7 juleøl får terningkast 6, mens hele 34 får en råsterk 5-er! Hvilket juleøl skal du velge i år? Her er resultatene av Ølakademiets juleøltest 2018, hvor 160 øl er testet.
[one_half]
Publisert:22.11.18
[/one_half][one_half_last]
Foto:Malene Kolstø
[/one_half_last]
Ingen andre land i verden har en så stor tradisjon rundt juleølet som Norge, og før i tiden feiret man ikke jul, man drakk jul! Når vinteren var på innmarsj og mørket kom, skulle det brygges øl, drikkes og ofres øl til gudene – for at solen skulle vende tilbake.
Juleøltradisjonen her nok endret seg noe, men juleølets popularitet bare øker og øker. I dag finnes det alene over 300 ulike juleøl i landets butikker og på Vinmonopolet, hvorav 195 av disse er norskprodusert.
Aldri før har vi hatt en så stor juleøltest! Det var hele 164 øl som var kvalifisert for testen. Av disse er 4 ikke vurdert grunnet ølfeil – eller som følge av feil innlevering av bryggeriet.
[one_half padding=”10px 10px 10px 10px”]
[read more=”▼” less=”▲”]
Juryen:
Ronja Velten – daglig leder i Ølakademiet, fagutdannet kokk.
Luis Herreros – ølguide og bookingansvarlig i Ølakademiet, tidligere kjøkkensjef og hjemmebrygger.
Jørn Tore Persen – salgs- og markedssjef og gründer av Ølakademiet, fagutdannet kokk.
Arne Roger Sund – øl-entusiast, ølguide siden 2010 gjennom Kronen Gruppen og ølguide for Ølakademiet.[/read]
[read more=”▼” less=”▲”]
Fakta: Hva er juleøl?
Juleøl er laget på malt, humle, vann og gjær. Under bryggingen bruker bryggeren ekstra mye spesialmalt, karamellmalt og fargemalt som skaper en fin, rund og sødmefylt smak. Fra gammelt av skulle juleølet være mørkt og sterkt, og ølet var ofte tilsmakt med einer og røykmalt. Når industrialiseringen slo igjennom skulle juleølet være mørkt, sødmefylt og godt balansert, med aroma og smaker av knekk, karamell og nøtter. Før håndverksbryggeriene, var juleølet en mørk øltype som var undergjæret – lik både bayer- og bokkølet i stil, og smaksmessig lik ølstilen old ale.
Juleølet har endret seg i takt med Craft Beer revolusjonen, og i dag henter bryggerne inspirasjon fra andre lands ølkulturer – med bruk av ingredienser og tilsetninger. Juleølet finnes i nesten alle ølstiler og fatlagring er blitt et begrep. Mangfoldet er stort, og i dag finnes det et juleøl alle kan like.[/read]
[/one_half]
Ølakademiet sin store juleøltest 2018
Aldri før har vi hatt en så stor juleøltest! Det var hele 164 norske øl fra 50 bryggerier som var kvalifisert i testen. Av disse er 4 ikke vurdert grunnet ølfeil – eller som følge av feil innlevering av bryggeriet. Mer enn 7 av 10 øl i juleøltesten var fra håndverksbryggerier. De øvrige juleølene kommer fra de klassiske bryggeriene som Grans Bryggeri, Hansa-Borg, Sagene Bryggeri, Macks Ølbryggeri, Aass Bryggeri, Ringnes og Berentsen Brygghus.
Øl til julemat og oppskrifter
Og selvsagt, godt juleøl skal passe til julematen! På våre nye temasider finner du oppskrifter på ribbe, pinnekjøtt, kalkun, juletorsk og lutefisk m. fl. Her får du våre anbefalinger på valg av øl til julematen, sammen med de beste juleøl-anbefalingene fra årets juleøltest 2018.
Les mer på temasiden om juleøl og mat.
[embedyt] https://youtu.be/JdfLTATTIJA[/embedyt]
Årets juleøl skal være sterkt!
Hvilke juleøl har de norske bryggerne laget i år?
I år er det ekstremt mye godt juleøl, og spesielt mye godt i pol-klassen hos Håndverksbryggeriene. I år finner vi enda flere juleøl som er lagret, og da gjerne på fat. Dette gir nye høyder innenfor fylde og kompleksitet. Vi ser også bruk av mye bruk røykmalt. Trenden i år er uten tvil bokkøl og stouter i alle varianter. IPA trenden fra i fjor har lagt seg noe, og vi ser mer av øltyper som amber ale, dunkel, blonde og scotch ale for å nevne noen. Variasjonene er store, og det finnes noe for en hver smak blant årets juleøl.
De klassiske bryggeriene lager bunnsolide brygg når det kommer til pol-styrke. Det oser av kvalitet og kunnskap, høstet gjennom mange års erfaring. Vi ser også her at lagrede utgaver fra fjorårets juleøl er tilgjengelig. Selv om årets juleøl skal være sterkt må vi nevne at alkoholfri klasse gjorde det meget godt i årets juleøltest. Det blir en god jul for sjåføren også!
Juleølene fordeler seg på fem klasser: Klassiske bryggerier butikkstyrke (maks 4,75% vol.) – klassiske bryggerier polstyrke (over 4,75% vol.) – håndverksbryggerier butikkstyrke – håndverksbryggerier polstyrke og alkoholfrie øl.
Hør vår podcast om årets juleøl
Hvilket juleøl skal du velge i år? Se resultatene her:
- Test av juleøl – om juleøltest 2018
- Test av juleøl – alkoholfrie juleøl
- Test av juleøl – klassiske bryggerier, butikk
- Test av juleøl – håndverksbryggerier, butikk
- Test av juleøl – klassiske bryggerier, Vinmonopol
- Test av juleøl – håndverksbryggerier, Vinmonopol
Slik foregikk Ølakademiets juleøltest
Alle øl blindtestet og vurdert etter farge, duft, smak og ettersmak, hvor smak naturlig nok ble vektlagt tyngst. Batchnummer følger også årets test, slik at bryggeriet kan spore resultatene, kvalitet og avvik.
Kriterier for deltakelse i testen
Hvert bryggeri kan definere sitt eget juleøl, men ølet må være sesongbasert, altså ikke et øl som produseres ellers på året. Ølet skal være norsk, og bryggeriene har valgte selv å melde på øl, etter en invitasjon fra Ølakademiet. Et siste kriterium var også at ølet er tilgjengelig for salg i butikk, ølutsalg eller hos Vinmonopolet.
Topp 11 juleøltest 2018
Her er en oversikt over de 11 beste juleølene i 2018. Oversikten er på tvers av kategorier – og basert på antall poeng ølene fikk i testen. Der flere øl fikk samme poengsum er rekkefølgen tilfeldig.
Ringnes Julebokk 2018 – Ringnes Bryggeri AS
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 9% vol.
- Stil: Mørk lager.
- Farge og duft: Mørk brun. Dufter av kirsebær, mørke bær, mandel, mørk sirup og julekrydder.
- Smak: Sjokolade, kaffe, mandel, tørket frukt, svisker, daddel, nøtter og sirup. Vinøse toner.
- Passer til: Avec og riskrem.
Vurdering: Et særdeles godt juleøl. Denne må du ha i julen!
Poeng: 96
Færder Røkelse – Færder Mikrobryggeri
Batch: #191 | 0,33 l. flaske | 7% vol.
- Stil: Stout.
- Farge og duft: Svart, delikat farge. Duft av sjokolade, sherry, pepper, røyk, lær og lakris
- Smak: Brent malt, lær, røyk, sjokolade, karamell og treverk. Behagelig munnfølelse.
- Passer til: Sigar eller konfektkake.
Vurdering: Et perfekt balansert juleøl. Her er det harmoni. Nå kan julefreden senke seg!
Poeng: 96
Fatlagret Bestefar – Haandbryggeriet
Batch: #1161 | 0,33 l. flaske | 9 % vol.
- Stil: Tradisjonsøl.
- Farge og duft: Svart. Duft av portvin, svisker, rosin, kaffe, vanilje, lakris salt og tobakk.
- Smak: Lik som i aromabildet.. Nøtter, karamell, treverk, bourbon fat. Vinøse toner.
- Passer til: Den perfekte avec.
Vurdering: Smaksbombe av et juleøl med fyldig og lang ettersmak. Nydelig!
Poeng: 96
Ringnes Julebokk 2017 – Ringnes Bryggeri AS
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 9% vol.
- Stil: Mørk lager.
- Farge og duft: Mørk gylden. Marsipan, treverk, karamell, kaffe og krydderier.
- Smak: Kaffe, karamell, sherry, røyk, knekk og masse julekrydder.
- Passer til: Avec, kaffekos, mørk sjokolade eller foran peisen.
Vurdering: Det ultimate juleølet, dette var skikkelig godt!
Poeng: 95
Direktørens Jul – Hunsfos Bryggeri
Batch: #93 | 0,33 l. flaske | 9,3% vol.
- Stil: Stout.
- Farge og duft: Mørk svart. Duft av solbær, sjokolade, kaffe, bål og røyk
- Smak: Kaffe, røstet malt, lakris, mørke bær, bål og røyk., Tjære, tobakk, kaffe, vanilje. Naturlige smaker.
- Passer til: Sjokolade.
Vurdering: Et særdeles godt og fyldig juleøl med mye røstet preg og flott balanse.
Poeng: 95
The Holy Bock Vanilla – Berentsens Brygghus AS
Batch: #17271 | 0,33 l. flaske | 7,5% vol.
- Stil: Mørk lager.
- Farge og duft: Brun. Aroma av sviskekompott, karamellpudding, vanilje, treverk og portvin. Vinøse dufter!
- Smak: Vanilje, treverk, dadler, røde bær, rosin, malt, tropiske toner og sjokolade.
- Passer til: Avec.
Vurdering: Et komplekst, velbalansert og fyldig øl. Dette var fantastisk godt!
Poeng: 95
Julegavetips!Gavekort til ølsmaking, kurs i ølbrygging – eller om øl og mat hos Ølakademiet, er en populær opplevelses-gave! Mer enn 3.500 gavekort solgt i 2017!
Julestout – Haandbryggeriet
Batch: #1159 | 0,33 l. flaske | 12 % vol.
- Stil: Imperial stout.
- Farge og duft: Mørk svart. Duft av portvin, svisker, rosin, dadler, mørk sirup, bourbon og lakris.
- Smak: Kaffe, svisker, rosin, treverk, sjokolade, lakris, mokka og fat.
- Passer til: Avec.
Vurdering:. Et kraftig og særs godt juleøl. Det blir jul med denne!
Poeng: 95
Chocolate Salty Christmas Balls – Cervisiam
Batch: 08.10.18 | 0,33 l. boks | 10% vol.
- Stil: Imperial stout.
- Farge og duft: Dyp svart. Dufter av kardemomme, krydderier, salt lakris, vanilje og nellik.
- Smak: Kanel, kardemomme, vanilje, krydderkake, gløgg og lakris.
- Passer til:. Avec.
Vurdering:. Krydderbonanza!. Et meget godt juleøl med masse deilige juleølkrydder.
Poeng: 93
Aass Juleøl Vellagret – Aass Bryggeri
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 9% vol.
- Stil: Mørk lager.
- Farge og duft: Mørke brun. Sherryeddik, plomme, tørket frukt, svisker, karamell og appelsin.
- Smak: Karamell, toffee, tørket frukt, svisker, appelsin og julekrydder. Vinøs.
- Passer til: Avec.
Vurdering: Et meget balansert og godt juleøl. Denne burde du kjøpe flere av!
Poeng: 93
Rebel King – Amundsen Bryggeri
Batch: #AB157 | 0,33 l. boks | 8,5% vol.
- Stil: Imperial stout.
- Farge og duft: Mørk svart. Dufter kakao, sjokolade, tobakk og kaffe.
- Smak: Mørk sirup, kakao, sjokolade og kaffe
- Passer til: Sjokolade.
Vurdering: Et sødmefullt juleøl med lang smak. Herlig å nyte!
Poeng: 91
Berentsens Stellinger Divium – Berentsens Brygghus AS
Batch: #18281 | 0,33 l. flaske | 19% vol.
- Stil: Quadruppel bock.
- Farge og duft: Mørk og uklar. Dufter av kaffe, karamell, knekk, toffee, lær, pepperkake, og sjokolade.
- Smak: Kaffe, røyk, lær, sjokolade, fløtekaramell og tobakk.
- Passer til: Avec.
Vurdering: Et godt øl med kraftige smaker og mye alkohol.
Poeng: 91
