I julen skal vi spise mye god fisk med godt og tradisjonelt tilbehør. Her er de beste akevittene til lutefisk og rakfisk fra testen i 2024.
Akevitt til lutefisk og rakfisk er tradisjonell drikke til maten. Godt øl og gjerne juleøl hører selvsagt med.
Jakter du den perfekte julegave? Se gavekortene med smakinger, mat og drikke!
Hvordan velge akevitt til lutefisk?
Lutefisk serveres med tradisjonelt tilbehør som lefse, bacon, ribbefett, ertestuing, poteter, hvit saus, sirup, sennep eller geitost.
Er du av den som liker lutefisken med minimalt tilbehør? Da velger du lyse eller blanke akevitter, gjerne med med noe urtepreg. Kjører du det tradisjonelle tilbehøret til lutefisk, da kan du velge brun akevitt, der både jule- og linjeakevittene passer godt som følge. Øl er også et selvsagt følge til måltidet.
Se også: Slik velger du beste øl til lutefisk
Hvordan velge akevitt til rakfisk?
Til tradisjonell rakfisk velger du lyse eller blanke akevitter, gjerne med både dill og sitrus. Er rakfisken vellagret kan du trygt velge akevitter som er både sødmefull og med noe fatpreg.
Se også: Slik velger du beste øl til rakfisk
Drikke til julemat og oppskrifter? Øl og julemat – oppskrifter og drikketips
Se oppskrifter på lutefisk og rakfisk hos Matprat.no.
Beste akevitt til lutefisk og rakfisk fra akevitt-testen 2024
Når den store norske akevittesten gjennomføres ber vi juryen matche julemat til juleakevitten de tester. Her er ekspertenes anbefalinger på akevitt til lutefisk og rakfisk i 2024:
Berentsens Juleaquavit
Produsent: Berentsens Distillery
Stil: Fatlagret akevitt
Pris: 419,70
Fakta: 0,50 l, alkohol: 38 %, Sukker g/l: 3
Farge/Duft: Klar og lys gyllen. Dufter godt av karve, dill, appelsin, marsipan, gule plommer og fennikel.
Smak: Karamell, mandler, svisker, anis, steinfrukt, karve og sitrus. Smaken er elegant, varmende, balansert og krydret. Ettersmaken lang og bred.
Passer til: Nytes alene eller til mat. Godt til alt fra ribbe til rakfisk.
Vurdering: En elegant og godt laget akevitt som passer til julens matretter.
Gilde Oplandske Rakefisk Aquavit
Produsent: Anora
Stil: Fatmodnet akevitt.
Pris: 499,90
Fakta: 0,70 l, alkohol: 41,5 %, Sukker g/l: 14,5
Farge/Duft: Klar og gyllen. Dufter av karve, røde bær, moden frukt, svisker, vanilje og marsipan.
Smak: Honning, moden frukt, karve, karamell og fat. Fin fylde og god sødme. Lang og kompleks ettersmak. Tørr munnfølelse.
Passer til: Rakfisk eller lutefisk.
Vurdering: En raus og kompleks akevitt.
MEIR Jul
Produsent: Meir Distillery
Stil: Fatmodnet akevitt
Pris: 499,-
Fakta: 0,70 l, alkohol: 40 %, Sukker g/l: 5
Farge/Duft: Klar og gyllen. Dufter godt og annerledes av ferskpresset appelsin juice, granskudd, lette grønne urter, ingefær og vanilje.
Smak: Appelsin, korianderfrø, mynte, karve, vanilje, anis, karamelltoner og lett fatpreg. God fylde, rund og fint balansert. Lang ettersmak av svale urter.
Passer til: Lutefisk med tradisjonelt tilbehør eller and.
Vurdering: En tradisjonell, balansert, rund og god juleakevitt.
Atlungstad Akevitt til Rakfisk 2024
Produsent: Atlungstad Håndverksdestilleri
Stil: Fatlagret akevitt
Pris: 495,-
Fakta: 0,70 l, alkohol: 41,5 %, Sukker g/l: 4
Farge/Duft: Klar og lys gyllen. Dufter av karve, søt appelsin, einer, skog, urter, gule epler og sitrus.
Smak: Treverk, karamell, søte kryddere, tørket frukt, karve og peppermynte. Balansert med lang, god og tydelig sødme. Noe avrundet tanninbitterhet i avslutningen.
Passer til: Rakfisk eller lutefisk.
Vurdering: En klassisk og matvennlig akevitt med urtepreg.
Gilde Norsk Lutefisk Akevitt
Produsent: Anora
Stil: Fatmodnet akevitt
Pris: 499,90
Fakta: 0,70 l, alkohol: 40 %, Sukker g/l: 5
Farge/Duft: Klar og lys gyllen. Dufter godt av søt appelsin, karamell, karve, sitrus, anis og noe gran.
Smak: Karve, eik, sitrus, karamell, fennikel, anis, pepper og urter. Balansert, rund og mild. Fin fylde og medium ettersmak.
Passer til: Rakfisk eller lutefisk.
Vurdering: En tradisjonell god og matvennlig akevitt.
Brennevinsgrova Høgtids Akevitt
Produsent: Brennevinsgrova
Stil: Fatmodnet akevitt
Pris: 458,90
Fakta: 0,70 l, alkohol: 40 %, Sukker g/l: 0
Farge/Duft: Klar og lys gyllen. Dufter av sitrus, karve, fennikelfrø, røde bær og karamelltoner.
Smak: Granskudd, karve, sitrus, vanilje, anis og fat. Noe tydelig alkohol og lett sødme av karamelltoner. Medium fylde og lett tørrhet i avslutningen.
Passer til: Rakfisk.
Vurdering: En interessant akevitt med mye smak.
Juleøltestene 2024 kan du lese gratis hos Ølakademiet!
Juleøltest Butikk 2024 – De aller beste!
Juleøltest Pol 2024 – Vinnere norske juleøl
Juleøltest Import 2024 – Mange gode juleøl
