Publisert Legg igjen en kommentar

Øl til julesnacks og kos

Mørkt øl og søstaker

Julaften er et stort mat-gilde, og på kvelden er vi igjen klare for påfyll. For nå kommer pepperkaker, kokosmakroner, twist, marsipankuler og andre søtsaker på bordet. Har du ikke hørt om dessertøl og koseøl, sier du? Vi forstår godt at du ikke umiddelbart tenker øl og kaker sammen, men juleølet med sitt distinkte hint av […]

Publisert Legg igjen en kommentar

Juletorsk trekt i øl | Oppskrift

Nytrukket torsk på fat

Juletorsk hører julaften til for noen av oss og til retten hører selvsagt klassisk tilbehør som sandefjordsmør og gulrøtter. Torskefisket har vært svært viktig for kystbefolkningen i Norge og har pågått siden steinalderen. Fisken har hvitt kjøtt med en relativt fast og flaket struktur og det kalde klimaet har mye å si for fiskens kvalitet […]

Publisert Legg igjen en kommentar

Hjemmelaget lammerull i øl

Hjemmelaget lammerull

Julepålegg er en av de levende mattradisjonene vi har her til lands, og hvert år skal det lages lammerull i mange hjem. [one_fourth] Publisert: 28.11.18 [/one_fourth][one_fourth] Foto: Malene Kolstø [/one_fourth][one_fourth] Type rett: For-/småretter [/one_fourth][one_fourth_last] Vanskelighetsgrad: Medium [/one_fourth_last] Lammerull er et tradisjonsrikt pålegg, laget av lammekjøtt og slagside. For mange blir det ikke jul uten, og […]

Publisert Legg igjen en kommentar

Øl i julens retter

Julemat og øl

Øl og mat er en fantastisk kombinasjon. Bruker du øl i julematen blir opplevelsen himmelsk. Øl som ingrediens kan brukes som smakstilsetning, krydder, eller til ovnsbaking og damping. Foto: Ribbe og øl er en sikker vinner/Frode Henriksen Smak og preferanser varerier fra person til person. Noen foretrekker øl med mye sødme, andre elsker humlebitterhet. Bruken av øl […]