Sidertest – sider med butikkstyrke

0
(0)
Stor sidertest- disse får du kjøpt i butikk. Foto: Trond Anders Lierhagen

Sider med butikkstyrke (under 4,7%) er egentlig ikke en egen stil. Vi har likevel valgt å ha det som en egen kategori grunnet den økende veksten på dette området.

Det er spennende at produsentene lager sider i butikksegmentet, noe som tilgjengeliggjør sider som drikk, i tillegg til å gå i direkte konkurranse med den industrielle «sideren» som ofte knapt nok inneholder eple.

Resultater – test av sider, butikkstyrke


Egge gård – Rosesider musserende

  • Norge – Lier
  • 0,75 l. flaske
  • 4,7 %

Årgang: 2020

  • Syre: Ukjent
  • Sukker: Ukjent
  • Epler/råstoff: Eple, bringebær og blåbær.

Stil: Sider med tilsetninger.

  • Farge og duft: Uklar rød. Dufter deilig av blåbærsaft, friske røde bær, modent eple, solbærbusk og krydder.
  • Smak og munnfølelse: Tydelig smak av blåbær, lime, krydder og solbær. Fint eplepreg i midtpartiet. Smaker naturlig og friskt. God balanse og lett musserende. Frisk og behagelig syre i avslutningen. Lang ettersmak med en tydelig bærprofil.
  • Passer til: Vaniljeis eller andre lette kremdesserter.

Vurdering: En glimrende butikksider med masse smak og fylde.

Poeng: 97


Hardangergutane – Lauvdans

  • Norge – Hardanger
  • 0,75 l. flaske
  • 4,7%

Årgang: 2020

  • Syre:
  • Sukker:
  • Epler/råstoff: Ukjent.

Stil: Klassisk norsk.

  • Farge og duft: Klar aprikosfarget sider. Duft av pære, blomster, honning, modent eple, bær og vanilje.
  • Smak og munnfølelse: Fin smak av modent eple, steinfrukt, honning, hvit rips, skogsbær og sitrus. Noe floralt preg. Behagelig og balansert, med en lett musserende munnfølelse. Fin fruktsyre i avslutningen. Lett tørr og lang ettersmak.
  • Passer til: Fisketuren og det påfølgende måltidet.

Vurdering: En flott sider med friske smaker som varer.

Poeng: 91


Helleland Gård – Heldre Sider – Discovery, aroma 2020

  • Norge – Hardanger
  • 0,33 l. boks
  • 4,7 %

Årgang: 2020

  • Syre: Ca 7 g/l
  • Sukker: Ca 15 g/l
  • Epler/råstoff: Discovery, Aroma og Ingri Marie.

Stil: Klassisk norsk.

  • Farge og duft: Klar lys. Mild fruktig duft, floralt, brød, honning og grønne bær.
  • Smak og munnfølelse: Sitrus, moden frukt, urter og bær. Balansert syre og medium høyt kullsyrenivå. Leskende, frisk og perlende. Kremet munnfølelse og medium lang ettersmak med et fint eplepreg.
  • Passer til: I solveggen.

Vurdering: Et godt og friskt innslag i butikkhyllene.

Poeng: 87


Egge Gård – Eplesider Musserende

  • Norge – Lier
  • 0,33 l. flaske
  • 4,7 %

Årgang: 2020

  • Syre: Ukjent.
  • Sukker: Ukjent.
  • Epler/råstoff: Aroma.

Stil: Klassisk norsk.

  • Farge og duft: Uklar lys gul. Subtil duft av sødmefylte epler, moden aprikos, honning og tørket frukt.
  • Smak og munnfølelse: Fin søtlig smak av modent eple, honning, urter og noe lett floralt preg. Lett søtlig profil, leskende og behagelig. Fyldig og perlende munnfølelse. Medium lang ettersmak.
  • Passer til: Et glimrende alternativ til utepilsen.

Vurdering: En flott og fyldig sider med fine smaker.

Poeng: 87


Egge Gård – Ekte Sider

  • Norge – Lier
  • 0,75 l. flaske
  • 4,7 %

Årgang: Ukjent

  • Syre: 4 g/l.
  • Sukker: 12 g/l.
  • Epler/råstoff: Aroma.

Stil: Klassisk norsk sider.

  • Farge og duft: Klar lys. Søtlig duft av vanilje, bakst, vindruer og modent eple.
  • Smak og munnfølelse: Grønne bær, syrlige epler, urter og vindruer. Mer på den syrlige siden, fin balanse. Musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak med et fint eplepreg.
  • Passer til: Som aperitiff.

Vurdering: Et svært god sider med lav alkoholprosent.

Poeng: 85


Lovløs – Lovløs Østkyst

  • Norge – Oslo
  • 0,33 l. flaske
  • 4,7 %

Årgang: Ukjent

  • Syre: Ikke målt.
  • Sukker: Ikke målt.
  • Epler/råstoff: Hageepler m.m fra Østlandsområdet. Discovery, Aroma og Gravenstein m.m.

Stil: Klassisk norsk.

  • Farge og duft: Klar lys. Dufter av blomster, honning, bakst og bær.
  • Smak og munnfølelse: Smak av sitrus, grønne bær og syrlig eple. Enkle og fine smaker. Bra karbonert. Noe kort avslutning.
  • Passer til: Nytes i festlige lag.

Vurdering: En enkel sider som mange vil like.

Poeng: 83


Tall Ship Craft Cider/Fjordfolk – Compass Rose Sangria del Norte

  • Norge – Vestfold
  • 0,44 l. boks
  • 4,7 %

Årgang: Ukjent

  • Syre: Ukjent.
  • Sukker: Ukjent.
  • Epler/råstoff: Aroma epler, solbær- og limejuice.

Stil: Sider med tilsetninger.

  • Farge og duft: Klar dyp rød.  Duft av innkokt eplesaft, svisker, karamell, bringebær og moreller.
  • Smak og munnfølelse: Solbær, røde bær, karamell og noe sitrus. Lett tørr avslutning og noe snerp.
  • Passer til: Bær og krembaserte desserter.

Vurdering: En sider med kraftige og gode smaker.

Poeng: 83


Ulvik Frukt og Cideri – Gravenstein

  • Norge – Hardanger
  • 0,5 l. flaske
  • 4,7 %

Årgang: 2020

  • Syre: 7,2 gr/l
  • Sukker: 11 gr/l
  • Epler/råstoff: 60 % Gravenstein og 40 % sidereplesortar (Ellis Bitter, Bromwood Foxwhelp, Somerset Readstreak og Cidor).  

Stil: Spontangjæret sider.  

  • Farge og duft: Klar lys gyllen. Duft av steinfrukt, blomster, gjær, fruktighet og sødme.
  • Smak og munnfølelse: Appelsinsaft, steinfrukt og krydder. Tydelig eplesmak i avslutningen. Lett musserende og saftig. Noe kort ettersmak.
  • Passer til: Lette retter av svinekjøtt.

Vurdering: En sider med fint syrenivå og godt preg av friske epler.

Poeng: 81


Tall Ship Craft Cider/Fjordfolk – Nautical Star Blood Orange and Hibsicus Cider

  • Norge – Vestfold
  • 0,44 l. boks
  • 4,7 %

Årgang: Ukjent

  • Syre: Ukjent.
  • Sukker: Ukjent.
  • Epler/råstoff: Aroma epler, Blodappelsin, Hibiscus og Mandarina Bavaria humle.

Stil: Sider med tilsetninger

  • Farge og duft: Klar gyllen. Dufter subtilt av sitrus, urter og hvite blomster.
  • Smak og munnfølelse: Smak av krydder, sitrus, røde bær og friske epler. Friskt preg, enkel og god smak. Lett tørr avslutning og fin lengde på ettersmaken.
  • Passer til: Hvit fisk.

Vurdering: En lett syrlig sider som passer godt til mat.

Poeng: 81


Tall Ship Craft Cider/Fjordfolk – Hula Girl

  • Norge – Vestfold
  • 0,44 l. boks
  • 4,7%

Årgang: Ukjent

  • Syre: Ukjent.
  • Sukker: Ukjent.
  • Epler/råstoff: Aroma og Pasjonsfrukt.

Stil: Sider med tilsetninger.

  • Farge og duft: Lett uklar lys gul. Duft av smørbukk, fruktkaramell, røde bær, mango, papaya og pasjonsfrukt.
  • Smak og munnfølelse: Stikkelsbær, friske urter og tropisk frukt som guava og papaya. Spennende smaker. Fyldig munnfølelse med behagelig og medium lang fruktig ettersmak.
  • Passer til: Fruktfatet.

Vurdering: En sider med gøyale tropiske smaker.

Poeng: 80


Hardangergutane – Skyfri

  • Norge – Hardanger
  • 0,33 l. boks
  • 4,7 %

Årgang: Ukjent

  • Syre: Ukjent
  • Sukker: Ukjent
  • Epler/råstoff: Pære og bringebær.

Stil: Pæresider med tilsetninger.

  • Farge og duft: Ferskenfarget. Dufter subtilt av fersken og røde bær.
  • Smak og munnfølelse: Enkel smak av sitrus, aprikos, rabarbra og røde bær. Musserende munnfølelse. Noe kort ettersmak.
  • Passer til: Som en tørsteslukker.

Vurdering: En frisk og sommerlig sider.

Poeng: 80


Tall Ship Craft Cider/Fjordfolk – Hold fast hopped cider

  • Norge – Vestfold
  • 0,44 l. boks
  • 4,7%

Årgang: Ukjent.

  • Syre: Ukjent.
  • Sukker: Ukjent.
  • Epler/råstoff: Aroma og humle.

Stil: Sider med tilsetninger.

  • Farge og duft: Lett uklar stråfarget. Aroma av sitrus, kjeks, tropisk frukt og urter.
  • Smak og munnfølelse: Mye sitrus og urter, nesten gress. Humlepreg med lett syrlighet. Interessant, men litt enkelt smaksbilde. Frisk munnfølelse og lett tørr avslutning. God lengde på ettersmaken.
  • Passer til: Burger og fredagstacoen.

Vurdering: En annerledes sider med fint humlepreg.

Poeng: 79


Homborsund – Homborsider

  • Norge – Agder
  • 0,44 l. boks
  • 4,7 %

Årgang: Ukjent

  • Syre: Ikke oppgitt.
  • Sukker: Ikke oppgitt.
  • Epler/råstoff: Summered og Aroma.

Stil: Klassisk norsk sider som er humlet med Mosaic.

  • Farge og duft: Klar lys gul. Duft av sitron, tropiske frukter, gress, grønne bær og eddik.
  • Smak og munnfølelse: Overmoden frukt, sitrus og urter. Noe ubalanse i smaksbildet med syrlighet i avslutningen. Oppleves noe flat.
  • Passer til: Ingen anbefaling.

Vurdering: En sider som med fordel kunne hatt bedre balanse.

Poeng: 73


Tall Ship Craft Cider/Fjordfolk – Fly home raspberry cider

  • Norge – Vestfold
  • 0,44 l. boks
  • 4,7%

Årgang: Ukjent.

  • Syre: Ukjent.
  • Sukker: Ukjent.
  • Epler/råstoff: Aroma epler og bringebær.

Stil: Sider med tilsetninger.

  • Farge og duft: Uklar dyp oransje. Lukt av stikkelsbær, syrlig tropisk frukt, rabarbra, sitrus og svisker.
  • Smak og munnfølelse: Lett tropisk smak av pasjonsfrukt og ananas. Noe stikkelsbær i avslutningen. Oppleves noe fruktcocktail-aktig. Perlende munnfølelse, men tynn kropp. Søtlig ettersmak.
  • Passer til: Ingen anbefaling.

Vurdering: En sider med litt for mye sødme.

Poeng: 73


Hvor godt likte du dette?

Ranger det med stjerner!

Snittrangering: 0 / 5. Antall stemmer: 0

Ingen rangeringer ennå, bli den første!

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

... hva kunne vi gjort annerledes?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *