Tross røtter helt tilbake til vikingtiden, føles mjød som noe nytt og utbredelsen er liten, slik som de andre ølstilene vi presenterer i kategorien øvrige ales.
Mjød
Mjød er egentlig ikke øl, da mjød er laget av honning, gjær og vann. Tilsetninger som urter, krydder, frukt og bær er vanlig, og mjøden i Norge har tradisjonelt hatt høyt alkoholinnhold og vært søt. Men i dag finnes langt større spennvidde, og vi velger å inkludere mjød da drikken har svært lange tradisjoner i Norge.
Mjøderiet – Julemjød
Batch: #64 | 0,25 l. flaske | 12% vol. | Stil: Mjød.
- Farge og duft: Strågul og klar. Dufter av kanel, mandler, ingefær, kardemomme, appelsin, rosiner og pepperkake.
- Smak: Kanel, ingefær, kardemomme, appelsin, honning, appelsin og mandarin.
- Passer til: Blåmuggost og desserter.
Vurdering: En spennende mjød med masse julefølelse. Dette hører julen til.
Øvrige ales
Dark Ale er en britisk ølstil, med en karakteristisk sammensetning av humle, gjær og malt. Den har en medium kastanje-farge, en fruktig aroma og robust maltkarakter. Spiced ale er en overgjæret ale – ofte brygget til jul, der ulike krydre og urter benyttes. Tradisjonsøl er et øl laget av tradisjonsgjær, kalt for kveik. Gjæren har spesielle egenskaper som gir særpreg i aroma og smak.
Hogna Brygg – Hogna Blåtime
Batch: 28.8.19 | 0,44 l. boks | 4,6% vol. | Stil: Dark Ale.
- Farge og duft: Mørke brun og klar. Dufter av kaffe, kakao og knekk.
- Smak: Kaffe, tobakk, brent malt, karamell.
- Passer til: Ribbe og annen fet julemat.
Vurdering: Et godt juleøl med røstet karakter. Ølet er noe bittert og blir sikkert enda bedre med lagring.
Voss Bryggeri – Jolabrygg
Batch: #380 | 0,33 l. boks | 6,5% vol. | Stil: Tradisjons-øl.
- Farge og duft: Lys karamell. Dufter av kaffe, sure bær, fersken og steinfrukt.
- Smak: kaffe, malt, appelsin, salt og mandel.
- Passer til: Gravlaks, rakfisk og torsk.
Vurdering: Et fint juleøl til fiskeretter.
Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri – Nøgne Ø Rød jul
Batch: Ukjent | 0,5 l. flaske | 8% vol. | Stil: Imperial Red Ale.
- Farge og duft: Rød-brun med fint skum. Dufter av tørket frukt, kandis og krydder.
- Smak: Karamell, sjokolade, tørket frukt og krydder. Noe bær og humle i ettersmaken.
- Passer til: Oster kraftige oster med fiken og dadler.
Vurdering: Et fint juleøl med bitter avslutning.
Haandbryggeriet – Bestefar
Batch: #1293 | 0,33l. flaske | 9% vol. | Stil: Tradisjons-øl.
- Farge og duft: Dyp svart-brun. Dufter av kaffe, tørket bær og skog.
- Smak: Kaffe, tobakk, anis, eik og svisker.
- Passer til: Røyket Pinnekjøtt og vossakorv.
Vurdering: Et intenst og røykfylt øl. Trenger mer laging.
Grünerløkka Brygghus – Løkka Jul
Batch: #435 | 0,33 l. flaske | 6,5% vol. | Stil: Dark Ale.
- Farge og duft: Mørk knekk i farge. Dufter av marsipan, malt og grønne bær.
- Smak: Karamell, urter, lakris, kaffe og brent karamell.
- Passer til: Juleskinke med sennep.
Vurdering: Et fruktig øl som mangler noe balanse.
Sundbytunet Bryggeri & Destilleri – Sundbytunet Juleøl 2019
Batch: #225 | 0,33 l. flaske | 4,5% vol. | Stil: Spiced Ale.
- Farge og duft: Karamellfaget og klar. Dufter av røde bær og lakris.
- Smak: Lakris, anis, karamell og julekrydder.
- Passer til: Julelunsjen.
Vurdering: Et ok juleøl som trenger noe mer sødme.
Polden Bryggeri – Benonis Julebrygg
Batch: 31.5.19 | 0,33 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Spiced Ale.
- Farge og duft: Uklar og oransje. Dufter av anis, ingefær og karamell.
- Smak: Ingefær, anis, gjær og treverk.
- Passer til: Fet fisk.
Vurdering: Et ok juleøl som mangler sødme.
Graff Brygghus – Graff Jul
Batch: #322 | 0,33 l. flaske | 6,8% vol. | Stil: Dark Ale.
- Farge og duft: Brun-svar med godt skum. Dufter av grønne bær, urter , lær og fukt.
- Smak: brent malt, pepper og kaffe. Tørr avslutning.
- Passer til: Drikkes alene.
Vurdering: Et ok juleøl med noe kort munnfølelse.
Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk – Fairytale of Røros
Batch: #B1-2 | 0,33 l. boks | 4,7% vol. | Stil: Golden Ale.
- Farge og duft: Kobberfarget og klar. Dufter av honning, karamell og noe metall.
- Smak: Bær, malt og karamell. Bitter avslutning.
- Passer til: Drikkes alene.
Vurdering: Et veldig enkelt juleøl som oppfattes noe tynn.
Atna Øl – Atna Øl til julemat
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Jule Ale.
Farge og duft: Karamell farget og uklar. Dufter av nøytralt av sirup og steinfrukt.
Smak: Korn, kaffe og julekrydder. Ellers noe subtil.
Passer til: Rakfisk.
Vurdering: Et noe tamt og ubalansert juleøl som framstår kjedelig.
- Juleøltest 2019 – de beste, norske juleølene (hovedside)
Flere resultater:
Topp 10 juleøl – klassiske bryggerier
De kjente og kjære bryggeriene forbindes oftest med juletradisjoner. Selv om de ikke nådde helt opp i år, leverer de tradisjonen tro godt juleøl for folk flest.
Alkoholfrie juleøl – Juleøltest 2019
De alkoholfrie ølene brygges som vanlige øl, hvor det vanligste er at gjæringen stoppes før det blir produsert alkohol. Slik utvikles smak under gjæringen.
Lys og mørk lager – juleøltest 2019
Ølstilene som var enerådende blant juleølene domineres fortsatt av de store bryggeriene. De småe henger seg oftere på. Kan deres øl hevde seg mot klassikerne?
Bokkøl – juleøltest 2019
Bokkøl kan spores helt tilbake til 1400-tallet, og var opprinnelig en undergjæret ale. Den har også vært omtalt som “flytende brød” i forbindelse med faste.
Lyse ales og surøl – juleøltest 2019
Surøl og de lyse alene med sitt opphav i nordre Mellom-Europa og Frankrike er litt nyere innslag i juleøltradisjonen. De byr på friskhet og varierende sødme.
Brown- og Amber Ale – juleøltest 2019
Disse brune og rav-fargede ølene har ofte en litt rund karakter og passer godt til mat, og de amerikansk-inspirerte er gjerne litt mer bitter enn andre.
Old-, Scotch- og Winter Ales – Juleøltest 2019
Old Ale og Scotch Ale, sammen med Winter Warmer, er blant de engelske ølstilene som går oftest igjen når de norske bryggeriene skal brygge sitt juleøl.
De belgiske stilene – Juleøltest 2019
Få land har inspirert bryggerier verden rundt slik som Belgia. Så står også landets ølkultur på Unescos kulturarvliste – noe som gjenspeiles i deres øltsiler.
American- og India Pale Ale – Juleøltest 2019
APA og IPA er undervarianter av Pale Ale – et gyldent øl med middels maltsødme. Der IPA typisk har litt mer bitterhet fra humlen, har APA noe mindre bitterhet.
