I sjangeren issider finner man den mest konsentrert eplesmaken. Sjangeren er voksende og i år er det 10 produkter med i testen. Se hva produsentene har laget.
Produksjonen av issider skjer ved at man fryser ned eplemost. Vannet holder seg frossent lengst og eplemosten som tappes har høy konsentrasjon av sukker og syre. Metoden kalles frysekonsentrering. Mosten gjæres som vanlig sider.
Hva er ekte sider? – Hør podcasten om sider hos Vinmonopolet!
Is-sider er tyktflytende i konsistens og har intenst smaksbilde. Sideren har høyt sukkerinnhold og sødmen utlignes ved å bruke syrlige epler. Is-sider nytes som avec eller sammen med kraftige oster eller desserter.
Is-vin og Eisbock er stiler fra vin og ølverden, og siderverden har også sin variant.
Slik gikk det i fjor: Sidertest 2022 – Issider
Issider – Sidertest 2023, resultater:
Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.
| OA bilde | Terningkast | Navn | Produsent | % | Syre g/L | Sukker g/L | Område | Stil | Tilsetning | Eplesorter | Utseende og aroma | Smak og munnfølelse | Passer til | Poeng | Vurdering |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 6 | Alde Issider | Alde | 10 | 25 | 185 | Hardanger | Issider | Summerred, Aroma | Klar dyp gyllen. Dufter moden frukt, karamell, blomster, jordbær og svisker. | Tørket frukt, plomme og vanilje i smaken. Fruktig og balansert. Fyldig munnfølelse. Deilig frisk eplesyre i midtpartiet og avslutningen. Lang ettermak. | Kraftige blåmuggoster. | 97 | En issider med nydelig balanse og flotte komplekse smaker. | |
 | 6 | Issider Idunn | Hardangerbonden | 10 | 22 | 171 | Hardanger | Issider | Idunn | Klar dyp gyllen. Dufter av vanilje, krydder, modent eple, grønne bær, fiken og karamell. | Modent eple, karamell, sitrus, vanilje og røde bær i smaken. God og balansert. Lett eplesyre i avslutningen. Lang ettersmak. | Bålkos. | 96 | En rund og god issider med god fylde. | |
 | 5 | Dolgo Is-Sider | Lindheim Ølkompani | 12 | 25 | 165 | Telemark | Issider | Dolgo | Klar dyp gyllen med et oransje skjær. Dufter av vanilje, fat, hvit portvin, honning og florale noter. | Dadler, moden frukt, plommesaft, fat og krydder i smaken. Lette urter og epler i midtpartiet. Voksen og fyldig munnfølelse. Lang ettersmak. | Som avec eller til kakebordet. | 93 | En likøraktig issider med høy kompleksitet. | |
 | 5 | Edel Is-Sider 2021 | Åkre Gård | 12 | 20 | 177 | Hardanger | Issider | Aroma | Klar dyp gyllen, Dufter av karamell, blomster, krydder og treverk. | Tørket frukt, grønne bær, plomme, vanilje og litt likør i smaken. Spennende og fin kompleksitet. God fylde, lett varmende alkohol. Medium lang ettersmak. | Ostefatet. | 89 | En fyldig issider med balanserte smaker. | |
 | 5 | Issider Aroma og Summerred | Hardangerbonden | 10 | 26 | 190 | Hardanger | Issider | Aroma, Summerred | Klar dyp gyllen. Dufter av krydder, modent eple, urter og treverk. | Tørket frukt, lime, eplekake, krydder og syrlig eplejuice. Bra balanse. God eplesyre i midtpartiet. Medium lang ettersmak. | Dessertbordet. | 89 | En rund og lett syrlig issider. | |
 | 5 | Kvestad Issider | Kvestad Sideri | 10 | 27 | 204 | Hardanger | Issider | Summerred, Gravenstein, Aroma | Klar dyp gyllen. Fin duft av karamell, honning, tørket frukt og modent eple. | Søt sitrus, pære, vanilje, urter og nektarin i smaken. Frisk og syrlig. Lett munnfølelse. Medium lang ettersmak. | 17. mai-kakene. | 88 | En issider med et fint syrlig eplepreg. | |
 | 5 | Terra Incognita | NeRø Frukt og Sider | 11,5 | 17 | 53 | Telemark | Hale fra Issider | Økologisk Rød Aroma, Discovery | Klar og dyp gyllen. Dufter av karamell, nøtter, fiken, bær og tørket aprikos. | Fruktkaramell, syrlige epler, nøtter, fiken og krydder. Fruktig og syrlig munnfølelse. Fin balanse. Medium lang ettersmak. | Pavlova. | 87 | En flott sider med gode smaker. | |
 | 5 | Alde Svans | Alde | 9 | 14 | 40 | Hardanger | Issider | Summerred, Discovery, Aroma | Klar og lys gyllen. Dufter av tørket frukt, plomme, modent eple, søtt krydder og eplekake. | Syrlig frukt, steinfrukt, krydder, bakt eple, plomme og lett vanilje. Behagelig og rund munnfølelse. God balanse. Fin eplesyre i midtpartiet. Medium lang ettersmak. | Søte desserter. | 86 | En sødmefylt og balansert sider. | |
 | 5 | NeRø Issider | NeRø Frukt og Sider | 9 | 27 | 235 | Telemark | Issider | Økologisk Rød Aroma, Discovery | Klar og dyp gyllen. Dufter av svisker, røde bær, treverk og vanilje. | Grønne bær, fiken, karamell og eplesyre dominerer smaken. Veldig konsentrert utrykk med komplekse smaker. Lang ettersmak. | Eplekake. | 86 | En issider med høy syre og god fruktighet. | |
 | 5 | Hardanger Is Sider | Hardanger Saft og Siderfabrikk | 9,9 | 16 | 285 | Hardanger | Issider | Discovery | Klar og lys gyllen. Dufter av røde bær, karamell, kjeks, krydder og modent eple. | Søte epler, krydder, karamell og vanilje i smaken. Tykk og søt munnfølelse. Fyldig kropp. Hint av syre i ettersmaken. Lang ettersmak. | Som avec eller til kraftige oster. | 85 | En fyldig og søt avec-sider. |
Sidertest 2023 resultater – alle kategorier sider
I testen finner du sidere fra små gårder, men også fra de mer etablerte produsentene i Norge.
Spesiallansering whisky på Vinmonopolet
Årets første brennevinslansering på Polet har et bredt utvalg single malt whisky. 14. mars kan de kjøpes online. Sjekk utvalget her!
Prøv disse bollene med øl til fastelavn
Tradisjon tro skal fastelavn feires. På søndag koser vi oss med nystekte fastelavnsboller. Vi forteller deg hvorfor og gir deg oppskriften!
Øltest 10 bestselgere – Norske øl på Polet
Lys lager og IPA dominerer topplisten på Polet. Vi har testet 10 norske bestselgere. Se hva de smaker og hvordan de scorer.
Test bestselgere – Norsk alkoholfri sider
Alkoholfritt når stadig nye høyder og norsk alkoholfri sider er ingen unntak. Vi har testet 3 bestselgere fra Vinmonopolet. Se hva de smaker og hvordan de scorer.
Stilling ledig – Social Media Skaper
Er du en sosial medie-mester, en digital historieforteller med interesse for norsk drikke? Da har vi en ledig plass i vårt sprudlende team hos Ølakademiet!
10 tips til morsdag og gave til mamma
Få 10 gode tips til en perfekte morsdag. Ser du etter en flott morsdagsgave? Gi opplevelser til mor. Nå med 10 % rabatt!
