Hva som er klassisk norsk sider kan man strides om, men vi har valgt å sortere det inn for å gjøre det enklest for forbrukeren å velge.
I denne kategorien for sider finnes sider skal ha har rene og tydelige smaker av eplene som er brukt. Samtidig som det skal være en god balanse mellom sødme og syre. De aller fleste av disse siderne er godt karbonert og klassisk sider er derfor gjerne det man erstatter musserende vin med.
Resultater – test av sider, klassisk norsk sider
Apal Sideri – Sølvsider
- Norge – Ryfylke
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: 2020
- Syre: 7,13 g/l.
- Sukker: 16 g/l.
- Epler/råstoff: Rød Aroma og Summerred.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Duft av steinfrukt, blomster, søte bær og et lett sitruspreg.
- Smak og munnfølelse: Deilig smak av syrlige epler, søt appelsin, honning, søte bær og moden aprikos. Elegant balanse mellom smakene. Musserende og veldig fint eplepreg. Fin og rund munnfølelse. Lang ettersmak.
- Passer til: En perfekt sider som vil passe til det meste.
Vurdering: Her snakker vi et godt mesterverk!
Poeng: 97
Aga – Lagmann
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 7 %
Årgang: 2020
- Syre: 6,7 g/l.
- Sukker: 20 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma og Discovery.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Duft av gule epler, hvite blomster, vindruer og karamell.
- Smak og munnfølelse: Fruktkaramell, grønne urter og stikkelsbær. Fin fruktsødme og tydelig eplesmak. Godt balansert. Behagelig og perlende munnfølelse. Lang og ren ettersmak.
- Passer til: Skalldyrs-buffeten.
Vurdering: En utmerket sider til sjømat og annen kos.
Poeng: 96
Lærdal Sider – Sider
- Norge – Sogn
- 0,75 l. flaske
- 7,5 %
Årgang: ukjent
- Syre: 8,01 g/l.
- Sukker: 25 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma, Summered og Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys klar. Deilig duft av modne epler, smørkaramell, bakst, honning, lime og krydder.
- Smak og munnfølelse: Godt preg av friske epler, lime, krydder og behagelige florale noter. Godt balansert og fint syrenivå. Myk og rund munnfølelse.
- Passer til: BBQ-kylling og annen grillmat.
Vurdering: En sider med rene og tydelige smaker.
Poeng: 95
Gardsbrenneriet – Attåt eplesterk
- Norge – Nordfjord
- 0,75 l. flaske
- 9 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 4 g/l.
- Sukker: 10 g/l.
- Epler/råstoff: Blanding av norske spiseepler med hovedsort Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar dyp gyllen. Pen. Dufter deilig av tørket frukt, karamell, moden frukt og vanilje.
- Smak og munnfølelse: Tydelig preg av karamell, syrlig frukt, fiken og treverk. Kraftig smaksprofil og meget godt balansert. Fyldig og lett musserende. Tørr avslutning og lang ettersmak.
- Passer til: Som en avec eller til eplekake.
Vurdering: En sider med sterke og gode smaker.
Poeng: 93
NeRø Frukt og Sider – Vill og villig
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 9,5 %
Årgang: 2020
- Syre: 8,7 g/l.
- Sukker: 24 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys klar. Duft av grønne bær, blomster, fersken og modent eple.
- Smak og munnfølelse: Stikkelsbær, moden frukt, fersken, grønne urter og lett floral. Lett syrlig og frisk i midtpartiet. Saftig og perlende. Behagelig og rund munnfølelse. Lang ettersmak med et flott søtlig eplepreg.
- Passer til: Krydret mat.
Vurdering: En fyldig sider med mange spennende lag med smak.
Poeng: 91
Alde – Alde Sider
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 6,9 %
Årgang: 2020
- Syre: 6 g/l.
- Sukker: 7 g/l.
- Epler/råstoff: Summerred, Discovery, Aroma og Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar gyllen. Duft av druestein, pære, fersken, vanilje og plomme.
- Smak og munnfølelse: Sitrus, pære, vanilje og grønne epler. Fin balanse mellom syre og sødme. Musserende og lett tørr munnfølelse. Behagelig lang ettersmak.
- Passer til: Fiskesuppe eller dampede blåskjell.
Vurdering: En meget god klassisk norsk sider.
Poeng: 90
Sideriet – Nigar 2020
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 7,5 %
Årgang: 2020
- Syre: Ikke oppgitt.
- Sukker: 10 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Pen klar lys, fine bobler. Vinøst preg, fersken, steinfrukt og sødme.
- Smak og munnfølelse: Sitrus, grønne epler, pære, urter og krydder. Fin balanse mellom syre og fruktsødme. Musserende og saftig munnfølelse. Medium lang, behagelig ettersmak.
- Passer til: Krabbefesten.
Vurdering: En sider med klare og veldig gode smaker.
Poeng: 90
Hardangerbonden – Drengen
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8,5 %
Årgang: 2020
- Syre: 9,88 g/l.
- Sukker: 20,4 g/l.
- Epler/råstoff: Summerred.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar, nesten blank. Dufter deilig av nyplukkede epler, limeskall, urter, vindruer og et lett floralt preg.
- Smak og munnfølelse: Stikkelsbær, rabarbra, appelsin, aprikos og urter. På den syrlige siden og flott balansert. Lett musserende munnfølelse og noe tørr finish. Lang og lett syrlig ettersmak.
- Passer til: Røkt laks.
Vurdering: En meget god sider med et flott syrenivå.
Poeng: 88
Lofthus Sideri– Drøs
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: 2020
- Syre: Ikke oppgitt.
- Sukker: Ikke oppgitt.
- Epler/råstoff: Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys gul. Duft av sødmefylt bakst, vanilje, bakte epler, karamell, tørket frukt og pære.
- Smak og munnfølelse: Vanilje, daddel, treverk og pære. Søtlig og balansert. Fyldig og rund munnfølelse. Behagelig karbonering med medium lang ettersmak.
- Passer til: Kraftige gryteretter.
Vurdering: En sider med flotte balanserte smaker.
Poeng: 88
A&A – Sider fra Sandefjord
- Norge – Vestfold
- 0,75 l. flaske
- 7,5 %
Årgang: 2019
- Syre: Ikke oppgitt.
- Sukker: 15 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma og Rød Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Aroma av mandarin, blomster, grønne urter, honning og grønne bær.
- Smak og munnfølelse: Stikkelsbær, blodappelsin, urter og syrlige epler. På den syrlige siden med god balanse. Frisk og perlende munnfølelse. Fin og medium lang ettersmak.
- Passer til: Skalldyr.
Vurdering: En sider med friske og rene smaker.
Poeng: 88
Sjuragarden – Håkonseple
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 7 %
Årgang: 2019
- Syre: Ikke målt.
- Sukker: 27 g/l.
- Epler/råstoff: Håkonseple (ein gammal historisk eplesort med opphav frå Hardanger).
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Dufter av pære, bakverk, vanilje og krydder.
- Smak og munnfølelse: Smak av pære, plomme, karamell, søt tropisk frukt, urter og vanilje. Søtlig og fint balansert. Fyldig konsistens og lang ettersmak.
- Passer til: Pavlova-kake.
Vurdering: En søtlig sider til søtsakene.
Poeng: 88
Hardangergutane – Solglimt Eplesider
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang:2020
- Syre: 8,3 g/l.
- Sukker: 18 g/l.
- Epler/råstoff: Summerred, Aroma og Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Nesten hvit i utseende. Duft av grønne bær, rosebusk, fruktkaramell og syrlig frukt.
- Smak og munnfølelse: Gode smaker av syrlige epler, rabarbra og vindruer. Rene og klare smaker som er godt balansert. Syrlig og perlende munnfølelse. Lang og frisk ettersmak.
- Passer til: Aperitiff.
Vurdering: En svært anvendelig sider til både hverdags og fest.
Poeng: 88
Hardangerbonden – Bonden
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 10,6 g/l.
- Sukker: 20,1 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys gyllen. Dufter friskt av syrlig frukt, aprikos, sitrus, vanilje og urter.
- Smak og munnfølelse: Smaker av syrlig frukt, stikkelsbær og krydder. God balanse i smakene. Lett syrlig og perlende munnfølelse som varer lenge. Fin eplesmak i ettersmaken.
- Passer til: Svinenakke med godt tilbehør.
Vurdering: En sider med et nydelig eplepreg.
Poeng: 88
Harding Økologiske Sideri – Sprudlande Harding
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 7,5%
Årgang: Ukjent
- Syre: 5 g/l.
- Sukker: 16 g/l.
- Epler/råstoff: Discovey og Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys klar. Duft av moden frukt, druer, appelsinskall og stikkelsbær.
- Smak og munnfølelse: Smak av moden frukt, sitrus, bær og honning. Flott eplesmak i midtpartiet med behagelig fruktsyre. Musserende og behagelig munnfølelse. Medium lang ettersmak.
- Passer til: Grillet kylling.
Vurdering: En riktig og god sider, som passer til mange typer mat.
Poeng: 87
Gardsbrenneriet – Attåt Sider eple
- Norge – Nordfjord
- 0,75 l. flaske
- 6,5%
Årgang: Ukjent
- Syre: 6,5 g/l.
- Sukker: 28 g/l.
- Epler/råstoff: Blanding av norske spiseepler med hovedsort Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys kobberfarget. Tørket frukt, innkokt eplesaft og krydderier.
- Smak og munnfølelse: Smak av modne epler, karamell, tørket frukt og rosiner. Sødmefylt og rund. Lett musserende med behagelig munnfølelse.
- Passer til: Entrecote.
Vurdering: En kraftig og god sider som passer til mat.
Poeng: 87
Nerø Frukt og Sider – Ekte Juxe
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 6,5 %
Årgang: 2020
- Syre: 7 g/l.
- Sukker: 17 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery og Rød Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys stråfarget. Steinfrukt, lime, hvite blomster og fruktkaramell i duften.
- Smak og munnfølelse: Lime, honning, pære, fersken, fruktkaramell, grønne urter og krydder. Deilig og ren eplesmak. Lett perlende og frisk munnfølelse. Tørr avslutning.
- Passer til: Som en terrasessider.
Vurdering: En sider med ren og fin eplesmak.
Poeng: 87
Sjuragarden – Gravenstein
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 9 %
Årgang: Ukjent
- Syre: Ikke oppgitt.
- Sukker: 24 g/l.
- Epler/råstoff: Rød Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Duft av bakst, fruktighet, gjær, krydder og florale noter.
- Smak og munnfølelse: Krydder, eplekaramell, grønne urter og lime. Saftig og sødmefylt start, med fint eplepreg. Syrlig og frisk i ettersmaken. Behagelig og balanserte munnfølelse.
- Passer til: Lette friske sommerdesserter.
Vurdering: En flott sider med smak av sommer.
Poeng: 87
Balholm – Haandverkscider av eple
- Norge – Sogn
- 0,33 l. flaske
- 5 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 7 g/l.
- Sukker: 19 g/l.
- Epler/råstoff: Diverse bordepler og dessertepler.
Stil: Klassisk norsk sider.
- Farge og duft: Klar lys. Fin duft med floralt preg. Honning, rosebusk, sitrus og modne epler.
- Smak og munnfølelse: Floral preg, honning, grønne urter og steinfrukt. God balanse mellom sødme og syre. Tydelig eplesmak og kremet munnfølelse. Behagelig medium lang ettersmak.
- Passer til: Grillmat.
Vurdering: En godt balansert matsider.
Poeng: 86
Alde – Lotherus
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 6,9 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 6 g/l.
- Sukker: 8 g/l.
- Epler/råstoff: Summerred, Discovery, Aroma og Gravenstein
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar gyllen. Duft av rabarbra, stikkelsbær, steinfrukt og urter.
- Smak og munnfølelse: Syrlig preg av rabarbra, sitronsaft og rips. Fin eplesmak, behagelig og balansert. Perlende og lang ettersmak av epler.
- Passer til: Grillet laks eller annen fet fisk.
Vurdering: En sider med deilige og balanserte smaker.
Poeng: 86
Telemark Sider – Telemark sider
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 6 g/l.
- Sukker: 17 g/l.
- Epler/råstoff: Rød gravenstein, Rød Aroma og Rubinstep.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar, nesten blank. Dufter av grønne bær, fruktighet, pære og druer.
- Smak og munnfølelse: Moden plommen, sitrus, urter og krydder. Fint eplepreg i avsluttingen. Balanserte smaker og musserende munnfølelse. Frisk og lang ettersmak.
- Passer til: Balkonghygge på sene sommerkvelder.
Vurdering: En sider med en behagelig sødme.
Poeng: 86
Sjuragarden – Aroma
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 10 %
Årgang: 2020
- Syre: Ikke målt.
- Sukker: 23 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Duft av solbærbusk, karamell, stikkelsbær, vindruer og grønne urter.
- Smak og munnfølelse: Plomme, rabarbra, mineralsk og lett krydret. Fyldig profil med mye smak. Behagelig lett musserende munnfølelse. Fine grønne noter i avslutningen. Lang ettersmak.
- Passer til: Småvilt eller lam.
Vurdering: En flott sider med mange gode smaker.
Poeng: 86
Egge Gård – Liersider
- Norge – Lier
- 0,75 l. flaske
- 11 %
Årgang: 2020
- Syre: 6 g/l.
- Sukker: 0 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar gul. Dufter lett funky, noe fruktighet, gjær, druer og grønne bær.
- Smak og munnfølelse: Tørket frukt, nøtter, bær, gjær og krydder. Lett musserende og tørr munnfølelse. Behagelig snerp. Lang fin ettersmak av epler.
- Passer til: Rødt kjøtt.
Vurdering: En sider som enkelt kan nytes til mange forskjellige matretter.
Poeng: 86
Aga – Bøddel
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 9 %
Årgang: 2020
- Syre: 6,8 g/l.
- Sukker: 11 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma, Discovery, Summerred, Gravenstein og James Grieve.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Dufter av vindruer, friske epler, søt frukt og krydder.
- Smak og munnfølelse: Sitrus, urter, steinfrukt, krydder og grønne bær. En god del syre og mye friske epler i midtpartiet. Musserende preg. Medium lang ettersmak med et deilig eplepreg.
- Passer til: Fet fisk.
Vurdering: En meget god sider med mange rene smaker.
Poeng: 85
NeRø Frukt og Sider – Futens vrede (18)
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 9,5 %
Årgang: 2020
- Syre: 7,5 g/l.
- Sukker: 18 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery og Rød Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Fint eplepreg i duften. Blomster, urter, honning og sitrus.
- Smak og munnfølelse: Krydder, fersken, modne epler, sitrus og grønne urter. Oppleves frisk og balansert. Fint eplepreg i avslutningen. Lang og god ettersmak.
- Passer til: Som en all-around sider.
Vurdering: En flott sider til mat og festlig lag.
Poeng: 85
Sjuragarden – Discovery
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 9,5 %
Årgang: 2020
- Syre: Ikke målt.
- Sukker: 20 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys klar. Dufter av druer, blomster og syrlige epler.
- Smak og munnfølelse: Ferske epler, syrlige bær, fruktighet og urter. Gode smaker som er fint balansert. Lett musserende og fyldig munnfølelse. Lett tørr avslutning. Lang, frisk og lett syrlighet i ettersmaken.
- Passer til: Ost og druer.
Vurdering: En fruktig og god sider.
Poeng: 84
Store Naa Sider – 57/2
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 7,5 %
Årgang: 2019
- Syre: 6 g/l.
- Sukker: 22 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery, Aroma og Summerred.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Sødmefylt lukt av pære, plommer, honning, solbærbusk og vanilje.
- Smak og munnfølelse: Plomme, moden pære, honning og grapefrukt. Fin eplesmak. Lett søtlig preg og balansert syre. Musserende munnfølelse. Lett snerp i avslutningen og lang ettersmak.
- Passer til: Krabbeklør.
Vurdering: En sider med en tydelig eplesmak.
Poeng: 84
Kvestad Sideri – Anno
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 9 %
Årgang: 2020
- Syre: 7 g/l.
- Sukker: 16 g/l.
- Epler/råstoff: Gravenstein, Aroma, Discovery og Summered.
Stil: Klassisk norsk
- Farge og duft: Klar lys. Dufter av sitrus, stikkelsbær, blomster og urter.
- Smak og munnfølelse: Steinfrukt, sitrus, urter og syrlige epler. En god del syre i profilen. Lett musserende. Tørr finish og lang ettersmak.
- Passer til: Sildetallerken.
Vurdering: En sider i det syrlige hjørnet.
Poeng: 83
Sideriet – Vasås
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 7,5 %
Årgang: 2020
- Syre: Ikke oppgitt.
- Sukker: 10 g/l.
- Epler/råstoff: Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Duft av gule epler, vanilje, aprikos og blomster.
- Smak og munnfølelse: Sitrus, blomster, druestein og moden frukt. Lett syrlig preg. Musserende munnfølelse. Noe kort og lett tørr ettersmak.
- Passer til: Aperitiff eller i godt lag.
Vurdering: En enkel og god sider.
Poeng: 82
Lovløs – Lovløs Cider
- Norge – Oslo
- 0,5 l. flaske
- 6 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 4,2 g/l.
- Sukker: 18 g/l.
- Epler/råstoff: Mest Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar gyllen. Fin duft av sødmefylt frukt, karamell, blomster, sitrus og krydder.
- Smak og munnfølelse: Smak av søte epler, bakst, karamell, fersken, urter og honning. Noe på den søtlige siden. Behagelig og lett musserende munnfølelse. Medium-kort ettersmak.
- Passer til: Godt krydret mat.
Vurdering: En rund og god sider med et fint eplepreg.
Poeng: 82
OmCider – Valagubben
- Norge – Ryfylket
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: Ukjent
- Syre: 7,5 g/l.
- Sukker: 20 g/l.
- Epler/råstoff: Summerred, Rosett og Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Helt blank. Dufter av grapefrukt, lime, fersken, blomster og urter.
- Smak og munnfølelse. Dominerende ferskenpreg i smaken, men også lett sitrus og honning. Morsom smak som oppleves noe søt. Lav karbonering og medium lang ettersmak.
- Passer til: Til dessertbordet.
Vurdering: En annerledes og god sider med ferskenpreg.
Poeng: 82
Åkre Gård – Edel Sider
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 6,5 %
Årgang: 2019
- Syre: 7 g/l.
- Sukker: 8 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery, Aroma, Summerred og Rubinstep.
Stil: Klassisk Norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Friskt preg av fruktighet, blomster, karamell, bakst og krydder.
- Smak og munnfølelse: Smak av steinfrukt, urter, syrlige bær og karamell. Enkel og behagelig. Musserende munnfølelse, noe kort ettersmak.
- Passer til: Som en bordsider.
Vurdering: En enkel sider som mange vil like.
Poeng: 81
Helleland Gård – Heldre Sider Summerred, tørr 2020 (78)
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 11 %
Årgang: 2020
- Syre: 8,6 g/l.
- Sukker: 0,89 g/l.
- Epler/råstoff: Summerred.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar, nesten blank. Duft av friske nyplukkede bær, mineraler, vindruer og syrlige epler.
- Smak og munnfølelse: Stikkelsbær, vindruer, friske epler og blomster. Høyt syrenivå. Fin musserende munnfølelse. Medium lang ettersmak. Tørr avslutning.
- Passer til: Nytes i godt selskap.
Vurdering: En godt alternativ til musserende vin.
Poeng: 81
Kvestad Sideri – 1808
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8,5 %
Årgang: 2020
- Syre: 7 g/l.
- Sukker: 25 g/l.
- Epler/råstoff: Gravenstein, Aroma, Discovery og Summered.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Aroma av grønne bær, sjø, og syrlige epler. Noe mineralsk.
- Smak og munnfølelse: Pære, fersken, melon, urter, krydder og modent eple. Søtlig preg og musserende. Fin eplesmak i midtpartiet. Noe kort munnfølelse og ettersmak.
- Passer til: Hvite muggoster.
Vurdering: En god sider med fint eplepreg.
Poeng: 81
OmCider – Huldra
- Norge – Ryfylket
- 0,75 l. flaske
- 6,2 %
Årgang: 2020
- Syre: 8,03 g/l.
- Sukker: 15 g/l.
- Epler/råstoff: Aroma, Karen Scneider og Ellis Bitter.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Helt hvit, ser ut som vann. Subtil duft av blomster og steinfrukt.
- Smak og munnfølelse: Tropiske frukter, sitron og mineraler. Frisk og perlende, noe enkel. Medium lang syrlig ettersmak.
- Passer til: Fransk Chèvre.
Vurdering: En sider med høyt og behagelig syrenivå.
Poeng: 81
Lovløs – Ring 3 2020
- Norge – Oslo
- 0,33 l. flaske
- 6 %
Årgang: 2020.
- Syre: 4,2 g/l.
- Sukker: 5,5 g/l.
- Epler/råstoff: Hageepler innenfor ring 3 i Oslo – gamle og nye sorter. Villepler.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Uklar lys gul med mye bobler. Aroma av tropisk juice, blomster og krydder.
- Smak og munnfølelse: Tropiske frukter, sitrus, modne epler og urter. Lett tørr avslutning og munnfølelse. Lett syrlighet med noe kort ettersmak.
- Passer til: Ananaspizza
Vurdering: En sider som mange vil like godt!
Poeng: 80
Tall Ship Craft Cider/Fjordfolk – Unsinkable Sam (9)
- Norge – Vestfold
- 0,44 l. boks
- 6 %
Årgang: Ukjent
- Syre: ukjent.
- Sukker: ukjent.
- Epler/råstoff: Katje og Discovery.
Stil: Klassisk norsk sider.
- Farge og duft: Lett uklar lys gul. Duft av urter, sitrus, krydder og humle.
- Smak og munnfølelse: Fin smak med preg av urter, pepper, sitronsaft og grønne epler. Lett syrlig avslutning. Behagelig og perlende munnfølelse.
- Passer til: Nykokte reker.
Vurdering: En lettdrikkelig sider med et fint syrenivå.
Poeng: 80
Buhagen – Bølgeskvulp
- Norge – Ryfylket
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: 2020
- Syre: 6,22 g/l.
- Sukker: 6,29 g/l
- Epler/råstoff: Rød Aroma, Summerred og Sunrise.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys klar. Aroma av sitrus, druestein, blomster, krydder og hvetebakst.
- Smak og munnfølelse: Sitrus, gress, druestein og urter. På den syrlige siden. Perlende og enkel munnfølelse. Noe kort ettersmak.
- Passer til: Sjøkreps.
Vurdering: En sider med lett vinøst preg.
Poeng: 79
Helleland Gård – Heldre Sider Discovery, Aroma Halvtørr 2019
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 9,5 %
Årgang: 2019
- Syre: ca 7 g/l.
- Sukker: ca 12 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery og Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Fine dufter av sødmefylt frukt, treverk, pære, gjærbakst og moden frukt.
- Smak og munnfølelse: Pæredrops, sitrusfrukt, julebakst og karamell. Søtlig med en tørr avslutning. Mangler noe kropp og lengde.
- Passer til: Gravlaks med sennepssaus.
Vurdering: En sider med tydelig krydderpreg.
Poeng: 78
Lovløs – Lovløs Kvelertak
- Norge – Oslo
- 0,33 l. boks
- 6 %
Årgang: Ukjent
- Syre: ikke målt.
- Sukker: ikke målt.
- Epler/råstoff: Karin Schneider, Rubinstep, Aroma, Rød Aroma og Elstar.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar stråfarget. Duft av vanilje, honning, hvetebakst, søt frukt og bær.
- Smak og munnfølelse: Enkel smak av sitrus, gjær og grønne urter. Musserende preg. Oppleves noe tynn og kort i ettersmaken.
- Passer til: Til festlig lag.
Vurdering: En sider midt på treet.
Poeng: 77
Lofthus Sideri – Kvelve
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: 2020
- Syre: Ikke oppgitt.
- Sukker: Ikke oppgitt.
- Epler/råstoff: Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Klar lys. Subtil duft av blomster, honning og urter.
- Smak og munnfølelse: Rognebær, pepper, sitronskall og grønne urter. Tørr munnfølelse og kort ettersmak.
- Passer til: Ingen anbefaling.
Vurdering: En sider som med fordel kunne hatt mer særpreg.
Poeng: 74
Lovløs – Ring 3 2019
- Norge – Oslo
- 0,33 l. flaske
- 6 %
Årgang: 2019
- Syre: 4,2 g/l.
- Sukker: 5,5 g/l.
- Epler/råstoff: Hageepler innenfor ring 3 i Oslo – gamle og nye sorter. Villepler.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Uklar lys gul. Annerledes lukt av krydder, gjær og buljong.
- Smak og munnfølelse: Umamipreget smak av krydder, sopp, granateple og eddik. Lett syrlig frukt i avslutningen. Tørr munnfølelse. Noe ubalanse.
- Passer til: Ingen anbefaling.
Vurdering: En sider der smakene ikke henger helt sammen.
Poeng: 74
Haradangergutane – Vindpust Eplesider
- Norge – Hardanger
- 0,75 l. flaske
- 8 %
Årgang: 2020
- Syre: 6,9 g/l.
- Sukker: 33 g/l.
- Epler/råstoff: Discovery og Aroma.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Lys klar. Lukt av mineraler, druer, jord, brød og noen animalske noter.
- Smak og munnfølelse: Litt tungt floralt preg, steinfrukt og mineraler. Lite friskhet og noe ubalansert profil. Kort og enkel munnfølelse.
- Passer til: Ingen anbefaling.
Vurdering: En sider som med fordel kunne vært friskere og hatt mer balanse.
Poeng: 73
Lien Gård – Livlig Eplesider
- Norge – Telemark
- 0,75 l. flaske
- 9 %
Årgang: 2020
- Syre: ikke oppgitt.
- Sukker: ikke oppgitt.
- Epler/råstoff: Rød Aroma og Rød Gravenstein.
Stil: Klassisk norsk.
- Farge og duft: Nesten hvit og klar. Svovel i duften, etterfulgt av hvetebakst og urter.
- Smak og munnfølelse: Preg av mineraler, grønne bær, steinfrukt og svovel. Oppleves ubalansert. Tynn kropp og lett perlende. Kort ettersmak.
- Passer til: Ingen anbefaling.
Vurdering: En sider med noe for tydelig svovelpreg.
Poeng: 72
