Alkoholfri- og norsk butikksider er representert i årets test. Se hvordan de gjorde det i den store norske sidertesten 2023.
Sider i butikkstyrke er ikke definert som en siderstil. Alkohol-lovgivningen i Norge som forbyr alkoholholdige varer over 4,7 vol % forklarer de stadig nye produktene av sider som vi ser i dagligvarebutikkene.
I dagligvare ser man volum og det er spennende at det lages sider for salg i butikkene. Salget av sider i butikk tilgjengeliggjør sider som drikk, men gir den også norsk sider et utstillingsvindu – der forbrukeren i større grad blir vant til å se produktene. Å ta med seg en norsk sider fra butikkhyllene, burde være like enkelt som å ta med seg en six pack.
Norsk sider i butikk, laget med håndverk og kjærlighet går i direkte konkurranse med den industrielle sideren, som er søt, inneholder mye sukker og nesten ikke eple. Nå må folket våge å prøve det nye og spennende; norsk kvalitetssider!
Slik gikk det i fjor: Sidertest 2022 – Sider i butikkstyrke
Alkoholfri sider – Et fantastisk produkt
Veksten for alkoholfrie produkter i Norge øker og alkoholfri sider er intet unntak. Når alkoholfri sider lages går naturen sin gang. I produksjonen er det ingen bruk av tilsetninger. Fermenteringen starter og prosessen stoppes ved pasteurisering. Produktet får et lett gjærpreg, naturlige bobler og den gode smaken som skiller alkoholfri sider fra eple-juice/most. I dag er det et fåtall produsenter som lager alkoholfri sider, de lykkes og sideren har høy kvalitet.
Se også: Tidligere test av norsk alkoholfri sider
Alkoholfritt og butikk – Sidertest 2023, resultater:
Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.
| OA bilde | Terningkast | Navn | Produsent | % | Syre g/L | Sukker g/L | Område | Stil | Tilsetning | Eplesorter | Utseende og aroma | Smak og munnfølelse | Passer til | Poeng | Vurdering |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 6 | Attåt Sider Eple og Bringebær | Gardsbrenneriet | 4,5 | 6 | 20 | Nordfjord | Butikkstyrke | Bringebær | Aroma, Gravenstein, James Grieve, Bramley Seedling | Klar rød-rosa. Dufter av friske røde bær. | Røde bær, friske epler og litt plomme i smaken. Musserende. Deilig og rund munnfølelse. Fyldig og balansert. Medium lang ettersmak. | Norske jordbær. | 96 | Norsk sommer i et glass! |
 | 5 | Attåt Sider Eple Jordbær og Rabarbra | Gardsbrenneriet | 4,5 | 5 | 33 | Nordfjord | Butikkstyrke | Jordbær, Rabarbra | Aroma, Gravenstein, James Grieve, Bramley Seedling | Klar ferskenfarget. Dufter tydelig av modne jordbær, plommer og saft. | Jordbær, plomme og stikkelsbær i smaken. Syrlig og fruktig midtparti. Musserende og behagelig munnfølelse. Noe kort avslutning. | BBQ og annen grillmat. | 88 | En fruktig sider med mye smak. |
 | 5 | Rha Cider | Balholm | 4,7 | 9 | 21 | Sogn | Butikkstyrke | Rabarbra | Dessertepler | Lett uklar oransje med et rosa skjær. Dufter av rabarbra, røde bær, fruktkaramell og limeskall. | Søt-syrlig preg. Fruktkaramell, rabarbra, fersken og røde bær i smaken. Lett tørrhet i avslutningen. Balansert og god smaksprofil. | Kremkaker. | 87 | En spenstig sider med gode og fyldige smaker. |
 | 5 | Vestr Cider | Balholm | 4,7 | 7 | 20 | Sogn | Butikkstyrke | Dessertepler, Ciderepler | Lett uklar gyllen. Dufter av popcorn, smørbukk, eplepai og vanilje. | Intressante smaker av eplepai, karamell, stikkelsbær og krydder. Lett bitterhet i midtpartiet. Tydelig tørr avslutning. | Fet fisk. | 86 | En spennede sider med mye smak og tydelig tørrhet. | |
 | 5 | Frisider Eple | Gardsbrenneriet | 0 | 5 | 100 | Nordfjord | Alkoholfri | Aroma | Klar gyllen. Dufter lett av modent eple, krydder og blomster. | Syrlige noter gjennom hele midtpartiet. Stikkelsbær, plomme, grønne epler, fruktkaramell, krydder og sitrus. Ren og frisk munnfølese. Bra fylde. Medium lang ettersmak. | En flott all-around sider som passer til mye i matveien. | 85 | En interessant sider med god fylde og komplekse smaker. | |
 | 4 | Homborsider | Homborsund Bryggeri | 4,7 | x | x | Agder | Butikkstyrke | Mosaic Humle | Summerred, Aroma | Klar og nesten gjennomsiktig. Dufter innbydene av sitrus, grønne urter, blomster og bær. | Sitrus, pære og grønne epler i smaken. Balansert, med et syrlig midtparti. Noe lavt kullsyrenivå og kort ettersmak. | Harde, salte oster. | 84 | En frisk og god sider. |
 | 4 | Frisider Eple og Bringebær | Gardsbrenneriet | 0 | 6 | 100 | Nordfjord | Alkoholfri | Bringebær | Aroma | Klar rød-rosa. Bringebær, markjordbær og krydder i duften. | Søt-syrlig smak av røde bær, bruspulver og syrlig frukt. Balansert og god fylde. Lett sprudlende. Medium lang ettersmak. | Søte desserter eller som aperitiff. | 83 | Ett flott alkoholfritt alternativ. |
 | 4 | Østkyst | Lovløs | 4,7 | 3,7 | 10 | Oslo | Butikkstyrke | Hageepler | Klar og blank i utseende. Dufter lett av sitrus, melon og grønne bær. | Subtile smaker av syrlig frukt, steinfrukt og sitrusskall. Litt sprikende smaker, med en enkel kropp og munnfølelse. Medium kort og tørr finish. | I solveggen eller i godt lag. | 77 | En fin sider med enkle smaker. | |
 | 4 | Gravenstein Musserande | Ulvik Frukt & Cideri | 4,7 | 6,9 | 10 | Hardanger | Butikkstyrke | Gravenstein, Ellis Bitter, Bromwood Foxhelp, Somerset Redstreak, Cidor | Klar og blank. Dufter av krydder, pære, eplekake og moden frukt. | Subtil smak av grønne bær og moden frukt. Litt tynn og vannete munnfølelse. Enkel smaksprofil med lett tørrhet i avslutningen. | Milde oster. | 75 | En noe intetsigende sider. | |
 | 4 | Sider fra Søte Epler | Haugsfrukt | 4,7 | 7,2 | x | Sogn | Butikkstyrke | Aroma, Summerred | Klar og blank. Lett funky, pære og svovel i aromaen. | Lette noter av syrlige epler, krydder og grønne bær. Syrlig midtparti. Musserende munnfølelse. Tørr og kort ettersmak. | For seg selv. | 75 | En enkel syredrevet sider. | |
 | 3 | Lyngnes Gård Eplesider | Lyngnes Gård | 4,7 | 2,5 | 37 | Jæren | Butikkstyrke | Aroma | Klar og blank. Dufter av pæredrops, lys karamell og sitrusskall. | Epleskall og epleskrott i smaksprofilen. Oppleves litt rå og alkoholpreget i midtpartiet. Noe ubalanse og kort ettersmak. Tørr finish. | Ingen anbefaling. | 71 | En sider med ubalanse i smaken. |
Sidertest 2023 resultater – alle kategorier sider
I testen finner du sidere fra små gårder, men også fra de mer etablerte produsentene i Norge.
Øltest – Spesiallansering øl Vinmonopolet
Torsdag 3. oktober er det spesiallansering på Vinmonopolet. Vi har testet 31 produkter. Se hva du bør kjøpe i slippet!
Høstsalg – 15 % alle gavekort
Kjøp gavekort og få 15 % rabatt på alle smakinger og kurs. Gode opplevelsesgaver for den som er glad i smak!
Fårikål kokt med bayer
Høstens ubestridte fest-rett nummer en er Fårikål. Vi nyter høsten med den gode oppskriften fårikål kokt i bayer!
Epledagen – Feires med eplekake og norsk sider
27. september er det eplenes festdag og som godt følge passer nystekt eplekake, iskrem og norsk sider.
Vis resultater Epledagen – Feires med eplekake og norsk sider
Gode øltips – Oktoberfest 2024
Oktoberfesten i München er åpnet! Her får du tips til hvordan du kan arrangere din egen Oktoberfest og hva du kan fylle i glasset.
Vennejulebord med god underholdning!
Skal du arrangere vennejulebord? Vi har underholdningen som vil begeistre hele vennelaget. Perfekt om du skal ha selskapet hjemme eller ønsker opplevelsen på byen.
