Stikkord: Småretter

Forretter og småretter – bruk øl i matlagingen

Det som kjennetegner en god forrett, er at når den er fortært – har du lyst på mer. Litt av hemmeligheten blir da å servere noe smakfullt – samtidig som du holder tilbake på mengden. Ofte kan også forretter stå alene som en smårett, ved at du øker mengden.


Flere oppskrifter fra Ølakademiet:

For- og småretter

Hovedretter

Tilbehør og sauser

Desserter og bakverk

De sterke syrene i sitrusen vil bearbeide fisken slik at den vil fremstå som varmebehandlet. Vi bytter så klart ut deler av sitrusen med cider i vår versjon.

Les mer