Norsk sider blir stadig mer eplekjekt. Her er fem av de mest solgte siderne på Vinmonopolet. Se hvordan de scoret.
Vinmonopolet sine salgstall for 2022 er klar og her er de fem mest solgte siderne i deres butikker.
På topplisten finner du norsk sider i kategoriene klassisk norsk sider, men også spontangjæret sider og sider med tilsetninger.
Norges mest solgte sider kommer fra Hardanger
Alle de fem produktene som solgte mest på Vinmonopolet i 2022 kommer fra Hardanger.
Norges mest solgte sider var i 2022 Humlepung fra Aga Sideri. Det ble solgt over 38000 liter av dette produktet.
Alde Eplesider fra Alde og Bleie Gard i Sørfjorden var produktet som solgte nest mest med hele 31000 liter. Det var også denne sideren som gjorde det best i test når Ølakademiet testet norsk sider i fjor.
Sideren fikk med sine 95 poeng en sekser på terningen og om sideren sier juryen: En syrlig og frisk sider med god balanse.
I smaksbildet er det grønne bær, steinfrukt, mandelmasse og grapefrukt. Sideren er behagelig og har rund kropp, med musserende og lett syrlig tilsnitt. Sideren har god balanse og medium lang ettersmak.
Se hele testen av norsk sider 2022 – Her er vinnerne og taperne
Salget av sider på Vinmonopolet
Fjoråret bekrefter at norsk sider selger godt på polet. I 2022 ble det solgt nær 345000 liter sider på Vinmonopolet, men det slår selvsagt ikke rekorden på 372000 liter under pandemien i 2021.
Slik er testen gjennomført
Alle siderne som solgte mest på Vinmonopolet i 2022 ble testet i den store norske sidertesten 2022. Smaksbeskrivelser og poeng er hentet ut fra denne testen.
Juryarbeidet:
Alle sidere er vurdert etter farge, duft, smak og ettersmak, hvor smak naturlig nok ble vektlagt tyngst. Sideren har fått en helhetsvurdering på en skala fra 50 til 100 poeng og er omregnet til terningkast. Testen ble gjennomført i 2022.
Poengene for hvert produkt summeres til en samlet poengsum, som igjen gir grunnlag for et terningkast etter gitt skala. I testen oppgis både poeng og terningkast.
Poengskalaen er femdelt:
- Meget god kvalitet 90-100 poeng (terningkast seks/sterk fem)
- God kvalitet 80-89 poeng (terningkast fem/sterk fire)
- Middels kvalitet 70-79 poeng (terningkast fire/tre)
- Under middels kvalitet 60-69 poeng (terningkast to)
- Bør unngås 50-59 poeng (terningkast en)
Hvordan er siderne testet?
Testen er foretatt som en blindtest og gjennomført i et nøytralt miljø på dagtid.
Jury:
- Jørn Tore Persen – Øl- og sidersommelier fra The Beer & Cider Academy i London og kursholder
- Luis Herreros – Øl- og sidersommelier fra The Beer & Cider Academy i London og kursholder
Resultater test av sider – Norske bestselgere 2022
Her er resultatene rangert fra mest til minst poeng.
Alde Eplesider, Alde
Stil: Klassisk. 6,90 % alkohol. Sukker: 6 g/l. Syre: 7 g/l. Eplesort: Summered, Discovery, Aroma, Gravenstein. Område: Hardanger.
- Utseende og aroma: Klar og blank. Dufter behagelig av friske epler, pære, mineralsk og honning.
- Smak og munnfølelse: Grønne bær, steinfrukt, mandelmasse og grapefrukt. Behagelig og rund kropp. Musserende og lett syrlig tilsnitt. God balanse og medium lang ettersmak.
- Passer til: Røkt laks.
Vurdering: En syrlig og frisk sider med god balanse.
Humlepung Rosé, Aga Sideri
Stil: Tilsetning. 7,00 % alkohol. Tilsetning: Humle, Rips og Bringebær. Sukker: 6,8 g/l. Syre: 24 g/l. Eplesort: Discovery rosette, Gravenstein, Aroma, Bramley’s Seedling. Område: Hardanger.
- Utseende og aroma: Klar lys med et rosa skjær. Dufter av søt frukt, fersken, røde bær, rabarbra og vanilje.
- Smak og munnfølelse: Rabarbra, vanilje, røde bær og steinfrukt. Lett musserende og fin fyldig munnfølelse. God balanse. Medium lang ettersmak. Lett tørr avslutning.
- Passer til: Grillede grønnsaker eller som aperitiff.
Vurdering: En frisk og deilig sider tettpakket med smak.
Humlepung, Aga Sideri
Stil: Tilsetning. 7,00 % alkohol. Tilsetning: Humle. Sukker: 20 g/l. Syre: 6,8 g/l. Eplesort: Aroma, Discovery, Summerred. Område: Hardanger
- Utseende og aroma: Klar lys. Dufter behagelig av grønne bær, tørkede urter, blomster og søt sitrusfrukt.
- Smak og munnfølelse: Stikkelsbær, vanilje, pære og nektarin i smaken. Fin og frisk munnfølelse. God balanse mellom smaken. Lett musserende. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Røkt fisk.
Vurdering: En frisk og god sider for sommeren.
Hardanger Sider Sprudlande, Hardanger Saft og Siderfabrikk
Stil: Spontangjæret. 8,00 % alkohol. Sukker: 24 g/l. Syre: 7 g/l. Eplesort: Gravenstein, Summerred, Aroma. Område: Hardanger.
- Utseende og aroma: Klar lys. Dufter av grønne bær, pære, urter og sitrus.
- Smak og munnfølelse: Eple, pære og urter. Søte og gode smaker. Bra balansert. Mangler kanskje noe friskhet. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Is og kremkaker.
Vurdering: En søtlig og lett musserende sider.
Lotherus, Alde
Stil: Klassisk. 6,90 % alkohol. Sukker: 13 g/l. Syre: 5,1 g/l. Eplesort: Summered, Discovery, Aroma, Gravenstein. Område: Hardanger.
- Utseende og aroma: Klar og blank. Subtil duft av sitrus og friske epler.
- Smak og munnfølelse: Vinøst preg av tørket frukt, krydder og stikkelsbær. Kremet munnfølelse. Litt enkel kropp, men behagelig karbonering. Lett tørrhet og noe kort avslutning.
- Passer til: Skalldyr.
Vurdering: En klassisk og god sider.
