Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter hvor øl er en av ingrediensene i retten.
Vårt rikholdige arkiv har 100-vis av artikler, og etter at vi lanserte ny hjemmeside jobber vi kontinuerlig med å legge ut gamle artikler til glede for både gamle og nye lesere.
God lesning!
Aktuelle temaer:
► Øl og julemat
► Tema jul
► Oppskrifter – øl i mat
► Øltester
Ølakademiet Bergen: Ei barbérstove i front, illegal bar på bakrommet – sjølve grunnlaget for eit vellukka investeringsprosjekt i forbudstider. Foto: Blodbyen Men i desse dagar som alkohollovgjevnaden er hakket meir positiv til servering, snur bergenserane konseptet på hovudet. – Her har du ein musikar, ein akademikar, ein arving… Og ein fyr eg ikkje veit kven […]
Når slaget slår tolv den siste dagen etter et langt år, så smaker det innmari godt med noen sprudlende dråper på tungen. Foto: Frode Henriksen Vanligvis er det Champagne, Prosecco eller Cava som befinner seg i glassene når fyrverkeriet går av. Ølakademiet gir dere en alternativ liste med sprudlende cider og friske surøl, som fungerer […]
For en enklere oversikt over juleøltesten, får du her en oversikt over hvilke 30 juleøl som falt best i smak hos testpanelet. Foto: Frode Henriksen For en enklere oversikt over juleøltesten, får du her en oversikt over hvilke 30 juleøl som falt best i smak hos testpanelet. Ølene er sortert etter poeng fra høyest til lavest, så […]
Nå er juleølet på plass både i butikk og på Vinmonopolet. Det er på tide å sikre seg de beste godbitene før de blir revet bort. I år er det ekstra mye å velge i, skal vi tro daglig leder i Ølakademiet Ronja Velten. Foto: Frode Henriksen På det norske markedet er det i år […]
Her er noen historiske fakta og fun facts om juleølet. Hva vet du om historien til juleølet? Kanskje ikke så mye som du trodde?
Ost og vin har vært en klassiker men nå utfordrer ølet vinen. Tanninet og syren i vin kolliderer ofte med ostene og maskerer ostesmaken fullstendig. Med øl er valget langt tryggere sier eskpertene. Foto: Frode Henriksen Mange spennende øltyper finner nå veien til Nordmenns ostebord. Ølakademiet har holdt ost og ølsmakinger med stor suksess i […]
Få ting ser mer fristende ut enn et spennende ostefat med tilbehør. Vi gir deg noen av våre favoritt-tilbehør; en sirup, et syltetøy og en chutney med ananas.
Om det er det fuktige klimaet som gjør det skal være usagt, men Bergen har overraskende mange gode steder for å drikke øl! Vi gir deg en liste over våre favoritter. Publisert: 21.07.17 Foto: Jan Erik Hagen Kategori: Norge rundt Få byer kan skilte med å ha både fjell, fjorder og et heftig uteliv rett […]
Vi i Ølakademiet vil fremheve ti deilige fruktøl, som alle passer på en varm sommerdag. Frukten som er tilsatt i de forskjellige ølene varierer og det også forskjell i noen stiler. Berliner Weisse og Lambic-stilene vil mest sannsynlig oppleves syrligere enn de som kun er skrevet som fruktøl. Illustrasjonsfoto: Frode Henriksen Amundsen Lush Rasp & […]
Nå er deilige norske jordbær i butikkene landet over og da må vi selvsagt bruke de i en deilig enkel sommerdessert. De søte, friske jordbærene står godt til vår lett krydrede ølsirup og en fløyelsmyk vaniljeis. [one_fourth] Publisert: 30.08.18 [/one_fourth][one_fourth] Foto: Frode Henriksen [/one_fourth][one_fourth] Type rett: Dessert/bakverk [/one_fourth][one_fourth_last] Vanskelighetsgrad: Enkel [/one_fourth_last] I beste Ølakademiet-ånd gir […]
Øltypen IPA (India Pale Ale) kjennetegnes blant annet ved den store mengden humle som brukes i bryggeprosessen. Dette gir ølet tydelig bitterhet og aroma.
Nytt hos oss er Ciderkurs! Syrlige smaker er den store smakstrenden nå – og cider blir stadig mer populært. Vi har besøkt Balholm som har jobbet med cider i 20 år, og vår første cidersmaking var 16. februar 2017. Foto: Balholm Syrlige drikker er i vinden Cider er altså en av de nye trendene og […]
