Ølbrygging – oppskrift | Alkoholsvak ale

Øyvinds bleike svekling er en lett og alkoholsvak ale med kompleks humleprofil. Et godt og litt mer komplekst alternativ til lettøl på sene sommerkvelder.

Publisert: 09.09.18

Foto: Frode Henriksen

Kategori: Øl oppskrifter

Ølet er en ferskvare, både med tanke på aromaen fra humle, så vel som faren for oksydering med to steg tørrhumling.


Oppskriftsdetaljer

MengdeKoketidIBUSRMEst. OGEst. FGABV
24 ltr60 min26.2 IBUs17.9 EBC1.0271.0052.8 %
   Faktiske1.0271.0082.5%

Malt

NavnMengdeAndel %
Pale Malt, Maris Otter2.5 kg84.75
Caramalt/Crystal malt – 80L300 g10.17
Caramunich Malt150 g5.08

Humle

NavnMengdeTidBrukFormAlpha %
Magnum20 g60 minKokingPellet12
Citra30 g0 minAromaPellet12
Mosaic (HBC 369)30 g0 minAromaPellet12.3
Citra30 g10 dagerTørrhumletPellet12
Mosaic (HBC 369)30 g10 dagerTørrhumletPellet12.3
Citra30 g5 dagerTørrhumletPellet12
Mosaic (HBC 369)30 g5 dagerTørrhumletPellet12.3

Gjær

NavnLABUtbytteTemp.
Safale American (US-05)DCL / Fermentis77%15.0 – 23.89°C

Mesking

StegTempTid
Mash In66.56°C60 min

Gjæring

StegTidTemp
Primær4 dager19.44°C
Sekundær10 dager19.44°C
Lagring30 dager18.33°C

Mer for hjemmebryggeren
Ordbok om øl – for ølbryggere og nerder 24 mai 2019 - Ølets ABC! Alfabetisk oversikt over ord og uttrykk om øl-faget. For hjemmebryggere og den som har lyst å lære mer om øl. Ypperlig oppslagsverk for øl-quizer.
Gode tips og råd om hjemmebrygging av pils 20 mai 2019 - Det er en myte at det er vanskeligere å brygge pils/lager enn en ale. Det som derimot er utfordringen, er å holde jevn, lav tempereatur under gjæringen.
Gode råd til deg som brygger din egen IPA 15 mai 2019 - IPA er en ølstil som passer hele året, men spesielt sensommeren er en fin tid å nyte en god IPA. Den internasjonale IPA-dagen er også første torsdag i august.
Påvirker vannkvaliteten ditt hjemmebrygg? 7 mai 2019 - Mens noen hjemmebryggere har et nærmest fanatisk forhold til vann, er andre mer avslappet til dette. Hva er riktig? Har vannet stor påvirkning på ølet?
Ølbrygging – øl oppskrift | Juleøl “Ein” 21 oktober 2018 - Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.

Hvor godt likte du innlegget?

Ranger det med stjerner!

Snittrangering: / 5. Antall stemmer:

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *