Åpen klasse – Sidertest 2023

Oelakademietsidertest2023besteaapenklasse | Ølakademiet AS

Sidertesten 2023 har en åpen klasse. Her finner du 7 ulike produkter som ikke kan defineres inn under en av siderstilene. Kanskje en av disse blir din favoritt?

Siderne i åpen klasse skiller seg ut fra de andre kategoriene. Ofte er siderne i åpen klasse laget på en unik måte eller fordi det er brukt epler fra familier som er mer normalt å bruke i kjente siderland som England og Frankrike.

Hva er ekte sider? – Hør podcasten om sider hos Vinmonopolet!

I åpen klasse i år finner du blant annet fatlagrede sidere, sider med kveik og sidere produsert etter Pet-Nat metoden.

Slik gikk det i fjor: Sidertest 2022 – Åpen klasse

Åpen klasse – Sidertest 2023, resultater:

Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.

Terningkast	Navn	Produsent	%	Syre g/L	Sukker g/L	Område	Stil	Tilsetning	Eplesorter	Utseende og aroma	Smak og munnfølelse	Passer til	Poeng	Vurdering
5	Bitter Bak Gitter	NeRø Frukt og Sider	5	x	18	Telemark	Sider på Bitterepler		Økologisk Ellis Bitter	Klar gyllen. Dufter sødmefylt av pære, vanilje og pepper.	Moden frukt, karamell, plomme og steinfrukt i smaken. Fin balanse. Frisk og lett bitter avslutning. Lang og tørr ettersmak.	En god og saftig burger.	88	En flott sider med god bitterhet.
5	The Petnat Cider	Lindheim Ølkompani	9	9	1	Telemark	Pet Nat	Hasansky Sladki Druer	Gravenstein, Dolgo	Klar rød-rosa. Dufter av søte drops, steinfrukt, markjordbær og druestein.	Markjordbær, einebær, treverk og modent eple i smaken. Spesiell og utfordrende smaksprofil. Fin balanse og kompleksitet. Lang ettersmak.	Lammekjøtt.	87	En spennende og annerledes sider.
5	57/2 Kårkall	Store Naa Siderkompani	7	6,5	20	Hardanger	Sider med Kveik		Gravenstein, Discovery	Klar lys gyllen. Dufter innbydene av blomster, søte epler og sitrus.	Appelsin, søt frukt, lett vanilje og søte krydder i smaken. Bra fylde og karboneringsnivå. God og rund munnfølelse. Medium lang ettersmak.	Hvit fisk.	87	En sider med god fylde og behagelige smaker.
5	Harding Uten Filter	Harding Økologiske Sideri	6,5	6	25	Hardanger	Pet Nat		Aroma	Klar lys gul. Dufter av sitrusskall, noe buljong og med et lett mineralsk preg.	Syrlig smak av klementin, syrlig eplesaft og urter. Lett vinøst preg. En del sødme i midtpartiet. Fyldig munnfølelse og et fint syrenivå. Tørr finish.	Reker med majones.	85	En frisk og syrlig sider.
4	Circularity - 3.06 (Aronia Pét-Nat)	MicroBubbles	6,5	7	5	Vestfold	Pet Nat	Aronia	Sunrise	Uklar dyp rød. Dufter av lynghonning, kirsebærstein, skog, treverk og nype.	Kirsebær, nype og tyttebær i smaken. Epler i bakgrunnen. Saftig og intressant, medium fylde og ettersmak.	Andebryst.	84	En sider med et tydelig bærpreg.
4	FYNDIG	Eiane Gard	8,5	12	12	Ryfylke	Annet		Aroma, Rubinstep	Uklar gul. Dufter av moden frukt, krydder og tydelige estere.	Fruktig preg av sitrus. Spenstig, syrlig og sterkt. Lett tørrhet i finishen. Lang ettersmak.	Fet mat.	83	En syrlig sider med mye punch.
4	Edel Pet-Nat Sider Rubinstep 2021	Åkre Gård	7	4,7	x	Hardanger	Pet Nat		Rubinstep	Klar lys gul. Dufter subtilt av hav, pære, grønne urter, honning og bakst.	Syrlig og enkelt preg av havtorn, syrlige epler og hint av honning. Frisk og lett musserende. Noe ensformig og tynn kropp. Medium kort ettersmak.	Aperitiff.	78	En frisk og enkel sider.