Øl og karamellpudding
Karamellpudding er rik, fyldig og søt på smak. Som drikke til karamellpudding bør du velge et øl med sødme, og aroma fra nøtter, tørket fukt eller vanilje.
Egg, fløte og brent sukker er smaken for de store anledningene, også i jula, der karamellpudding er synonymt med juletradisjonen for mange.
Karamellpudding kommer fra det franske kjøkkenet, hvor den heter Creme Caramel. På engelsk kalles den flan, og det som er så spesielt er at sausen til, lages i formen. Dette er en garantert en favoritt, og et meget populært som dessert i jula. Ikke så rart, når den deilige desserten bringer frem mange gode minner for alle og enhver.
Karamellpudding passer meget godt samen med et sødmefylt og friskt øl.
Se oppskrift på hjemmelaget karamellpudding nederst på siden.
Slik velger du øl til karamellpudding
Karamellpudding er rik, fyldig og søt på smak. Som drikke til karamellpudding bør du derfor velge et øl med god maltsødme, gjerne med smak og aroma fra nøtter, tørka frukt, vanilje eller andre kryddere. Gode alternativer er bokkøl, mjød, barley wine eller et vellagret godt juleøl.
Hør vår podcast om øl og julemat
Hvilket juleøl bør du drikke til karamellpudding i 2019?
Prøv Nøgne Ø Julefri (alkoholfritt), Nordlands Juleøl (4,5%), Lade Gaards Juleøl Sterk (6,5%), Juleklokk fra Klokk & Co (8%), De Tvende Winterwald (7,5%), Berentsen The Holy Bock Vanilla (8,5%), Ringnes Julebokk (9%), Aass Vellageret juleøl (9%), Mjøderiet Julemjød (12%) eller Schouskjelleren Julestout (10%).
Velger du derimot å gå for noe annet valg enn juleøl, kan Vinmonopolet eller Gulating hjelpe til med gode anbefalinger!
God jul!
