Lyse ales og surøl – juleøltest 2019

Disse fikk høyest poeng i kategoriene lyse ale og surøl.

Surøl og de lyse alene med sitt opphav i nordre Mellom-Europa og Frankrike er noe nyere innslag i juleøltradisjonen. De byr på friskhet og varierende sødme.

  • 21.11.2019
  • Ølakademiet
  • Malene Kolstø

Blonde, hveteøl, saison og wit

Blonde

Navnet blonde brukes ofte av belgiske og franske bryggerier for å skille ølet fra de mørke. Belgisk lys overgjæret ale av stil. Ølet har ofte høyt alkoholinnhold, tydelig maltsødme og har moderat bitterhet. Stilen er fruktig med preg av banan, aprikos og eple, men også urter og krydder som nellik. Tørket korn og honning er også ofte å finne.

Hveteøl

Hveteøl i tysk stil er et lyst overgjæret hveteøl kalt Helle Weiss/weissbier. Ølet er som oftest ufiltrert med minst 50 % innslag av hvete, i tillegg til byggkorn. Stilen har fin sødme, lite bitterhet og er rik på fruktighet: banan, muskat og nellik som følges opp av en leskende syrlighet i smaken. Stilen finnes også i filtrerte utgaver (Kristal Weizen), men også mørkere utgaver som Dunkel Weiss. Belgisk og amerikansk hveteøl er også vanlig.

Saison

Lys belgisk overgjæret øltype brygget på en blanding av maltet bygg og hvete, og med særegne gjærtyper som gir ølet en krydret og utpreget fruktig aroma og frisk smak. Stilen har gjerne en forsiktig syrlighet, ofte med varierende alkoholstyrke. På den belgiske landsbygda ble ølet brygget om vinteren for at ølet ikke skulle bli skjemt av bakterier. Ølet ble drukket av arbeiderne på gårdene sommerstid for å slukke tørsten og fikk navnet saison. Stilen blir også kalt farm house ale.

Wit

Wit er en belgisk ufiltrert hveteøl av typen overgjæret ale som er lyst, leskende, kremet og fruktig i smak. Aromaer som korn, sitron, grønne epler, blomster og koriander er typiske. Ølet er ufiltrert og tåkete, samt krydret med appelsinskall og koriander. Moderat bitterhet og alkoholinnhold.

Tya Bryggeri – Tya Kvit Jul

Terningkast 5

88%

Batch: #274 | 0,5 l. flaske | 5,4% vol. | Stil: Wit.

  • Farge og duft: Lys og klar. Dufter av koriander, gjær, pepper og banan.
  • Smak: Hvete, koriander og sitrus. Veldig frisk.
  • Passer til: Gravlaks, kylling, hvit mugg oster, fisk og aperitiff.

Vurdering: Et fruktig og godt øl med kjempe fin balanse . Ølet er kjempe frisk og passer ypperlig til julens retter. 

Ægir Bryggeri – Ægir Fimafeng

Terningkast 5

85%

Batch: #1932FIM | 0,33 l. flaske | 9% vol. | Stil: Blonde Ale.

  • Farge og duft: Uklar lysebrun. Dufter av gjær, nøtter, røde bær og steinfrukt.
  • Smak: Hvete, banan , krydder, og steinfrukt
  • Passer til: Lutfisk med alt tilbehør.

Vurdering: Et godt juleøl med god karbonering og smak. Godt matøl og drikke-øl sent på kvelden.

Oslo Brewing Co – Red & Wheat Christmas

Terningkast 5

85%

Batch: 2.9.19 | 0,33 l. flaske | 5,9% vol. | Stil: Hveteøl.

  • Farge og duft: Uklar og strågul med tett skum. Dufter av sitrus, stikkelsbær, pepper, nellik og furu.
  • Smak: Hvete, urter, rosmarin og honning.
  • Passer til:  Lutefisk eller Torsk.

Vurdering: Et skikkelig juleøl med masse krydderier. Dette var godt!

Slakteren Brygghus – Seså Jul

Terningkast 4

82%

Batch: #1005 | 0,33 l. boks | 6,5% vol. | Stil: Saison.

  • Farge og duft: Lysegul og nokså klar. Dufter av sitrus, ananas og sitronsaft.
  • Smak: Urter, sitrus og krydder. 
  • Passer til: Torsk.

Vurdering: En god juleøl som passer til julens fiskeretter.

Færder Mikrobryggeri – Færder Du Grønne Glitrende

Terningkast 4

79%

Batch: #278 | 0,33 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Blonde.

  • Farge og duft: Uklar lett kobber i fargen. Dufter av kjeks og krydderkake.
  • Smak: Smørkaramell, bringebær krydder og kjeks.
  • Passer til: Lutfisk med brunost.

Vurdering: Et godt juleøl til lutfisken. 

Hunsfos Bryggeri – Julewit

Terningkast 4

76%

Batch: #134 | 0,33 l. flaske | 5,3% vol. | Stil: Wit.

  • Farge og duft: Uklar og gul med lett skum. Dufter av koriander, moden frukt og sitrus.
  • Smak: Sitrus, hvete og surdeig.
  • Passer til: Torsk.

Vurdering: Et godt juleøl som mangler noe karbonering. 

Kinn Bryggeri – Kinn Solsnu

Terningkast 4

75%

Batch: #1539 | 0,75l. flaske | 4,5% vol. | Stil: Saison.

  • Farge og duft: Uklar, strågul med masse flott skum. Dufter av karamell, honning og krydder.
  • Smak: Brød, honning, urter og brød.
  • Passer til: Gravlaks og Kalkun.

Vurdering: Et godt øl som mangler noe friskhet. 

7 Fjell Bryggeri – Miss Sophie Blonde Christmas Ale

Terningkast 3

73%

Batch: #636 | 0,33 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Blonde.

  • Farge og duft: Uklar og solgul med lite skum. Dufter av  fiken, stikkelsbær, gummi og mandel.
  • Smak: Sitrus, koriander, moden frukt og krydder. Tørr ettersmak. 
  • Passer til: Drikkes alene.

Vurdering: Et ok juleøl som mangler noe balanse. Får trekk for noe ufin lukt.

Kinn Bryggeri – Solsnu

Terningkast 3

72%

Batch: #1540 | 0,75l. flaske | 7,5% vol. | Stil: Saison.

  • Farge og duft: Lys karamell, nokså klar med fint skum. Dufter av moden frukt, banan og bivoks. 
  • Smak: Røde bær, krydder og kjeks.
  • Passer til: Lutfisk.

Vurdering: Et øl som bærer preg av noe ubalanse og noe alkoholpreg.

Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri – Nøgne Ø Hvit Jul

Terningkast 3

71%

Batch: #203729 | 0,5l. flaske | 4,5% vol. | Stil: Wit.

  • Farge og duft: Lys og gul med klar i fargen. Dufter av pepper, furu, hvete og nellik.
  • Smak: Sitrus, såpe og nellik.
  • Passer til: Julevasken.

Vurdering:  Et juleøl med mye julekrydder, kanskje for mye?

Bådin Bryggeri – Bådin Gildeskål

Terningkast 3

70%

Batch: #347 | 0,33 l. flaske | 6,5% vol. | Stil: Saison.

  • Farge og duft: Lyse gul og nokså klar. Dufter av smør, steinfrukt og mandarin.
  • Smak: Smør, mandel og sitrus.
  • Passer til: Lutfisk.  

Vurdering: Et noe ubalansert juleøl som må drikkes til mat.

Surøl

Surøl er en fellesbetegnelse for flere ulike stiler. Noen er ofte brygget med belgisk gjær og bakteriekulturer. Surøl kan være øl som er syrnet under bryggeprosessen, eller øl som er spontangjæret og fatlagret. Syrlige øl spiller på andre strenger enn andre ølstiler. De favner fra de sødmefulle, fruktige og eddiksyrlige til de knusktørre og syrefriske. Stilen er ofte inspirert av lambic eller flamsk rød og er ofte laget med frukt eller bær.

De Tvende – Sour Gingebread Man

Terningkast 5

88%

Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Surøl.

  • Farge og duft: Brun og klar. Dufter av pepperkake, cola og julekrydder.
  • Smak: Ingefær, cola, sitrus og julekrydder.
  • Passer til: Ribbe.

Vurdering: Mild og lettdrikkelig surøl. Stor pluss for at de har brukt til  å lage det med jule krydder. Meget bra til ribbe for å skjære igjennom fettet.

Schouskjelleren Mikrobryggeri – Schouskjelleren Sur Rød Jul

Terningkast 4

84%

Batch: Sommer2019 | 0,33 l. flaske | 5,5% vol. | Stil: Gose.

  • Farge og duft: Oransje og uklar. Dufter av rabarbra, kirsebær, mandler, fersken og aprikos.
  • Smak: Bringebær, kirsebær og lette kryddere.
  • Passer til:  Velkomst øl eller syrlig oster.

Vurdering: Et syrlig og fruktig øl for deg som blir lei det mørke og sterke juleølet.

Monkey Brew  – Very Cherry Christmas

Terningkast 4

76%

Batch: 12.09 | 0,44 l. boks | 5% vol. | Stil: Berliner Weisse.

  • Farge og duft: Uklar og mørk rosa. Dufter av  karamell, røde bær og yoghurt.
  • Smak: kirsebær og bringebær.
  • Passer til:  Riskrem.

Vurdering: Et godt øl. Mangler noe friskhet for sin stil.


Flere resultater:


Hvor godt likte du dette?

Ranger det med stjerner!

Ingen rangeringer ennå, bli den første!

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *