Øl til julesnacks og kos

Julaften er et stort mat-gilde, og på kvelden er vi igjen klare for påfyll. For nå kommer pepperkaker, kokosmakroner, twist, marsipankuler og andre søtsaker på bordet.

Publisert:
21.11.18

Foto:
Malene Kolstø

Har du ikke hørt om dessertøl og koseøl, sier du? Vi forstår godt at du ikke umiddelbart tenker øl og kaker sammen, men juleølet med sitt distinkte hint av kaffe, sjokolade og vanilje, vil passe som hånd i hanske med julekakene. Vent med å nyte en flaske mørkt og søtt juleøl til kakene kommer på bordet.

Selvsagt finnes det gode øl til denne delen av julefeiringen også. Her er det igjen mye forskjellige smaker. Tørre pepperkaker og fet delfiakake, eller julekonfekt, trenger alle forskjellige øl. Til de tradisjonelle julekakene (7 slag) trenger vi et øl som ikke har for kompliserte smaker, og som renser munnen din godt for krydderier. Til nevnte delfiakake og julekonfekt, må man derimot velge maltrike og kraftige, røstede øl, gjerne med høyere alkoholstyrke.

Hør vår podcast om øl og julemat

Episode 1 – Juleølet 2018

Disse juleølene bør du drikke til julekosen i 2018:

Slik velger du øl og de syv slag

Skal vi tro ekspertene på norske mattradisjoner og matkultur, skal julebaksten inneholde en tredel stekt, en tredel smultbakt og en tredelt ovnstekte kaker. Klassiske og litt tørre kaker som fattigmann, kransekake, krumkake, sirupsnipper og sandkaker vil nå nye høyder om det parres med for eksempel E.C. Dahls Lillebjørn (4,7%), Gledelig Jul fra Røros (4,7%), Lade Gaards Juleøl Sterk Type (6,5%) eller C.H.U.D fra Cervisiam (10%), sistnevnte vil overraskende nok også gjøre seg godt sammen med kokosmakroner.

Krydrede kaker, som for eksempel pepperkaker, kommer til sin rett sammen med Lom Vinternatt (4,7%). St. Hallvard Støttejul (4,7 %), Kinn Advent (6%), eller 7 Fjells Enda mer enn Jesus (7%), sistnevnte vil også gjøre seg godt med smultringer.

Øl til julekonfekt og sjokolade

Ingen jul er komplett uten sjokolade. Julekonfekter, delfiakaker eller andre mørke sjokoladefristelser, kompletteres fint med for eksempel Amundsen Super Santa (4,7%) eller Bønes fra Lysefjorden (4,7%) om man vil gå for mindre alkohol. Ønsker man derimot mer vinøse valg, skal man velge Harstad Jul (6,7%), Færder Røkelse (7%), Direktørens Jul fra Hunsfos (9,3%), Amundsen Rebel King (8,5%) eller Kinn Tomasmesse 10,5%).

Øl som peiskos

Helt til slutt sitter du foran peisen. Ute faller snøen og flammene blafrer lystig. Ta frem boka du fikk i julegave av en god venn og kos deg med et glass Ringnes Julebokk i utgavene 2017 eller 2018 , alternativt en Julestout (12%) fra Haandbryggeriet. Alle disse ølene er perfekte juleavec. Har ikke julestemningen kommet ennå, burde den gjøre det nå.

Til peiskos anbefaler vi også: Berentsen The Holy Bock Vanilla (7,5%), Aass Juleøl Vellagret (9%), Haandbryggeriet Fatlagret Bestefar (9%), Cervisiam Chocolate Salty Christmas Balls (10%), Berentsen Stellinger Divum (19%), Haandbryggeriet Even’s More X-mas (11,1%), Ryolitt fra En Liten Øl (11%), Ægir Eldir Julebrygg (7%), Dark Revealed fra Little Brother (10%), Haandbryggeriet Bestefar (9%), Sundbytunet Vinterporter (6,5%), Haadbryggeriet Halvors Jul (8%), Berentsen Jule Avec (9%) og Graff Christmas in da Cribb (9%)

God jul!

Les mer om