For mange blir det ikke jul uten pinnekjøtt. Salt eller urøkt? Akevitt er ofte et naturlig følge. Her er de fem beste akevittene til pinnekjøtt i 2022.
Både røkt og urøkt pinnekjøtt har mye smak og er fett og salt. Kålrabistappen tilfører retten sødme. Derfor er det viktig å velge noe som kan rense munnen for fett og for å balansere måltidet i henhold til smak. Innenfor akevitt-verden er valgene mange.
Oppskrift: Slik lager du pinnekjøtt dampet i øl
Handle julegaver? Stor julegaveguide til mat- og drikkeglade!
Hvordan velge akevitt til pinnekjøtt?
Til pinnekjøtt er det derfor lurt å velge brune, fyldige og fat modne akevitter med dype kryddertoner. Denne type akevitt passer godt sammen med tilbehøret kålrabistappe og vossakorv.
Det er også lurt å velge en akevitt med nok kraft og fylde som står i mot det salt og fete. Har du lyst til å prøve noe nytt, velger du en akevitt som har vært lagret på whiskyfat.
Akevittene som er laget for pinnekjøtt passer også selvsagt godt.
Drikke til julemat og oppskrifter? Øl og julemat – oppskrifter og drikketips
Frem til reformasjonen (1537) var julematen i katolsk ånd. Det innbar at en ikke fikk lov til å spise kjøtt i adventstiden eller på det som i dag er selve julaften.
1. juledag ble fasten brutt og da sto kjøtt som var speket og tørket på bordet, med andre ord pinnekjøtt som hadde godt med smak og var rikt på fett.
Les mer om julematens historie hos Matprat.
Anbefalinger til pinnekjøtt – Beste juleakevitt 2022
Når den store norske akevittesten gjennomføres ber vi juryen matche julemat til juleakevitten de tester. Her er ekspertenes anbefalinger på akevitt til pinnekjøtt i 2022:
Strand Juleaquavit
Produsent: Arcus Norway
Pris: 399,90
Fakta: 0,5 l, alkohol: 40 %
Farge/Duft: Dyp gyllen og klar. Dufter kjempe godt av sitrus, vanilje, karve og eikefat.
Smak: Karamell, kjeks, lakris, karve, vanilje og tørket frukt. Rund og fløyelsmyk munnfølelse.
Mat: En utmerket akevitt til årets julemat. Passer til alt fra ribbe til pinnekjøtt. Kan også nytes alene.
Vurdering: En akevitt i verdensklasse med nydelig fatlagring. Denne akevitten hører selvsagt julen til!
Arvesølvet Juleakevitt 2022
Produsent: Det Norske Brenneri
Pris: 509,90
Fakta: 0,7 l, alkohol: 40 %
Farge/Duft: Dyp gyllen og klar. Nydelige dufter av appelsin, vanilje, tropiske frukter, rosiner, tørket frukt og karamell.
Smak: Gode smaker av kakao, toast, karamell, vanilje, treverk og mye karve.
Mat: Akevitten kan følge mange av julens favoritter. Alt fra salte og fete oster til pinnekjøtt eller smalahove. Kan også nytes alene.
Vurdering: En suveren juleakevitt med masse deilige smaker, perfeksjon! Nå ble det jul!
Simers Bohemens Jul
Produsent: Arcus Norway
Pris: 349,90
Fakta: 0,5 l, alkohol: 40 %
Farge/Duft: Klar og gyllen. Dufter av karve, vanilje og søt appelsin.
Smak: Vanilje, karve, karamell, fat og anis. En klassisk smaksprofil og god munnfølelse.
Mat: Allrounder! Passer til det meste av julemat og pinnekjøtt vil matche akevitten godt.
Vurdering: En klassisk juleakevitt som er lett å like og som hører julen til.
Hellstrøm Juleaquavit 2022
Produsent: Moestue Grape Selections AS
Pris: 499
Fakta: 0,5 l, alkohol: 40 %
Farge/Duft: Klar og dyp gyllen. Dufter av karve, appelsin, modne eple, kirsebær og fat.
Smak: Treverk, vanilje, karve og sitrus. God sødme!
Mat: Urøykt pinnekjøtt og andre salte kjøttretter.
Vurdering: En klassisk og fin akevitt!
Gullmunn juleakevitt 2022
Produsent: Gullmunn Spritfabrikk/Just Brands AS
Pris: 439,90
Fakta: 0,5 l, alkohol: 38 %
Farge/Duft: Gyllen og klar. Gode dufter av karve, treverk, sitron og krydderier.
Smak: Karve, karamell, treverk og sitrus.
Mat: Pinnekjøtt eller smalahove.
Vurdering: En god juleakevitt til mat!
