Det blir ikke jul uten pinnekjøtt på julaften, ifølge de fleste vestlendinger. Her er de gode juleølene til pinnekjøtt 2023.
Til tross for at denne delikatessen har sitt utspring på Vestlandet, så blir pinnekjøtt stadig mer populært også andre steder i Norge. Pinnekjøttet deles i to kategorier; røkt og urøkt. Det som uansett skal stå sammen med årets pinnekjøtt er øl og gjerne en av årets beste juleøl.
Øl til julemat og oppskrifter? Øl og julemat – oppskrifter og drikketips
Hvordan velger du øl til pinnekjøtt?
Pinnekjøtt er salt og fett og velger du røkt pinnekjøtt, har du også røyknoter å tenke på når du skal velge øl til julemiddagen. Tilbehøret spiller også en viktig rolle, kålrotstappe med masse smør eller pinnefett og mandelpotet er faste følgesvenner med pinnekjøttet.
Til urøkt pinnekjøtt bør du velge et øl fra Vinmonopolet, det trengs nemlig en del alkohol for å spille på lag med de kraftige smakene. Har du en del sødme og litt karamelliserte noter i ølet vil det fungere fint som en kontrast mot det urøkte pinnekjøttet. De belgisk inspirerte klosterølene eller en sterk bokkøl kan også fungere godt.
Til det røkte pinnekjøttet så kan man bruke en ølstil som ofte ikke anbefales med mat, nemlig IPA. Gjerne en IPA med god bitterhet i smaken. IPA har ofte mye fruktighet, dette hjelper godt på som en kontrast mot det salte, røkte pinnekjøttet.
Har du lyst å utfordre deg ennå mer, så kan en surøl også være et spennende alternativ til pinnekjøttet.
Slik velger du øl til pinnekjøtt – Se flere tips og råd her!
Få oppskriften her: Slik lager du pinnekjøtt dampet i øl
Jakter du den perfekte julegave? Se gavekortene med smakinger, mat og drikke!
Gode anbefalinger til pinnekjøtt fra årets juleøltest 2023
Når den store norske juleøltesten gjennomføres ber vi juryen matche julemat til ølet de tester. Nedenfor finner du ekspertenes anbefalinger til pinnekjøtt i 2023!
- Eik & Tid, Jule III – Golden Sour, 6,3 %
- Eik & Tid, Juleangst – Brown Sour, 6,6 %
- Haandbryggeriet, Bestefar – Winter Warmer, 9 %
- Ølsmia, Juletre – Tradisjonsøl, 7,4 %
- Trysil Bryggeri, Vinterkyss – Red Ale, 7 %
- Wettre Bryggeri, Julekula – Winter Warmer, 9,5 %
- Austmann Bryggeri, Austmann Stille Natt – Winter Warmer, 9 %
- Austmann Bryggeri, Austmann Juleøl – Mørk Lager, 4,7 %
Du kan se alle smaksbeskrivelsene i den store Juleøltesten 2023.
