt med noe ubalanse. |
Lyst til å lære mer om akevitt? Bli med på øl- og akevittsmaking!
