En aperitiff før maten skal skjerpe apetitten og har dessuten en sosial funksjon. Bruk en øl, eksempelvis en hveteøl, en wit eller en blonde med friskhet, og hvor de fruktige tonene kommer godt frem.
Publisert: 09.05.19
Foto: Malene Kolstø
Kategori: Ølstiler
En lambic eller kriek kan også være moro for den som vil prøve noe virkelig spennende! Server i høye glass, og pynt gjerne med et jordbær.
Her får du Ølakademiets 10 forslag til apéritif. Vi slår i år igjen et slag for surøl og fruktøl som et herlig alternativ til champagne eller cava. Prøv deg fram blant våre tips til appetittvekkere, i tilfeldig rekkefølge:
God 17. mai og lykke til med innkjøpene!
Amundsen Cherry Enchantress Double Cherry Gose, Amundsen Bryggeri
- Norge, Gose 0,44 l. boks. 6,5% vol.
- Aroma: Frisk bærfrukt, kirsebær.
- Smak: Frisk syrlighet, kirsebær. Balansert ettersmak av bær og salt.
Boon Mariage Perfait Geuze 2012, Brouwerij F. Boon
- Belgia, Lambic – Geuze 0,375 l. flaske. 8% vol.
- Aroma: Fokusert og lett syrlig aroma preget av lyst malt, sitrus, blomst og tørket frukt, hint av skinke.
- Smak: Kompleks, syrlig og kremet, preg av sitrus, tørket frukt,blomst og skinke. Lang ettersmak.
3 Fonteinen Oude Geuze, Brouwerij 3 Fonteinen
- Belgia, Geuze 0,375 l. flaske. 6% vol.
- Aroma: Aroma preget av lyst malt, sitrus og grønne epler.
- Smak: Syrlig med klare undertoner av grønne epler.
Firestone Walker Bretta Rose, Firestone Walker
- USA, Villøl 0,375 l. flaske. 5,1% vol.
- Aroma: Dufter av steinfrukt, røde bær og litt funky noter.
- Smak: Syrlig og frisk, smaker av syrlige røde bær og steinfrukt. En lett tørrhet med preg av tyttebær mot slutten.
Lindheim Farmer’s Reserve Coolship Cherry, Lindheim Ølkompani
- Norge, Villøl med frukt 0,375 l. flaske. 7% vol.
- Aroma: Friske aromaer av frukt og bær.
- Smak: Syrlig og frisk smak. Lang.
Mikkeller Winbic, Mikkeller
- Danmark* (*produsert i Belgia), Sur/Villøl 0,75 l. flaske 6% vol.
- Aroma: Syrlige grønne epler, fat, sitrus og laktose.
- Smak: Syrlig, fruktig, elegant og balansert.
Del Ducato Settembre, Birrificio Del Ducato
- Italia, Sour Ale. 0,75 l. flaske. 7% vol.
- Aroma: Fruktig, mørke bær, krydder, noe fat.
- Smak: Frisk, syrlig, fruktig, lang og rik.
Tilquin Oude Quetsche, Gueuzerie Tilquin
- Belgia, Lambic – Frukt 0,37 l. flaske. 6,4% vol.
- Aroma: Plomme, sitrus, høy.
- Smak: Frisk og syrlig, plomme, sitrus og grønne epler, Syrlig og tørr avslutning.
Oud Beersel Bzart Oud Lambiek, Oud Beersel Brouwerij
- Belgia, Lambic. 0,75 l. flaske. 7% vol.
- Aroma: Aromaer av sitrus, lett floral, jordlig.
- Smak: Frisk syrlighet, lett fruktig, vinøs.
Crooked Stave Silly Cybies, Crooked Stave
- USA, American Wild Ale. 0,75 l. flaske. 8% vol.
- Aroma: Kompleks aroma av bringebær, kirsebær, eik, sitrusfrukter og tørket frukt. Syrlig og frisk smak. Lang.
- Smak: Kompleks og syrlig med smak av bringebær, tørket frukt, eik, hint av sitrus og karamell.
Merk at flere av ølene kun finnes i bestillingsutvalget. Ølenes karakteristikker og smaksbeskrivelser er hentet fra Vinmonopolet.
Første gang publisert 6. mai 2016. Omskrevet til glede for nye lesere.
