I sidertesten er klassisk sider den største kategorien med hele 34 produkter. De spenner fra tørre og sprudlende, til søte og alkoholrike uten karbonering. Se hvilke som utmerket seg!
En klassisk sider skal ha ren og tydelig smak av eplene som er brukt i produksjon. Samtidig som sideren skal ha en god balanse mellom sødme og syre. De aller fleste av disse siderne er godt karbonisert og klassisk sider er derfor gjerne det man erstatter musserende vin med.
Tanninene i sideren er nedtonet eller ikke til stede i det hele tatt og klassiske sidere deles ofte inn i tørre, halvtørre eller søte sidere. Her er det restsukkeret som i stor grad avgjør hvordan siderne defineres.
Hva er ekte sider? – Hør podcasten om sider hos Vinmonopolet!
Klassisk sider til mat – Hvordan velge?
Fruktige klassiske sidere passer som aperitiff og til de fleste matretter. Er sideren mer søt, er krabbe og svinekjøtt gode valg, men også søte desserter og krydret mat. Tørre sidere egner seg godt til fet fisk eller som aperitiff.
Slik gikk det i fjor: Sidertest 2022 – Klassiske sidere
Klassisk sider – Sidertest 2023, resultater:
Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.
| Oa bilde | Terningkast | Navn | Produsent | % | Syre g/L | Sukker g/L | Område | Stil | Tilsetning | Eplesorter | Utseende og aroma | Smak og munnfølelse | Passer til | Poeng | Vurdering |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 6 | Knedrepar | Sandalen Gård | 7,17 | 7,79 | 19,8 | Jæren | Klassisk | Rød Aroma, Rubinstep | Klar lys, nesten blank. Dufter av stikkelsbær, urter og friske epler. | Frisk og syrlig eplesmak. Vanilje og litt karamell i bakgrunnen. Lett musserende med god og rund munnfølelse. Balanserte smaker. Medium lang ettersmak. Lett tørrhet i finishen. | Østers og annet godt fra havet. | 97 | En herlig sider med god kompleksitet. | |
 | 6 | Vill og Villig | NeRø Frukt og Sider | 8 | 7,7 | 21 | Telemark | Klassisk | Økologisk Discovery | Klar og lys gyllen med rosakjær. Dufter behagelig av søt sitrus, krydder, stikkelsbær og blomster. | Bær, søt sitrussaft, modent eple, fruktkaramell, vanilje og steinfrukt i smaken. Behagelig og rund munnfølelse. Meget bra balanse. Flott kompleksitet og lang ettersmak. | Sommerens grillmat. | 97 | En glimrende sider med smaken av sommer. | |
 | 6 | Sølvsider | Apal Sideri | 8 | 8,46 | 16 | Ryfylke | Klassisk | Aroma, Summerred | Klar og blank. Dufter av søte epler, bær, honning og med et floralt preg. | Lett sitruspreg, pære, honning og steinfrukt i smaken. Mye frisk eplesmak i midtpartiet. Gode og balanserte smaker. Bra fylde og kompleksitet. Medium lang ettersmak. Lett tørr finish. | Nydampede blåskjell. | 97 | En smakfull sider med meget god balanse. | |
 | 6 | Bestevenn | Hardangerbonden | 6 | 8 | 20 | Hardanger | Klassisk | Discovery | Klar og nesten blank i utseende. Dufter av stikkelsbær, limezest og fersken. | Flott smak av steinfrukt, ferskenjuice, noe appelsinsaft og søte epler. På den sødmefylte siden, med en rund og rik munnfølelse. Behagelig karbonering. Medium lang ettersmak. | Grillmat. | 96 | En deilig sider med rene og gode smaker. | |
 | 6 | Sider fra Søte Epler | Haugsfrukt | 7,5 | 7,1 | 23 | Sogn | Klassisk | Gravenstein, Aroma, Summerred | Klar dyp gyllen. Dufter av modent eple, røde bær, karamell og eplepai. | Svisker, plomme, karamell, vanilje og modent eple i smaken. Sødmefylt og rund kropp. Behagelig karbonert. Lang ettersmak. | Gode kjøttretter. | 95 | En glimrende håndverkssider. | |
 | 5 | Odelsgut | Odelsgut | 6,6 | 7,4 | x | Sogn | Klassisk | Aroma, Gravenstein | Klar lys gyllen i utseende. Dufter av modent eple, fruktkaramell og eplekake. | Moden frukt, søte epler og karamell i smaken. Flott og tydelig eplesmak i midtpartiet. Deilig og balansert. Behagelig karbonering, medium lang ettersmak. | Rødt kjøtt. | 92 | En kompleks sider med flott eplesmak. | |
 | 5 | Valagubben | OmCider | 7,7 | 7,12 | 26,28 | Ryfylke | Klassisk | Summerred, Gravenstein, Rossett | Klar og blank i utseende. Dufter av søte frukter, mandel, noe sitrus og krydder. | Søte epler, fersken og vanilje i smaken. Fin balanse. God fylde og rund munnfølelse. Medium lang ettersmak. | Kakebordet på 17. mai. | 88 | En flott sider med mye steinfruktsmak. | |
 | 5 | Edel Sider Premium | Åkre Gård | 12 | 11 | 45 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Discovery | Klar og dyp gyllen. Dufter av tørket frukt, modent eple, treverk og druer. | Tørket frukt, modent eple, karamell, pepper, treverk og bjørnebær i smaken. Smaksrik og kraftig. Intens og fyldig munnfølelse. Lang ettersmak. | Blåmuggost. | 88 | En flott sider med høy kompleksitet. | |
 | 5 | Drøs | Lofthus sideri | 8 | 5 | 16,5 | Hardanger | Klassisk | Gravenstein | Klar og lys i utseende. Dufter subtilt av bakst, stikkelsbær og vanilje. | Mye sødme i smaken; modent eple, karamell, fersken og krydder. Fint eplepreg i midtpartiet. Lett musserende preg. Behagelig og rund munnfølelse. | Stekte kamskjell med godt tilbehør. | 87 | En sider med fine og balanserte smaker. | |
 | 5 | Alde Sider | Alde | 6,9 | 7 | 10 | Hardanger | Klassisk | Summerred, Discovery, Gravenstein | Klar lys gyllen. Dufter av friske epler, grønne urter og lett floralt. | Frisk og god eplesmak. Noter av sitrus og grønne bær. Musserende munnfølelse. Bra balanse mellom sødme og syre. Medium lang ettersmak. | Skalldyrsbordet. | 87 | En frisk sider med rene smaker. | |
 | 5 | Anno | Kvestad Sideri | 9 | 6,9 | 16,4 | Hardanger | Klassisk | Gravenstein, Aroma, Summerred, Discovery | Klar og lys gyllen. Lette dufter av sitrus, fersken, blomster og modent eple. | Modent eple, lime, krydder, pære og bær i smaken. Varmende alkohol. Fyldig munnfølelse. God og sterk eplesmak. Lang ettersmak. | Rødt kjøtt. | 87 | En kraftig sider med mye smak. | |
 | 5 | Bonden | Hardangerbonden | 8,2 | 8,5 | 17 | Hardanger | Klassisk | Aroma | Klar og lys i utseende. Dufter av modent eple, krydder, blomster og pære. | Lett syrlig smak av bærsaft, syrlige epler og sitrusskall. Bra fylde og lett musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak. Tørr finish. | Røkt laks med eggerøre. | 87 | En frisk sider med fine smaker. | |
 | 5 | Lagmann | Aga Sideri | 7 | 8,4 | 25 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Discovery, Summerred | Klar og lys i utseende. Dufter subtilt av bakst, stikkelsbær og vanilje. | Lette noter av sitrus, syrlig eple og modne bær. Fin eplesmak og god fylde. Lett musserende. Noe syre i avslutningen. | Blåskjellsuppe. | 87 | En smaksrik og anvendelig sider. | |
 | 5 | Solglimt | Hardangergutane | 8 | 7,3 | 12 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Gravenstein, Summerred | Klar og blank i utseende. Dufter lett av hvite blomster, friske epler, krydder og lys karamell. | Syrlige epler, stikkelsbær, og et hint av karamell i smaken. Musserende og rund munnfølelse. Bra balanse, noe enkel kropp. Fin syre i avslutningen. Medium lang ettersmak. | 17. mai frokosten. | 86 | En flott sider med et fruktig og musserende utrykk. | |
 | 5 | Lotherus | Alde | 6,9 | 7 | 12 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Discovery, Gravenstein | Klar lys gyllen. Dufter av lette mineraler, rosebusk og modent eple. | Saftig og god eplesmak. Lette urtenoter i bakgrunnen. Tydelig smak av søte epler med frisk syre i avslutningen. Musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak. | Krabbe. | 86 | En sprudlende og smaksrik sider. | |
 | 5 | 1808 | Kvestad Sideri | 8,5 | 7 | 25 | Hardanger | Klassisk | Gravenstein, Aroma, Summerred, Discovery | Klar lys gyllen. Dufter av tropiske frukter, bær og sitrus. | Lette noter av sitrus, pære, bær og urter i smaken. Flott eplepreg i midtpartiet. Musserende. Behagelig, rund og sødmefylt munnfølelse. Lang ettersmak. | 17. mai festen. | 86 | En fyldig og smaksrik sider. | |
 | 5 | Ring 3 | Lovløs | 6 | 4,2 | 18 | Oslo | Klassisk | Hageepler | Lett tåkete lys gul i utseende. Dufter av buljong, moden frukt og bakst. | Lett umamipreget smak med moden eple, dashi og sitrusskall. Fyldig munnfølelse. Behagelig og frisk. Medium lang ettersmak. | Som en all-around sider. | 85 | En interessant sider med spennende smaker. | |
 | 5 | Vassås | Sideriet | 7 | 6 | 23 | Telemark | Klassisk | Gravenstein | Klar og lys gyllen i utseende. Dufter av honning, krydder og lette mineraler. | Modent eple og krydder i smaken. Fruktig med en del sødme i starten, fint balansert av eplesyre i midtpartiet. God balanse, med en enkel kropp. Medium kort ettersmak. | Stekt kylling. | 85 | En fin sider for late dager i solen. | |
 | 5 | Bøddel | Aga Sideri | 9 | 6,2 | 11,7 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Discovery, Summerred | Klar og blank i utseende. Dufter av tropiske frukter, blomster og tørket aprikos. | Søte epler, tropiske frukter, krydder, og et floralt preg i smaken. Lett syrlig midtparti. God fylde, voksent og modent utrykk. Lang ettersmak. Lett snerp i finishen. | Kraftige oster. | 85 | En fyldig sider for kalde kvelder. | |
 | 4 | 57/2 | Store Naa Siderkompani | 7,5 | 6 | 16 | Hardanger | Klassisk | Summerred, Discovery, Aroma | Klar lys gyllen i utseende. Dufter av krydder, karamell og modent eple. | Lette noter av gule epler, krydder og bær. Noe enkel kropp. Bra karbonering. Medium kort ettersmak. | Til det festlige lag. | 83 | En god sider med fine smaker. | |
 | 4 | Edel Sider 2021 | Åkre Gård | 6,5 | 7,9 | 8 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Summerred, Gravenstein, Discovery | Klar og blank. Dufter av modent eple, steinfrukt, urter og mineraler. | Lett mineralsk preg, noe bær og sødmefylt frukt i midtpartiet. Syrlig og litt kraftig profil. Høy karbonering og medium lang ettersmak. | Aperitiff. | 82 | En musserende sider for festlige lag. | |
 | 4 | Vindpust | Hardangergutane | 8 | 6,9 | 23 | Hardanger | Klassisk | Aroma, Discovery | Klar og blank. Dufter subtilt av røde bær, kanel og modent eple. | Hvit rips, sitron, eplekake, fersken, krydder og honning i smaken. Lett eplepreg i midtpartiet. Lett musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak. Tørr finish. | Salt spekemat. | 81 | En sider med et fruktig preg. | |
 | 4 | KNUSK | Eiane Gard | 5,5 | 7 | 5 | Ryfylke | Klassisk | Discovery | Uklar gul. Dufter av modne epler, krydder og blomster. | Lett syrlig smak av sure bær. Modent eple og mer sødme i midtpartiet. Musserende og noe enkel munnfølelse. Medium lang ettersmak og lett tørrhet i finishen, | Skalldyrsbordet. | 81 | En syrlig og musserende sider. | |
 | 4 | Lovløs Cider | Lovløs | 6 | 4,2 | 18 | Sogn | Klassisk | Aroma | Klar dyp oransje i utseende. Dufter av vanilje, fruktkaramell og svisker. | Sviske, moden plomme, karamell og et hint av vanilje i smaken. Sødmefylt smak, med en lett syre i midtpartiet. Medium lang ettersmak. | Sterk krydret mat. | 81 | En sødmefylt sider med mye smak. | |
 | 4 | Austavind | Alvavoll Frukt og Sidergard | 6,75 | x | 9 | Hardanger | Klassisk | Summerred | Klar lys gyllen. Dufter lett av gule epler, krydder, blomster og vanilje. | Mye sitrus og umodne bær i smaken. Syrlig og lett musserende. Noe ensformig. Medium lang ettersmak. | For seg selv. | 80 | En sider på den syrlige siden. | |
 | 4 | Odelsgut | Odelsgut | 7,7 | 8,2 | x | Sogn | Klassisk | Summerred, Gravenstein, Prydepler | Klar lys gul. Dufter av søt frukt, champagne og stikkelsbær. | Syrlig frukt, krydder og modne epler i smaken. Noe tydelig alkohol i midtpartiet. Medium lang ettersmak. | Rød fisk. | 79 | En noe enkel sider i det syrlige hjørnet. | |
 | 4 | Espe Knut | Alvavoll Frukt og Sidergard | 7,25 | x | 14 | Hardanger | Klassisk | Summerred | Klar lys gyllen. Dufter av modent eple, vanilje og sitrus. | Sitrus, søt frukt, plomme, krydder og litt eplekonsentrat. God eplesmak, men noe kort og lite kropp. Litt uvanlig sammensettnig av smaker, men interessant. Lav karbonering. | Enkel desserter. | 79 | En sider med mye sødme i smaken. | |
 | 4 | Kvelertak | Lovløs | 6 | 4 | 13 | Jæren | Klassisk | Rubinstep, Discovery, Rød Aroma, Karin Schneider | Lett uklar lys gul. Dufter av lett funk, noe sitrus og urter i bakgrunnen. | Grønne bær, funk og søt frukt i smaken. Veldig enkel smaksprofil. Musserende munnfølelse. Medium kort ettersmak. Lett tørr finish. | Grønne salater. | 77 | En sider med en noen enkel smakssammensettning. | |
 | 4 | Økologisk Eplecider av Santana Eple | Dyre Gård | 7,2 | 7,8 | 12,6 | østfold | Klassisk | Santana | Helt blank i utseende. Dufter av pære og lette sitrusnoter. | Sure bær og limesaft i smaken. Lett eplepreg i midtpartiet. En del syre i avslutningen. Medium kort ettersmak. | I solveggen. | 76 | En enkel sider. | |
 | 3 | OMA Gravenstein Sider 2022 | OMA Vin | 8 | 7,2 | 10 | Hardanger | Klassisk | Gravenstein | Klar og lys. Dufter behagelig av sødmefylt frukt, honning, blomster, pære og stikkelsbær. | Sitrus og syrlige bær i smaken. Lett eplepreg i midtpartiet. Ikke helt balansert. Lett musserende. Litt spiss alkohol i avslutningen. Noe kort ettersmak. | Ingen anbefaling. | 74 | En sider med lett ubalanse. | |
 | 3 | Fjåg | Lofthus sideri | 9 | 5,1 | 8 | Hardanger | Klassisk | Discovery | Klar og lys. Dufter subtilt av pære og lette krydderier. | Lette noter av sitrus, rips og epleskrott. Spiss og kraftig midtparti. Oppleves ubalansert. Medium lang ettersmak. | Ingen anbefaling. | 73 | En sider med for tydelig alkoholpreg. | |
 | 3 | Discovery | MicroBubbles | 8,5 | 6 | 2 | Vestfold | Klassisk | Discovery | Nesten helt klar og lys i utseende. Dufter av moden frukt, honning, skogsbær og litt krydder. | Modent eple, sitrus, syrlige bær og krydder i smaken. Hint av umami i midtpartiet. Spesiell og noe alkholpreg, ikke helt balansert. Medium lang ettersmak. | Ingen anbefaling. | 73 | En sider med et noe ubalansert preg. | |
 | 3 | Tørr Harding | Harding Økologiske Sideri | 7,5 | 7 | 8 | Hardanger | Klassisk | Aroma | Klar lys gyllen. Dufter av modent eple, krydder og papp. | Lett funky smak. Syrlig og ikke helt balansert. Musserende. Oppleves litt rå i avslutningen. Tørr finish. | Ingen anbefaling. | 73 | En sider med et lett oksidert preg. | |
 | 3 | Gaum | Lofthus sideri | 8,5 | 7,2 | 9,5 | Hardanger | Klassisk | Summerred | Klar og blank. Dufter lett mineralsk, hvite blomster og overmoden frukt. | Syrlig smak av sitrus, overmodent eple og tropisk frukt. En del alkoholpreg i midtpartiet. Medium lang og noe emmen ettersmak. | Ingen anbefaling. | 71 | En sider med en del ubalanse. |
Sidertest 2023 resultater – alle kategorier sider
I testen finner du sidere fra små gårder, men også fra de mer etablerte produsentene i Norge. Testen er inndelt slik:
Øltest – Spesiallansering øl Vinmonopolet
Torsdag 3. oktober er det spesiallansering på Vinmonopolet. Vi har testet 31 produkter. Se hva du bør kjøpe i slippet!
Høstsalg – 15 % alle gavekort
Kjøp gavekort og få 15 % rabatt på alle smakinger og kurs. Gode opplevelsesgaver for den som er glad i smak!
Fårikål kokt med bayer
Høstens ubestridte fest-rett nummer en er Fårikål. Vi nyter høsten med den gode oppskriften fårikål kokt i bayer!
Epledagen – Feires med eplekake og norsk sider
27. september er det eplenes festdag og som godt følge passer nystekt eplekake, iskrem og norsk sider.
Vis resultater Epledagen – Feires med eplekake og norsk sider
Gode øltips – Oktoberfest 2024
Oktoberfesten i München er åpnet! Her får du tips til hvordan du kan arrangere din egen Oktoberfest og hva du kan fylle i glasset.
Vennejulebord med god underholdning!
Skal du arrangere vennejulebord? Vi har underholdningen som vil begeistre hele vennelaget. Perfekt om du skal ha selskapet hjemme eller ønsker opplevelsen på byen.
