Øl til julesnacks og kos
Julaften er et stort mat-gilde, og på kvelden er vi igjen klare for påfyll. For nå kommer pepperkaker, kokosmakroner, twist, marsipankuler og andre søtsaker på bordet.
Publisert:21.11.18
Foto:Malene Kolstø
Har du ikke hørt om dessertøl og koseøl, sier du? Vi forstår godt at du ikke umiddelbart tenker øl og kaker sammen, men juleølet med sitt distinkte hint av kaffe, sjokolade og vanilje, vil passe som hånd i hanske med julekakene. Vent med å nyte en flaske mørkt og søtt juleøl til kakene kommer på bordet.
Selvsagt finnes det gode øl til denne delen av julefeiringen også. Her er det igjen mye forskjellige smaker. Tørre pepperkaker og fet delfiakake, eller julekonfekt, trenger alle forskjellige øl. Til de tradisjonelle julekakene (7 slag) trenger vi et øl som ikke har for kompliserte smaker, og som renser munnen din godt for krydderier. Til nevnte delfiakake og julekonfekt, må man derimot velge maltrike og kraftige, røstede øl, gjerne med høyere alkoholstyrke.
Hør vår podcast om øl og julemat
Disse juleølene bør du drikke til julekosen i 2019:
Slik velger du øl og de syv slag
Skal vi tro ekspertene på norske mattradisjoner og matkultur, skal julebaksten inneholde en tredel stekt, en tredel smultbakt og en tredelt ovnstekte kaker. Klassiske og litt tørre kaker som fattigmann, kransekake, krumkake, sirupsnipper og sandkaker vil nå nye høyder om det parres med for eksempel Hansa Julebrygg (4,7%), Grans Juleøl (4,7%), E.C. Dahls Lillebjørn (4,7%), Sundbytunet Mokka (4,5%), Lade Gaards Juleøl Sterk Type (6,5%), Rubin Julebokk (7%), De Tvende Munken VII (8,5%), Kinn Vintervarmar (8,5%), Harstad Trippel Jul (9%), Ølbæks Juleporter (10%) eller C.H.U.D fra Cervisiam (10%), sistnevnte vil overraskende nok også gjøre seg godt sammen med kokosmakroner.
Krydrede kaker, som for eksempel pepperkaker, kommer til sin rett sammen med Nøgne Ø Julefri (alkoholfritt), Nøgne Ø Julequad 2016 (10%), Kinn Advent (6%), eller 7 Fjells 7-sorter Christmas Ale (6,5%), sistnevnte vil også gjøre seg godt med smultringer.
Øl til julekonfekt og sjokolade
Ingen jul er komplett uten sjokolade. Julekonfekter, delfiakaker eller andre mørke sjokoladefristelser, kompletteres fint med for eksempel Bådin Myken (10,1%), Haandbryggeriet Fatlagret Julestout (12%), eller GRAFF fatlagret Julebokk (8,8%), Direktørens Jul fra Hunsfos (9,3%), eller Kinn Tomasmesse (10,5%).
Øl som peiskos
Helt til slutt sitter du foran peisen. Ute faller snøen og flammene blafrer lystig. Ta frem boka du fikk i julegave av en god venn og kos deg med et glass Ringnes Julebokk (9%), alternativt Ølkymisten Nonstandard Christmastime (10%). Begge disse ølene er gode som juleavec. Har ikke julestemningen kommet ennå, burde den gjøre det nå.
Til peiskos anbefaler vi også: Ashes to Ashes Christmas 2019 fra Amundsen Bryggeri (10,5%), Berentsen The Holy Bock Vanilla (7,5%), Aass Juleøl Vellagret (9%), Berentsen Stellinger Divum (19%), Schouskjelleren Julestout (10%), Sagene Tannjul (8%), Haandbryggeriet Fatlagret Jul (4,5%), Cervisiam Krampus 2.0 (10%), Haandbryggeriet Even’s More X-mas (12%), Austmann Stille Natt ( 9%), Lindheim 200 days of Juleøl (9,5%), 7-Fjell No Cake for You (12,5%), Svartskjær Belgisk Quadrupel (10%) eller Ryolitt 2019 fra En Liten Øl (11%).
God jul!
Les mer om
