Klassisk sider – Sidertest 2023

I sidertesten er klassisk sider den største kategorien med hele 34 produkter. De spenner fra tørre og sprudlende, til søte og alkoholrike uten karbonering. Se hvilke som utmerket seg!

En klassisk sider skal ha ren og tydelig smak av eplene som er brukt i produksjon. Samtidig som sideren skal ha en god balanse mellom sødme og syre. De aller fleste av disse siderne er godt karbonisert og klassisk sider er derfor gjerne det man erstatter musserende vin med.

Tanninene i sideren er nedtonet eller ikke til stede i det hele tatt og klassiske sidere deles ofte inn i tørre, halvtørre eller søte sidere. Her er det restsukkeret som i stor grad avgjør hvordan siderne defineres.

Hva er ekte sider? – Hør podcasten om sider hos Vinmonopolet!

Klassisk sider til mat – Hvordan velge?

Fruktige klassiske sidere passer som aperitiff og til de fleste matretter. Er sideren mer søt, er krabbe og svinekjøtt gode valg, men også søte desserter og krydret mat. Tørre sidere egner seg godt til fet fisk eller som aperitiff.

Slik gikk det i fjor: Sidertest 2022 – Klassiske sidere

Klassisk sider – Sidertest 2023, resultater:

Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.

Terningkast	Navn	Produsent	%	Syre g/L	Sukker g/L	Område	Stil	Eplesorter	Utseende og aroma	Smak og munnfølelse	Passer til	Poeng	Vurdering
6	Knedrepar	Sandalen Gård	7,17	7,79	19,8	Jæren	Klassisk	Rød Aroma, Rubinstep	Klar lys, nesten blank. Dufter av stikkelsbær, urter og friske epler.	Frisk og syrlig eplesmak. Vanilje og litt karamell i bakgrunnen. Lett musserende med god og rund munnfølelse. Balanserte smaker. Medium lang ettersmak. Lett tørrhet i finishen.	Østers og annet godt fra havet.	97	En herlig sider med god kompleksitet.
6	Vill og Villig	NeRø Frukt og Sider	8	7,7	21	Telemark	Klassisk	Økologisk Discovery	Klar og lys gyllen med rosakjær. Dufter behagelig av søt sitrus, krydder, stikkelsbær og blomster.	Bær, søt sitrussaft, modent eple, fruktkaramell, vanilje og steinfrukt i smaken. Behagelig og rund munnfølelse. Meget bra balanse. Flott kompleksitet og lang ettersmak.	Sommerens grillmat.	97	En glimrende sider med smaken av sommer.
6	Sølvsider	Apal Sideri	8	8,46	16	Ryfylke	Klassisk	Aroma, Summerred	Klar og blank. Dufter av søte epler, bær, honning og med et floralt preg.	Lett sitruspreg, pære, honning og steinfrukt i smaken. Mye frisk eplesmak i midtpartiet. Gode og balanserte smaker. Bra fylde og kompleksitet. Medium lang ettersmak. Lett tørr finish.	Nydampede blåskjell.	97	En smakfull sider med meget god balanse.
6	Bestevenn	Hardangerbonden	6	8	20	Hardanger	Klassisk	Discovery	Klar og nesten blank i utseende. Dufter av stikkelsbær, limezest og fersken.	Flott smak av steinfrukt, ferskenjuice, noe appelsinsaft og søte epler. På den sødmefylte siden, med en rund og rik munnfølelse. Behagelig karbonering. Medium lang ettersmak.	Grillmat.	96	En deilig sider med rene og gode smaker.
6	Sider fra Søte Epler	Haugsfrukt	7,5	7,1	23	Sogn	Klassisk	Gravenstein, Aroma, Summerred	Klar dyp gyllen. Dufter av modent eple, røde bær, karamell og eplepai.	Svisker, plomme, karamell, vanilje og modent eple i smaken. Sødmefylt og rund kropp. Behagelig karbonert. Lang ettersmak.	Gode kjøttretter.	95	En glimrende håndverkssider.
5	Odelsgut	Odelsgut	6,6	7,4	x	Sogn	Klassisk	Aroma, Gravenstein	Klar lys gyllen i utseende. Dufter av modent eple, fruktkaramell og eplekake.	Moden frukt, søte epler og karamell i smaken. Flott og tydelig eplesmak i midtpartiet. Deilig og balansert. Behagelig karbonering, medium lang ettersmak.	Rødt kjøtt.	92	En kompleks sider med flott eplesmak.
5	Valagubben	OmCider	7,7	7,12	26,28	Ryfylke	Klassisk	Summerred, Gravenstein, Rossett	Klar og blank i utseende. Dufter av søte frukter, mandel, noe sitrus og krydder.	Søte epler, fersken og vanilje i smaken. Fin balanse. God fylde og rund munnfølelse. Medium lang ettersmak.	Kakebordet på 17. mai.	88	En flott sider med mye steinfruktsmak.
5	Edel Sider Premium	Åkre Gård	12	11	45	Hardanger	Klassisk	Aroma, Discovery	Klar og dyp gyllen. Dufter av tørket frukt, modent eple, treverk og druer.	Tørket frukt, modent eple, karamell, pepper, treverk og bjørnebær i smaken. Smaksrik og kraftig. Intens og fyldig munnfølelse. Lang ettersmak.	Blåmuggost.	88	En flott sider med høy kompleksitet.
5	Drøs	Lofthus sideri	8	5	16,5	Hardanger	Klassisk	Gravenstein	Klar og lys i utseende. Dufter subtilt av bakst, stikkelsbær og vanilje.	Mye sødme i smaken; modent eple, karamell, fersken og krydder. Fint eplepreg i midtpartiet. Lett musserende preg. Behagelig og rund munnfølelse.	Stekte kamskjell med godt tilbehør.	87	En sider med fine og balanserte smaker.
5	Alde Sider	Alde	6,9	7	10	Hardanger	Klassisk	Summerred, Discovery, Gravenstein	Klar lys gyllen. Dufter av friske epler, grønne urter og lett floralt.	Frisk og god eplesmak. Noter av sitrus og grønne bær. Musserende munnfølelse. Bra balanse mellom sødme og syre. Medium lang ettersmak.	Skalldyrsbordet.	87	En frisk sider med rene smaker.
5	Anno	Kvestad Sideri	9	6,9	16,4	Hardanger	Klassisk	Gravenstein, Aroma, Summerred, Discovery	Klar og lys gyllen. Lette dufter av sitrus, fersken, blomster og modent eple.	Modent eple, lime, krydder, pære og bær i smaken. Varmende alkohol. Fyldig munnfølelse. God og sterk eplesmak. Lang ettersmak.	Rødt kjøtt.	87	En kraftig sider med mye smak.
5	Bonden	Hardangerbonden	8,2	8,5	17	Hardanger	Klassisk	Aroma	Klar og lys i utseende. Dufter av modent eple, krydder, blomster og pære.	Lett syrlig smak av bærsaft, syrlige epler og sitrusskall. Bra fylde og lett musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak. Tørr finish.	Røkt laks med eggerøre.	87	En frisk sider med fine smaker.
5	Lagmann	Aga Sideri	7	8,4	25	Hardanger	Klassisk	Aroma, Discovery, Summerred	Klar og lys i utseende. Dufter subtilt av bakst, stikkelsbær og vanilje.	Lette noter av sitrus, syrlig eple og modne bær. Fin eplesmak og god fylde. Lett musserende. Noe syre i avslutningen.	Blåskjellsuppe.	87	En smaksrik og anvendelig sider.
5	Solglimt	Hardangergutane	8	7,3	12	Hardanger	Klassisk	Aroma, Gravenstein, Summerred	Klar og blank i utseende. Dufter lett av hvite blomster, friske epler, krydder og lys karamell.	Syrlige epler, stikkelsbær, og et hint av karamell i smaken. Musserende og rund munnfølelse. Bra balanse, noe enkel kropp. Fin syre i avslutningen. Medium lang ettersmak.	17. mai frokosten.	86	En flott sider med et fruktig og musserende utrykk.
5	Lotherus	Alde	6,9	7	12	Hardanger	Klassisk	Aroma, Discovery, Gravenstein	Klar lys gyllen. Dufter av lette mineraler, rosebusk og modent eple.	Saftig og god eplesmak. Lette urtenoter i bakgrunnen. Tydelig smak av søte epler med frisk syre i avslutningen. Musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak.	Krabbe.	86	En sprudlende og smaksrik sider.
5	1808	Kvestad Sideri	8,5	7	25	Hardanger	Klassisk	Gravenstein, Aroma, Summerred, Discovery	Klar lys gyllen. Dufter av tropiske frukter, bær og sitrus.	Lette noter av sitrus, pære, bær og urter i smaken. Flott eplepreg i midtpartiet. Musserende. Behagelig, rund og sødmefylt munnfølelse. Lang ettersmak.	17. mai festen.	86	En fyldig og smaksrik sider.
5	Ring 3	Lovløs	6	4,2	18	Oslo	Klassisk	Hageepler	Lett tåkete lys gul i utseende. Dufter av buljong, moden frukt og bakst.	Lett umamipreget smak med moden eple, dashi og sitrusskall. Fyldig munnfølelse. Behagelig og frisk. Medium lang ettersmak.	Som en all-around sider.	85	En interessant sider med spennende smaker.
5	Vassås	Sideriet	7	6	23	Telemark	Klassisk	Gravenstein	Klar og lys gyllen i utseende. Dufter av honning, krydder og lette mineraler.	Modent eple og krydder i smaken. Fruktig med en del sødme i starten, fint balansert av eplesyre i midtpartiet. God balanse, med en enkel kropp. Medium kort ettersmak.	Stekt kylling.	85	En fin sider for late dager i solen.
5	Bøddel	Aga Sideri	9	6,2	11,7	Hardanger	Klassisk	Aroma, Discovery, Summerred	Klar og blank i utseende. Dufter av tropiske frukter, blomster og tørket aprikos.	Søte epler, tropiske frukter, krydder, og et floralt preg i smaken. Lett syrlig midtparti. God fylde, voksent og modent utrykk. Lang ettersmak. Lett snerp i finishen.	Kraftige oster.	85	En fyldig sider for kalde kvelder.
4	57/2	Store Naa Siderkompani	7,5	6	16	Hardanger	Klassisk	Summerred, Discovery, Aroma	Klar lys gyllen i utseende. Dufter av krydder, karamell og modent eple.	Lette noter av gule epler, krydder og bær. Noe enkel kropp. Bra karbonering. Medium kort ettersmak.	Til det festlige lag.	83	En god sider med fine smaker.
4	Edel Sider 2021	Åkre Gård	6,5	7,9	8	Hardanger	Klassisk	Aroma, Summerred, Gravenstein, Discovery	Klar og blank. Dufter av modent eple, steinfrukt, urter og mineraler.	Lett mineralsk preg, noe bær og sødmefylt frukt i midtpartiet. Syrlig og litt kraftig profil. Høy karbonering og medium lang ettersmak.	Aperitiff.	82	En musserende sider for festlige lag.
4	Vindpust	Hardangergutane	8	6,9	23	Hardanger	Klassisk	Aroma, Discovery	Klar og blank. Dufter subtilt av røde bær, kanel og modent eple.	Hvit rips, sitron, eplekake, fersken, krydder og honning i smaken. Lett eplepreg i midtpartiet. Lett musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak. Tørr finish.	Salt spekemat.	81	En sider med et fruktig preg.
4	KNUSK	Eiane Gard	5,5	7	5	Ryfylke	Klassisk	Discovery	Uklar gul. Dufter av modne epler, krydder og blomster.	Lett syrlig smak av sure bær. Modent eple og mer sødme i midtpartiet. Musserende og noe enkel munnfølelse. Medium lang ettersmak og lett tørrhet i finishen,	Skalldyrsbordet.	81	En syrlig og musserende sider.
4	Lovløs Cider	Lovløs	6	4,2	18	Sogn	Klassisk	Aroma	Klar dyp oransje i utseende. Dufter av vanilje, fruktkaramell og svisker.	Sviske, moden plomme, karamell og et hint av vanilje i smaken. Sødmefylt smak, med en lett syre i midtpartiet. Medium lang ettersmak.	Sterk krydret mat.	81	En sødmefylt sider med mye smak.
4	Austavind	Alvavoll Frukt og Sidergard	6,75	x	9	Hardanger	Klassisk	Summerred	Klar lys gyllen. Dufter lett av gule epler, krydder, blomster og vanilje.	Mye sitrus og umodne bær i smaken. Syrlig og lett musserende. Noe ensformig. Medium lang ettersmak.	For seg selv.	80	En sider på den syrlige siden.
4	Odelsgut	Odelsgut	7,7	8,2	x	Sogn	Klassisk	Summerred, Gravenstein, Prydepler	Klar lys gul. Dufter av søt frukt, champagne og stikkelsbær.	Syrlig frukt, krydder og modne epler i smaken. Noe tydelig alkohol i midtpartiet. Medium lang ettersmak.	Rød fisk.	79	En noe enkel sider i det syrlige hjørnet.
4	Espe Knut	Alvavoll Frukt og Sidergard	7,25	x	14	Hardanger	Klassisk	Summerred	Klar lys gyllen. Dufter av modent eple, vanilje og sitrus.	Sitrus, søt frukt, plomme, krydder og litt eplekonsentrat. God eplesmak, men noe kort og lite kropp. Litt uvanlig sammensettnig av smaker, men interessant. Lav karbonering.	Enkel desserter.	79	En sider med mye sødme i smaken.
4	Kvelertak	Lovløs	6	4	13	Jæren	Klassisk	Rubinstep, Discovery, Rød Aroma, Karin Schneider	Lett uklar lys gul. Dufter av lett funk, noe sitrus og urter i bakgrunnen.	Grønne bær, funk og søt frukt i smaken. Veldig enkel smaksprofil. Musserende munnfølelse. Medium kort ettersmak. Lett tørr finish.	Grønne salater.	77	En sider med en noen enkel smakssammensettning.
4	Økologisk Eplecider av Santana Eple	Dyre Gård	7,2	7,8	12,6	østfold	Klassisk	Santana	Helt blank i utseende. Dufter av pære og lette sitrusnoter.	Sure bær og limesaft i smaken. Lett eplepreg i midtpartiet. En del syre i avslutningen. Medium kort ettersmak.	I solveggen.	76	En enkel sider.
3	OMA Gravenstein Sider 2022	OMA Vin	8	7,2	10	Hardanger	Klassisk	Gravenstein	Klar og lys. Dufter behagelig av sødmefylt frukt, honning, blomster, pære og stikkelsbær.	Sitrus og syrlige bær i smaken. Lett eplepreg i midtpartiet. Ikke helt balansert. Lett musserende. Litt spiss alkohol i avslutningen. Noe kort ettersmak.	Ingen anbefaling.	74	En sider med lett ubalanse.
3	Fjåg	Lofthus sideri	9	5,1	8	Hardanger	Klassisk	Discovery	Klar og lys. Dufter subtilt av pære og lette krydderier.	Lette noter av sitrus, rips og epleskrott. Spiss og kraftig midtparti. Oppleves ubalansert. Medium lang ettersmak.	Ingen anbefaling.	73	En sider med for tydelig alkoholpreg.
3	Discovery	MicroBubbles	8,5	6	2	Vestfold	Klassisk	Discovery	Nesten helt klar og lys i utseende. Dufter av moden frukt, honning, skogsbær og litt krydder.	Modent eple, sitrus, syrlige bær og krydder i smaken. Hint av umami i midtpartiet. Spesiell og noe alkholpreg, ikke helt balansert. Medium lang ettersmak.	Ingen anbefaling.	73	En sider med et noe ubalansert preg.
3	Tørr Harding	Harding Økologiske Sideri	7,5	7	8	Hardanger	Klassisk	Aroma	Klar lys gyllen. Dufter av modent eple, krydder og papp.	Lett funky smak. Syrlig og ikke helt balansert. Musserende. Oppleves litt rå i avslutningen. Tørr finish.	Ingen anbefaling.	73	En sider med et lett oksidert preg.
3	Gaum	Lofthus sideri	8,5	7,2	9,5	Hardanger	Klassisk	Summerred	Klar og blank. Dufter lett mineralsk, hvite blomster og overmoden frukt.	Syrlig smak av sitrus, overmodent eple og tropisk frukt. En del alkoholpreg i midtpartiet. Medium lang og noe emmen ettersmak.	Ingen anbefaling.	71	En sider med en del ubalanse.

Sidertest 2023 resultater – alle kategorier sider

I testen finner du sidere fra små gårder, men også fra de mer etablerte produsentene i Norge. Testen er inndelt slik:

Hva er Trappistøl? Det aller helligste øl

Ølakademiet

23. april 2024

Trappistøl er ikke en bestemt ølstil, men er et kontrollert opprinnelsesbegrep som forteller hvor ølet kommer fra.

Vis resultater Hva er Trappistøl? Det aller helligste øl

Stor test av Trappistøl på Vinmonopolet

Ølakademiet

12. april 2024

Trappistøl – Ølets «aller helligste» dråper kommer rett fra klostrene og kanskje snart til et glass nær deg. Vi har testet 19 ulike Trappistøl. Se karakterene!

Vis resultater Stor test av Trappistøl på Vinmonopolet