Åpen klasse – Sidertest 2024

I sidetesten for 2024 har vi åpen klasse. Her presenteres 9 unike produkter som ikke enkelt kan kategoriseres under de vanlige siderstilene. Kanskje finner du en nye favoritt?

Produktene i åpen klasse skiller seg fra de andre kategoriene på grunn av deres unike egenskaper. Ofte er disse sidene laget på en særegen måte, eller de kan være produsert ved hjelp av epler fra familier, som er mer vanlige i siderproduserende land som England og Frankrike.

Vil du vite mer om ekte sider? Sjekk podcasten hos Vinmonopolet!

I åpen klasse for i år inkluderer utvalget fatlagrede sidere, sider gjæret med kveik og sider produsert etter Pet-Nat metoden eller med pære.

Hvordan det gikk i fjor? Les om resultatene fra Sidertest 2023 – Åpen klasse.

Åpen klasse – Sidertest 2024, resultater:

Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.

Terningkast	Navn	Produsent	%	Syre g/L	Sukker g/L	Veiledende pris	Volum	Tilgjengelighet	Område	Stil	Eplesorter/Tilsetninger	Utseende og aroma	Smak og munnfølelse	Passer til	Poeng	Vurdering
5	Impure Rouge - Frukt by Lindheim	Lindheim	7	9	1	260,3	0,75	Vinmonopolet, Gardssalg, Horeca	Telemark	Spontanfermentert graff	Aroma, Dolgo, Malt, Kirsebær, Haskap, Bringebær	Klar rubinrød med et lavt rosa hode. Dufter av kirsebær, vanilje, fat, karamell og lett funk.	Syrlig og tydelig kirsebærsmak. Karamell, fat og vanilje i midtpartiet med en fyldig og ren munnfølelse. Behagelig karbonert og medium lang ettersmak.	Ostefatet	90	En flott siderhybrid med et godt fatpreg.
5	Alde Svans	Alde	9	14	50	379,9	0,75	Vinmonopolet	Hardanger	Issiderhale	Summerred, Discovery, Gravenstein, Aroma	Klar gyllen. Dufter av tørket frukt, bakverk og krydder.	Frisk og syrlig smak av sitrus og grønne bær. Lett perlende munnfølelse, god balanse og lang behagelig ettersmak.	Nygrillet makrell	89	En frisk sider med et godt syrenivå.
5	Utsider	Steinset Gård	10	5,5	3	219,8	0,75	Vinmonopolet	Lier	Methode Traditionelle	Discovery, Aroma	Klar lys gyllen. Dufter av champagne, mineraler og treverk.	Behagelig earthy smak med et tydelig mineralsk midtparti. Musserende og balansert munnfølelse. Noe tørrhet i avslutningen og medium lang ettersmak.	Lunsj eller brunsj	88	En sprudlende sider med et vinøst preg.
5	Balholm Vestmann	Balholm	6	3	14	119,5	0,5	Vinmonopolet, Gardsutsalg	Sogn	Engelsk Stil	Bittre Epler	Nesten klar og dyp gul i utseende. Dufter av krydder og bakt eple.	God smak av moden frukt, syrlige bær og behagelig bitterhet. God balanse og perlende munnfølelse med en tydelig tørr ettersmak.	Sjømat	85	En knusktørr sider til matbordet.
4	Fyndig	Eiane Gard	8,5	11,5	12	249	0,75	Vinmonopolet, Gardsutsalg	Ryfylke	Frysekonsentrert	Aroma, Rubinstep	Tåkete gul i utseende. Dufter av bakverk, plomme, modent eple, toffee og fiken.	Syrlig og friskt preg av sure bær og grønne plommer. Balanseres ut med en del sødme i form av dadler og fiken i midtpartiet. Lett perlende munnfølelse og lang ettersmak.	Kraftige oster	84	En annerledes sider med mye smak.
4	57/2 - Kårkall	Store Naa Siderkompani	7	5	26	194,9	0,75	Vinmonopolet	Hardanger	Kveiksider	Gravenstein, Disccovery, Kveik	Klar og gyllen i utseende. Dufter behagelig av blomster, bakverk, modent eple og krydder.	Intressante smaker av tørket frukt og moden plomme. Kremet munnfølelse og lett tørr ettersmak.	Kransekake	83	En god sider med dype smaker.
4	Edel Pæresider	Åkre	6,5	6	15	212	0,75	Vinmonopolet	Hardanger	Pæresider	Pære	Klar og blank. Dufter av søt frukt, blomster og pære.	Lett sødmefylt preg av pære, bær og tørket frukt. Musserende og kremet munnfølelse. Godt balansert og kort finish.	Friske norske jordbær	82	En sødmefylt sider med et fint pærepreg.
4	Eikefatlagra Gravensteinsider	Ulvik Frukt & Cideri	8,5	6,8	12	120	0,33	Gardsutsalg	Hardanger	Fatlagret	Gravenstein	Klar og blank. Spesiell duft av fenoler og urter.	Smaker av syrlige bær, krydder og treverk. Balansert, men fremstår enkel i utrykket. Noe kort ettersmak.	For seg selv	78	En sider midt på treet.
3	Balholm Aldin	Balholm	10	6	8	323	0,75	Vinmonopolet, Gardsutsalg	Sogn	Methode Traditionelle	Ciderepler, Bordepler	Klar dyp gyllen. Dufter av krydder og lys karamell. Hint av epleeddik.	Epleskrott og treverk i smaken. Noe ubalanse hvor smakene spriker og med et tydelig alkoholpreg. Fremstår tynn med en knusktørr avslutning.	Ingen anbefaling	73	En sider som fremstår ubalansert.