Porter, Stout og Barley Wine – juleøltest 2019

Porter, Stout og Barley Wine er alle ølstiler av engelsk opphav. De er rike på malt og ofte sødmefylte. I årets juleøltest er disse stilene en stor klasse.

  • 21.11.2019
  • Ølakademiet
  • Malene Kolstø

Porter

Tradisjonsrik ølstil i overgjæret utgave. Maltdrevne øl med mørke malttyper, som gir ølet karakter og farge. Varierer fra mørkebrune til sorte, med aroma og smak av rik maltsødme, karamell kaffe, sjokolade, brød og tørket frukt. Stilvariasjon fra veldig søte til helt tørre.


Stout

Stout kommer fra England. Ordet stout i betydningen sterk ble fra gammelt av brukt om ekstra sterke utgaver av porter. Stout er laget av mørkt røstet malt som gir svart farge og smak av ristet brød og kaffe. Stilen finnes i mange varianter med ulik fylde, smak og alkoholinnhold.


Barley Wine

Barley wine er opprinnelig et engelsk navn på svært alkoholsterke øl. Men mange andre ølnasjoner har også tradisjoner for å lage liknende øl. Belgia og Nederland har sine quadrupel og Tyskland sin eisbock. Stilen er et mørkt og maltpreget øl med høy alkoholstyrke og et karamellaktig preg. Ofte fremstår stilen sødmefylt, og humle brukes for å balansere ølet. Her er det mye smak og alkohol. Stilen krever modning som gir avrundet smak

Bådin Bryggeri – Bådin Myken

Terningkast 6

95%

Batch: #300 | 0,33 l. boks | 10,1% vol. | Stil: Fatlagret Stout.

  • Farge og duft: Brun-svart med dufter av mandel, kirsebær, vinøse toner og whisky.
  • Smak: Sjokolade, frukt, vanilje og bourbon.
  • Passer til: Konfekt og preiskos.

Vurdering: Et godt laget juleøl med nydelig balanse. Ølet har masse sødme og en rikelig fylde. Et meget vellykket juleøl!

Haandbryggeriet – Fatlagret Julestout

Terningkast 6

95%

Batch: #1234 | 0,33 l. flaske | 12% vol. | Stil: Fatlagret Stout.

  • Farge og duft: Svart med mørkt skum. Dufter av treverk, vanilje, treverk, lakris og kakao.
  • Smak: Kirsebær, kaffe, sjokolade og noe tobakk.
  • Passer til: Konfektkake eller nytes alene.

Vurdering: Et meget godt juleøl med flott balanse og er rik på smak. Dette kan du nyte året rundt!

Ølkymisten – Ølkymisten Nonstandard Christmastime

Terningkast 5

91%

Batch: Ukjent | 0,33 l. boks | 10% vol. | Stil: Pastry Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun med tett skum. Dufter av lakris, appelsin og urter.
  • Smak: Cola, karamell, kaffe, lakris, appelsin, mandarin og krydder.
  • Passer til: Avec.

Vurdering:  Ølet minner nesten om appelsin sjokolade! Et godt og sterkt øl for å holde varmen.

Amundsen Bryggeri – Ashes to Ashes Christmas 2019 (tid. Zygoat)

Terningkast 5

90%

Batch: Ukjent | 0,33 l. boks | 10,5% vol. | Stil: Imperial Stout.

  • Farge og duft: Svart med tykt fint skum. Dufter av vanilje, kokos, bakverk og sjokoladesaus.
  • Smak: Dadler, fiken, kaffe, vanilje og masse sjokolade!
  • Passer til: Dropp desserten! Drikke dette i stedet..

Vurdering: Et alkoholsterk og godt øl der sødmen er godt integrert. God ettersmak av kaffe.

Klokk & Co – Juleklokk

Terningkast 5

89%

Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 8% vol. | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Brun med lett skum, nokså klar. Dufter av karamell, nøtter, sirup og tørket frukt.
  • Smak: Nøtter, sirup, kandissukker, svisker og rosin.
  • Passer til: Blåmuggost og karamellpudding

Vurdering: Et meget godt øl til dessertbordet!

Sundbytunet Bryggeri & Destilleri – Sundbytunet Mokka

Terningkast 5

88%

Batch: #218 | 0,33 l. flaske | 4,5 % vol. | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun med lite skum. Dufter av sjokolade, kokos, vanilje og kaffe. Fin lukt!
  • Smak: Kaffe, kjeks, røstet malt og nøtter.
  • Passer til: 7 slag eller erstatning for kaffe.

Vurdering: Et godt kaffe-øl med fin munnfølelse.

Schouskjelleren Mikrobryggeri – Schouskjelleren Julestout

Terningkast 5

88%

Batch: sommer2019 | 0,33 l. flaske | 10% vol. | Stil: Imperial Stout.

  • Farge og duft: Svart med tykt brunt skum. Dufter av kaffe, rosin og nøtter.
  • Smak: Kaffe, mokka, sirup og nøtter.
  • Passer til: Karamellpudding og ribbe. Kan også nytes alene.

Vurdering: Et meget godt balansert juleøl med masse smak og fylde.

Ølbæk Bryggeri – Ølbæks Juleporter

Terningkast 5

87%

Batch: #1221 | 0,33 l. flaske | 10% vol. | Stil: Baltisk Porter.

  • Farge og duft: Rød-brun med lett skum. Dufter av blomster, mandel, kandissukker, rose og røde bær. Lukter godt!
  • Smak: Karamell, marsipan og røde bær.
  • Passer til: De syv slag og oster.

Vurdering:  En enkel og god juleøl mange vil like!

Færder Mikrobryggeri – Færder Røkelse

Terningkast 5

87%

Batch: #191 | 0,33 l. flaske | 7 % vol. | Stil: Røykt Stout.

  • Farge og duft:  Mørkebrun med mokka farget skum. Dufter av Rug ,røyk og kakao.
  • Smak: Tobakk, knekk, brød, nøtter og ristet malt.
  • Passer til: Røkt pinnekjøtt og kraftige oster. 

Vurdering: Et meget godt juleøl med fin sødme og god munnfølelse. 

Sagene Bryggeri – Sagene Tannhjul

Terningkast 5

87%

Batch: 155# | 0,33 l. flaske | 8 % vol. | Stil: Sjokolade Stout.

  • Farge og duft: Svart med tett og fint brunt skum. Dufter av kaffe, røyk, tobakk og sviske.
  • Smak: Røyk, vanilje, sviske, mokka og sitrus.
  • Passer til: Sent på kvelden eller sigar. 

Vurdering: Et godt balansert juleøl som er overraskende lettdrikkelig. Ølet har en behagelig og tørr avslutning. 

Ægir Bryggeri – Fimbul

Terningkast 5

87%

Batch: #1837BW | 0,33 l. flaske | 11,5% vol. | Stil: Barley Wine.

  • Farge og duft: Gylden mørk, nokså klar. Dufter av karamell, tropiskfrukt og mørke bær.
  • Smak: Kandissukker, mørke bær og krydder. Noe bitre toner. 
  • Passer til: Blåmuggost med plommesyltetøy.

Vurdering: Et meget godt øl med mye smak. Ølet har lang ettersmak og vil trolig bli enda bedre til neste år. 

Cervisiam Bryggeri – C.H.U.D

Terningkast 5

86%

Batch: 16.5.19 | 0,33 l. boks | 10% vol. | Stil: Pastry Stout.

  • Farge og duft: Svart helt uten skum. Dufter av kokos, vanilje, krydder og kakao.
  • Smak: Kokos, vanilje og kakao. Mye sødme
  • Passer til: De syv slag og avec.

Vurdering: Et godt juleøl med masse sødme! Passer godt som erstatning for konjakken.

Haandbryggeriet – Fatlagret Jul

Terningkast 5

85%

Batch: #1284 | 0,44 l. boks | 4,5% vol. | Stil: Porter.

  • Farge og duft: Mørkbrun og mokka farget skum. Dufter av Tonka bønner, kanel og sjokoladesaus.
  • Smak: Kanel, sjokoladepulver og kaffe. Syrlig tilsnitt
  • Passer til: De syv slag.

Vurdering:  Et godt og fyldig juleøl. 

Cervisiam Bryggeri – Krampus 2.0

Terningkast 5

85%

Batch: 20.9.19 | 0,33 l. boks | 10% vol. | Stil: Imperial Stout.

  • Farge og duft: Svart helt uten skum. Dufter av kokos, sjokolade, vanilje og appelsin-olje.
  • Smak: Honning, ingefær, kaffe og  marshmallows. Fint kaffepreg i ettersmaken.
  • Passer til: Kaffekosen.

Vurdering: En god og kraftig stout med masse kaffepreg. Ølet er intenst, men godt balansert.

7 Fjell Bryggeri – Julesnop White Christmas Stout

Terningkast 5

85%

Batch: #634 | 0,33 l. flaske | 9 % vol. | Stil: White stout.

  • Farge og duft: Lys oransje, nokså klar. Dufter av mandel, nøtter, kaffebønner og steinfrukt.
  • Smak: Kaffe, honning og krydder. Mye sødme.
  • Passer til: Andebryst eller  lutfisk med fett tilbehør.

Vurdering: En annerledes og godt stout. Må serveres temperert.

Haandbryggeriet – Even S’more x-mas

Terningkast 4

82%

Batch: #1231 | 0, 33l. flaske | 12 % vol. | Stil: Baltisk Porter.

  • Farge og duft: Svart med lett skum. Dufter av tørket frukt og mørke bær og lakris.
  • Smak: Tørket frukt, røstet malt, nøtter og hasselnøtter.
  • Passer til: Vaniljeis eller nytes alene.

Vurdering: Et godt og søtt juleøl for søtmomsen.

Austmann Bryggeri – Austmann Stille Natt

Terningkast 4

82%

Batch: Ukjent | 0, 33l. flaske | 9% vol. | Stil: Barley Wine.

  • Farge og duft: Dyp kobberbrun med lite skum. Dufter av nøtter, bringebær, marsipan og tørket frukt.
  • Smak: Karamell, nøtter, tørket frukt og krydder.
  • Passer til: Viltgryte eller kalkun med fett tilbehør.

Vurdering: Et godt juleøl med mye sødme. 

Cervisiam Bryggeri – Gryla

Terningkast 4

81%

Batch: 20.9.19 | 0,33 l. boks | 10% vol. | Stil: Pastry Stout.

  • Farge og duft: Svart med tett skum. Dufter av sjokolade, kaffe, rugbrød og hasselnøtter.
  • Smak: Vanilje, karamellsaus, mørk sirup og hasselnøtt.
  • Passer til: Delfiakake. 

Vurdering: Et godt juleøl med mye sødme og karamell. Ølet har en lang ettersmak. Må serveres temperert.

Drum Brew – Geitejul

Terningkast 4

81%

Batch: #2 | 0,33 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Milk Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun, uklar med tett mokka farget skum. Dufter av røstet malt, tobakk. Nøtter og karamell.
  • Smak: Kakao, kaffe, knekk og rugbrød.
  • Passer til: Sjokolademousse.

Vurdering: En enkel og god juleøl med tydelig kakao preg. 

Bådin Bryggeri – Crag’s Macaron Stout

Terningkast 4

81%

Batch: #345 | 0, 33l. boks | 8 % vol. | Stil: Pastry Stout.

  • Farge og duft: Svart med brunt og flott skum. Dufter av nøtter, mandler og hubabuba. 
  • Smak: Kokos, vanilje, nøtter og marsipan.
  • Passer til: Riskrem.

Vurdering: Et sterkt og sødmefullt øl med mye smak. Dette ølet må deles.

Færder Mikrobryggeri – Færder Jul Spesial

Terningkast 4

81%

Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 4,7% vol | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun og uklar med fint skum. Dufter av sjokolade, nøtter og noe røyk.
  • Smak: Kaffe, sitrusskall, karamell og nøtter. Røstet preg.
  • Passer til: Kylling.

Vurdering: En enkel og god jule-stout.

Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri – Nøgne Ø Svart Jul

Terningkast 4

79%

Batch: #2158 | 0, 5l. flaske | 10 % vol. | Stil: Imperial Stout.

  • Farge og duft: Svart med lett mørkt skum. Dufter av gløgg, ingefær og mentol.
  • Smak: Gløgg, pepperkake, ingefær, sitrus, kaffe og tobakk.
  • Passer til: Julevasken.

Vurdering: Et godt og kraftig juleøl.

Lindheim Ølkompani – 200 days of Juleøl

Terningkast 4

78%

Batch: 245/283 | 0,5 l. flaske | 9,5% vol. | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Rød-svar med fint skum. Dufter av karamell, kanel, ingefær og bær.
  • Smak: Karamell, røstet malt og kirsebær.
  • Passer til: Avec.

Vurdering: Et godt og fyldig øl med syrlig tilsnitt. 

Amundsen Bryggeri – Amundsen Super Santa

Terningkast 4

76%

Batch: Ukjent | 0,33 l. boks | 4,7% vol. | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun med masse skum. Dufter av sjokolade og sjokoladepudding.
  • Smak: Karamell, vanilje og masse sjokolade.
  • Passer til: Istedenfor dessert. 

Vurdering: Et god øl som lukter mer enn det smaker.

7 Fjell Bryggeri – No Cake For You!

Terningkast 4

76%

Batch: #565 | 0,33 l. flaske | 12,5% vol. | Stil: Imperial Stout.

  • Farge og duft: Svart, nesten helt uten skum. Dufter av malt, mandel, tobakk og brent knekk.
  • Smak: Korn, karamell og knekk.
  • Passer til: Drikkes alene eller sigaren.

Vurdering: Et fyldig og tungt øl som mangler litt balanse.

Fjordfolk Mikrobryggeri – Epiphany

Terningkast 4

76%

Batch: #90 | 0,33 l. boks | 12% vol. | Stil: Barley Wine.

  • Farge og duft: Karamell og uklar. Dufter av vanilje, treverk, karamell og nøtter.
  • Smak: Karamell, røyk, appelsin og tørket frukt.  Mye alkohol.
  • Passer til:  Marsipan.

Vurdering: Et spennende øl som trenger mer lagring. 

Little Brother Brewery – Grønne, tre, velkommen

Terningkast 3

74%

Batch: Ukjent | 0,33 l. boks | 10% vol. | Stil: Imperial Stout.

  • Farge og duft: Svart med mokka farget skum. Dufter av kaffe, metall og sirup.
  • Smak: Sjokolade, sirup og lett kaffe. Hint av metall.
  • Passer til:  Ingen anbefaling.

Vurdering: Et noe alkoholpreget juleøl med hint av metall.

Små Vesen – Jolereia

Terningkast 3

73%

Batch: #97 | 0,33 l. flaske | 7,5 % vol. | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun, nesten svart med mye skum og store bobler. Dufter av gjær, hvete, kaffe, steinfrukt. Noe hint av eple.
  • Smak: Nøtter, kaffe og krydder. Bitre og brente toner.
  • Passer til:  Ingen anbefaling.

Vurdering:  Et noe bittert juleøl.

Bygland Bryggeri – GOFA

Terningkast 3

73%

Batch: #26 | 0,33 l. boks | 6,5% vol. | Stil: Røyk Stout.

  • Farge og duft: Mørkebrun og uklar. Dufter av tobakk og røstet malt.
  • Smak: Tobakk, , kaffe og grønne urter.
  • Passer til:  Lagring. 

Vurdering: Ølet framstår veldig uferdig og må lagres. Litt uheldig utseende.

Hunsfos Bryggeri – Direktørens Jul

Terningkast 3

73%

Batch: #130 | 0,33 l. flaske | 9,3% vol. | Stil: Stout.

  • Farge og duft: Brun-svart med tett skum. Dufter av sjokolade, karamell og sitrus.
  • Smak: Sitrus, kaffe og krydder. Mye preg av grønn humle.
  • Passer til: Ingen anbefaling.

Vurdering: Dette ølet minner mer om en black IPA enn stout. Ølet trenger mer lagring da det framstår for ferskt.


Flere resultater:


Hvor godt likte du dette?

Ranger det med stjerner!

Ingen rangeringer ennå, bli den første!

Siden du likte dette ...

Følg oss for lignende saker!

Beklager at innlegget ikke falt i smak.

Hjelp oss å bli bedre ...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *