I følge vestlendinger blir det ikke jul uten pinnekjøtt julaften. Her er juleølene du bør velge til pinnekjøtt i 2025.
Beste juleøl til pinnekjøtt – Pinnekjøtt er en av julens mest smakfulle retter, preget av salt, fett og røykpreg som krever et juleøl med både kraft og balanse. Riktig ølvalg kan løfte julemiddagen og gi en rikere totalopplevelse.
Pinnekjøtt har intens smak og høy fettmengde. Derfor fungerer fyldige, maltpregede øl ekstra godt – de runder av saltet, harmoniserer med røyktonene og balanserer fettinnholdet.
Gode ølvalg til pinnekjøtt er fyldig, maltpreget og balansert. Klassisk juleøl, bock eller amber ale gir en harmonisk og smakfull opplevelse sammen med denne tradisjonsrike juleretten.
Øl til julemat og oppskrifter? Øl og julemat – oppskrifter og drikketips
Hvordan velger du øl til pinnekjøtt?
Pinnekjøtt er salt og fett og velger du røkt pinnekjøtt, har du også røyknoter å tenke på når du skal velge øl til julemiddagen. Tilbehøret spiller også en viktig rolle. Kålrotstappe med masse smør eller pinnefett og mandelpotet er faste følgesvenner til måltiden.
Til urøkt pinnekjøtt bør du velge et øl fra Vinmonopolet, det trengs nemlig en del alkohol for å spille på lag med de kraftige smakene og fettet. Har du en del sødme og litt karamelliserte noter i ølet, vil det fungere fint som en kontrast mot det urøkte pinnekjøttet. De belgisk inspirerte klosterølene eller en sterk bokkøl kan også være perfekt match.
Til røkt pinnekjøtt, kan man bruke en ølstil som ofte ikke anbefales så mye mat, nemlig IPA. Gjerne en IPA med moderat bitterhet i smaken. IPA har ofte mye fruktighet. Denne fruktigheten fungerer fint som kontrast mot det salte, røkte pinnekjøttet.
Har du lyst å utfordre deg ennå mer, kan du også velge en surøl som et spennende alternativ til pinnekjøttet.
Tips når du velger juleøl til pinnekjøtt
- Prioriter øl med høy maltfylde og lav til moderat bitterhet
- Unngå lyse, bitre øl – de blir lett overkjørt av smaken
- Vil du kombinere øl og akevitt, velg et øl som renser ganen mellom munnfuller
Slik velger du øl til pinnekjøtt – Se flere tips og råd her!
Gode øltyper til pinnekjøtt
1. Klassisk mørkt juleøl
Dette er det tryggeste og mest tradisjonelle valget. Den rike maltsødmen og karamelltonene matcher både fett og røyk.
2. Bock og dobbelbock
Kraftige og fyldige øl med dyp maltprofil. Perfekt når du vil komplementere pinnekjøttets salte smaker.
3. Porter eller stout (milde varianter)
Lett ristede smaker og kremet fylde kan spille overraskende godt sammen med røkt pinnekjøtt, så lenge ølet ikke er for bittert.
4. Amber ale
En rund og balansert amber ale med karamellmalt gir en fin kontrast uten å bli for tung.
5. IPA
Prøv gjerne en IPA med lav til moderat bitterhet i smaken. IPA fungerer godt som kontrast.
også surøl kan fungere godt som et spennende alternativ for de som vil utfordre seg selv.
Få oppskriften her: Slik lager du pinnekjøtt dampet i øl
Jakter du den perfekte julegave? Se gavekortene med smakinger, mat og drikke!
Gode anbefalinger til pinnekjøtt fra juleøltestene 2025
Når juleøltestene gjennomføres ber vi juryen matche julemat til ølet de tester. Nedenfor finner du ekspertenes anbefalinger til pinnekjøtt i 2025.
Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.
Ølsmia – Juletre 2025
Norge, 0.33 l boks, 6,5 % Stil: Røkt Tradisjonsøl, Pris kr. –
- Farge og duft: Nesten klar og lys brun i utseende. Dufter av bål, spekemat, sopp og lær.
- Smak og munnfølelse: Spennende smaker av granskudd, sopp, spekepølse og einerlåg. Frisk og lett syrlig midtparti, med lett tørr avslutning. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Pinnekjøtt
Vurdering: Et spennende juleøl med mye smak!
Amundsen Bryggeri – Night Sleigher
Norge, 0.44 l boks, 7,5 % Stil: Dobbel IPA, Pris kr. 109,90
- Farge og duft: Uklar gul i utseende. Dufter behagelig av moden steinfrukt, papaya, grønne urter og lyst brød.
- Smak og munnfølelse: Sitrusdrevet og fruktig smaksprofil med fine, friske noter av klementin, papaya, urter og lys karamell i midtpartiet. Balansert og fruktig munnfølelse med behagelig fylde. Lette, elegante bitternoter i avslutningen. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Røkt Pinnekjøtt
Vurdering: En fruktig og balansert IPA.
Haandbryggeriet – Bestefar
Norge, 0.33 l boks, 9 % Stil: Winter Warmer, Pris kr. 94,90
- Farge og duft: Klar og dyp mørk i utseende. Spennende dufter av spekemat, hasselnøtt, lær og grovbrød.
- Smak og munnfølelse: Smaksprofil av spekemat, mørke bær, tobakk, røstede nøtter og grovbrød. Fyldig og smakfull munnfølelse, med lette brente noter i avslutningen. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Røkt pinnekjøtt
Vurdering: Et spennende juleøl med mye smak.
Monkey Brew – Nova 5.0
Norge, 0.44 l boks, 4,7 % Stil: New England IPA, Pris kr. 69,90
- Farge og duft: Uklar gul. Dufter av tropisk frukt, sitrus, urter og barnål.
- Smak og munnfølelse: Fruktig preg av sitrus, grønne urter, loff og grapefrukt. God fylde og frisk munnfølelse, med en lett bitter avslutning. Medium kort ettersmak.
- Passer til: Pinnekjøtt
Vurdering: En fruktig og god øl for romjulsmaten.
Grans Bryggeri – Lade Gaards Juleøl Sterk
Norge, 0.33 l flaske, 6,5 % Stil: Mørk Lager, Pris kr. 49,90
- Farge og duft: Klar og mørk i utseende. Dufter fint av røstet malt, karamell, bål og kaffe.
- Smak og munnfølelse: Fint preg av anis, mørk sirup, mørk sjokolade og grovbrød. Behagelig ettersmak av kaffe og røstet malt. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Fenalår og salt spekemat
Vurdering: Et spennende juleøl med gode smaker.
Hognabrygg – Stjernetåke
Norge, 0.44 l boks, 6 % Stil: New England IPA, Pris kr. 77,00
- Farge og duft: Uklar mørk gul i utseende. Dufter av grønne urter, tropisk frukt, moden papaya og lyst brød.
- Smak og munnfølelse: Fin og kompleks smak av tropiske frukter, krydder og moden melon. Et lett preg av ruccola i midtpartiet tilfører friskhet. God fylde og diskret bitterhet i avslutningen. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Røkt Pinnekjøtt
Vurdering: En fruktig og behagelig IPA.
Bådin – Xmas Blast
Norge, 0.44 l boks, 10 % Stil: Trippel IPA, Pris kr. –
- Farge og duft: Uklar gul-oransje. Dufter lett av moden frukt, sitrus, karamell og brød.
- Smak og munnfølelse: Utpreget smak av appelsin, urter, lys karamell og mangosten. Fruktig og rik munnfølelse med en behagelig fylde. Lette bitternoter i avslutningen og medium lang ettersmak.
- Passer til: Røkt Pinnekjøtt
Vurdering: En fyldig og sterk IPA.
Aass Bryggeri – UTEN Juleøl
Norge, 0.33 l boks, 0 % Stil: Alkoholfri Mørk Lager, pris kr. 19,20
- Farge og duft: Klar dyp gyllen. Dufter av moden frukt, karamell og nøtter.
- Smak og munnfølelse: Kandis, nøtter, lys karamell og urter i smaken. Lette bitternoter i avslutningen, med medium kort ettersmak.
- Passer til: Pinnekjøtt
Vurdering: Et godt øl til julens salte matretter.
Les også: Juleøltest 2025 Pol – Vinnere norske juleøl
