Publisert Legg igjen en kommentar

Spontangjæret sider – Sidertest 2024

Spontangjæret sider – Sidertest 2024
Natur og spontangjæret sider – Sidertest 2024
Gode sidere som er natur og spontangjæret Foto Trond A Lierhagen

Spontangjæret sider er siderens svar på naturvin, hvor gjær ikke tilsettes. I år er det testet 17 produkter i denne kategorien. Se hvordan de scoret i vår omfattende test!

Hva er natur- og spontangjæret Sider?

Et felles trekk ved spontangjæret sider er at verken sukker eller gjær tilsettes. Sideren gjæres naturlig ved hjelp av villgjær fra epleskallet. Dette gir ofte en intens lukt og smak som kan minne om stall og fermentert mat. Noen sidere filtreres, mens andre inneholder naturlig bunnfall.

Perfekte Matkombinasjoner

Spontangjærede sidere er helt tørre, da det ikke tilsettes sukker før gjæring. Disse tørre og komplekse siderne passer perfekt sammen med oster og spekemat.

Ønsker du å lære mer om ekte sider? Lytt til podcast hos Vinmonopolet!

Kjent Spontangjæret Sider

En av de mest kjente typene spontangjæret sider er den spanske «sidra natural». Denne sideren er kjent for sin syrlige smak. Vi produserer også i Norge produseres mye god spontangjæret sider av høy kvalitet.

Se hvordan det gikk i fjor: Sidertest 2023 – Spontangjæret sider

Natur- og spontangjæret sider – Sidertest 2024, resultater:

Produktene er presentert i rekkefølge etter poengsum og karakter.

ØABILDETerningkastNavnProdusent%Syre g/LSukker g/LVeiledende prisVolumTilgjengelighetOmrådeStilEplesorter/TilsetningerUtseende og aromaSmak og munnfølelseVurderingPasser tilPoeng
6BristEiane Gard77202190,75Vinmonopolet, GardsutsalgRyfylkePet NatDiscovery, HonningKlar lys gyllen. Dufter behaglig av honning, treverk og sommerblomster.Spenstige smaker som domineres av tydelige honningnoter. Multer, blomster og krydder i midtpartiet. Meget godt balansert og medium lang ettersmak.En glimrende sider med et spennende honningpreg.Grillmat96
6Titania - Frukt by LindheimLindheim7781950,75Vinmonopolet, Gardssalg, HorecaTelemarkNatursiderAroma, Rubinstep, SolbærNesten klar rød i utseende. Dufter av skogsbær, plomme og kirsebærstein.Kirsebær, plomme, rips og solbær i smaken. Fyldig og balansert munnfølelse med lette taninner i avslutningen. Lang og behagelig ettersmak.En sider med høy kompleksitet og herlige smaker.Rødt kjøtt96
6Skarbø Sider PrinsarepleSkarbø Gard76,818198,90,75Vinmonopolet, GardsutsalgSunnmøreSpontangjæretPrinsKlar lys gyllen. Dufter av vanilje, bær, fruktkaramell og syrlige epler.Syrlig preg av ferske epler, grønne bær, sitrus og søte pærer. Sødmefylt midtparti med en musserende og fruktig munnfølelse. Godt balansert og medium kort ettersmak.En deilig sider med flott eplesmak.Skalldyrsbordet95
5Harding Uten FilterHarding Økologiske Sideri7,56191950,75Vinmonopolet, GardsutsalgHardangerPet NatRød AromaNesten klar dyp gul. Dufter av vanilje, moden frukt og karamell.Karamell, treverk og grønne urter i smaken. Syrlig eplesmak i midtpartiet med en tanninrik avslutning. God balanse og med en lett bitter ettersmak.En flott sider med balansert og behagelig bitterhet.Harde salte oster91
5KnuskEiane Gard67,451890,75Vinmonopolet, GardsutsalgRyfylkePet NatDiscoveryUklar blek gul i utseende. Dufter av eplekjeller, modne bær, vanilje og pæreis.Dyp smak av modent eple, krydder og tropisk frukt. Hint av vanilje i midtpartiet med spennende og balanserte smaker. Kremet munnfølelse med lett snerp i ettersmaken.En spennende sider med mye smak.Svinekjøtt90
5Ildkvede 2021Solhøi6,8502240,75Vinmonopolet, HorecaOsloPet NatAroma, Kvede, KirsebærNesten klar gyllen. Dufter av funk, urter, hvitvinseddik og treverk.Syrlig og frisk munnfølelse. Urter, hvitvinseddik, sitron, treverk, mineraler og krydder i smaken. God balanse og medium lang ettersmak.En natursider med friske og deilige smaker.Som en kontrastsider til fet mat89
5Helt Vill Økologisk Pet NatNeRø Frukt og Sider5916,51750,75Vinmonopolet, Gardsutsalg, HorecaTelemarkPet NatØkologisk DiscoveryNesten klar gyllen. Dufter friskt av steinfrukt, fudge, urter og gule plommer.Frisk og ren i smaksprofilen med balanserte smaker av stikkelsbær, sitrus, nektarin og urter. Lett perlende munnfølelse og medium kort ettersmak.En god sider med friske smaker.Sjømat89
5Hardanger Sider KvasshovdenHardanger Saft og Siderfabrikk86181840,75Vinmonopolet, Gardsutsalg, HorecaHardangerSpontangjæretSummered, Gravenstein, AromaKlar og lys gyllen. Dufter av søt frukt og bær.Pære, rosin og nøtter i smaken. Fin eplesmak i midtpartiet med en fyldig og musserende munnfølelse. En del sødme i avslutningen og medium lang ettersmak.En fruktig og sprudlende sider.Lunsj eller brunsj86
5Tremlets - Frukt by LindheimLindheim6,5xx219,90,75Vinmonopolet, Gardssalg, HorecaTelemarkNatursiderTremlets, Rubinstep, Ellis BitterTåket lys gul. Dufter lett av funk, sitrus og stikkelsbær.Modent eple, søte bær, grønne urter og steinfrukt i smaken. Perlende og behagelig munnfølelse. Lett bitter og tørr ettersmak.En spennende sider med dybde.Spekematen85
4BlomEiane Gard67,8101890,75Vinmonopolet, GardsutsalgRyfylkePet NatAroma, RosebladerUklar blek gul i utseende. Dufter av krydder, urter og pæreskall.Lett søtlig preg av pære, urter og moden frukt. Foralt midtparti med behagelig og lett perlende munnfølelse. Balanserte smaker men noe kort finish.En sider med et behagelig og sødmefylt utrykk.Brie eller Camembert83
4Skarbø Sider ArvegullSkarbø Gard78,122204,90,75Vinmonopolet, GardsutsalgSunnmøreSpontangjæretHaugmann, Filippa, Tveiteple, Silkeeple, SävstaholmKlar lys gyllen. Dufter subtilt av moden frukt, urter og blomster.Smaker av moden frukt, vanilje og fiken. Sødmefylt midtparti med behagelig og lett tørr munnfølelse. Medium kort ettersmak.En sødmefylt sider med god smak.Jordbær og is83
4Tempo Pet NatNeRø Frukt og Sider5,51071750,75GardsutsalgTelemarkPet NatØkologisk Rød AromaKlar lys gyllen. Dufter av søte frukter, gummi og stikkelsbær.Syrlig preg av ferske epler, grønne bær, sitrus og søt pære. Musserende og balansert, med noe enkel munnfølelse. Medium kort ettersmak.En musserende sider hvor duften trekker noe ned.Makrell82
4DronningsiderHardanger Saft og Siderfabrikk86,3151980,75Vinmonopolet, Gardsutsalg, HorecaHardangerSpontangjæretDiscovery, Gravenstein, Aroma, ElstarKlar og lys. Dufter av moden frukt, hvite blomster, pærer og grønne bær.Søtlig preg av rosin, vanilje, søt frukt og modent eple. Musserende munnfølelse. Mye sødme i avslutningen og medium lang ettersmakEn søtlig sider med mye bobler.Dessertbordet82
42DEiane Gard66,741890,75Vinmonopolet, GardsutsalgRyfylkePet NatAroma, Gravenstein, Gulplomme, MjødurtUklar gul-oransje i fargen. Dufter subtilt av steinfrukt og urter.Lett syrlig smak av rips, plomme og rabarbra. Enkel smak og munnfølelse. Noe tørrhet i avslutningen og medium kort ettersmak.En fin sider til matbordet.All around81
4StrupstadsiderTingvoll Sider5,66,816,82400,75GardsutsalgNordmøreSpontangjæretDiscoveryKlar og lys i utseende. Dufter av urter, tropefrukt, sitrus og grønne bær.Enkle smaker av tropefrukt, bær og et hint av syrlige epler. Kremet, rund munnfølelse med noe enkel og kort ettersmak.En sider med enkle og rene smaker.Nykokte reker81
4Skarbø Sider GravensteinSkarbø Gard77,929198,90,75Vinmonopolet, GardsutsalgSunnmøreSpontangjæretGravensteinLett uklar gul. Dufter behagelig av fudge, modent eple, urter og blomster.Søt smak av rosin, vanilje, fersken og blomster. Tydelig eplesmak i midtpartiet med en musserende munnfølelse. Noe tung sødme i ettersmaken.En sprudlende sider i det søte hjørnet.Kakebordet80
3PrestgardNordre Nes75,914,831700,75GardssalgTelemarkSpontangjæretDiscoveryKlar og lys i utseende. Dufter subtilt av mineraler og blomster.Mye syre og noe grønt preg av umodne bær i smaken. Ikke helt balansert, tydelig tørr og strev ettersmak.En syredrevet sider med ubalanse.Ingen anbefaling73

Sidertest 2024 resultater – alle kategorier sider

I sidertesten finner du sidere fra små og større produsenter i Norge. Se sidere i øvrige kategorier og stiler nedenfor. 

Grafikk: Se vårt store utvalg av kurs og smakinger.
Ølakademiet har mange flotte gaver og opplevelser Sjekk tilbudet her
Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *