Humle som smakstilsetning har blitt mer vanlig, ofte der tradisjonelle bitre sider-epler ikke er brukt. Også tilsetninger som krydder, urter og honning forekommer.
Sidertest juni 2020 – sider med humle/urter
Kategori: Sider
Sidertest juni 2020 – spontangjæret sider
Siderens svar på naturvin, hvor gjær ikke er tilsatt. Gjæres på villgjær fra skallet. Blir ofte intens og kan gi assosiasjoner til f.eks. stall og fermentert mat.
Sidertest juni 2020 – Is-sider
Is-sider er den mest konsentrerte stilen og har ofte mer alkohol. Frysedestilleres som regel og får høyt sukkerinnhold. Sødmen utlignes ved å bruke syrlige epler.
Sidertest juni 2020 – åpen klasse
Sidere som ikke passet inn i noen av de øvrige stilene, er plassert i åpen klasse. Noen av disse har tyngre tanniner, som er mer vanlig i engelsk og fransk sider.
Kjøp norsk! Gode, norske sidere til påske
Hva skal du velge til påske, hvorfor ikke prøve sider? Sider er godt om du nyter dagene på fjellet eller i byen. Kvalitetssider er noe helt annet enn søtt kliss!
Norges beste sider og eplemost er kåret!
Norge er kanskje det mest spennende landet for sider i Europa akkurat nå, takket være utmerket frukt og ekspertise. En av Europas fremste sidereksperter har talt!
Slik velger du riktig sider til maten
Sider er en matvennlig drikke, og passer det å bruke epler i maten – passer det som regel også med sider som drikke til maten. Slik velger du riktig sider.
10 friske sidere til vår- og sommerkvelden
Sider kan være et fullgodt alternativ til champagne og annen musserende vin i sommervarmen. Friskere smaker og lavere alkoholprosent er gode grunner til dette. Publisert: 13.05.19 Foto: Malene Kolstø Kategori: Sider Siderens popularitet øker og i dag finner du bobler av sider på Vinmonopolet. Før var de søte, nå er de tørre, fruktige, musserende, skarpe […]
Medaljedryss til Norge i CiderWorld 2019
En av verdens største siderkonkurranser ble avholdt i Frankfurt 30 mars. Blandt 500 forskjellige sidere fra over 20 land greide Norge å hevde seg. Publisert: 12.04.19 Foto: Luis Herreros Kategori: Sider Fra Norge deltok i år tre siderprodusenter; Balholm fra Balestrand i Sogn, Ulvik Frukt og Cideri fra Hardanger og Egge Gård fra Lier. Balholm […]
Lær om sider (cider) og smaksteknikker
Sider er ikke øl eller vin. Drikken har smak, personlighet, kultur og en produksjonsprosess som annen drikk ikke har. I land som England, Frankrike og Spania er det å drikke sider dagligdags. Her hjemme er mange vant til den søte eplesideren som ofte blir kalt for svenskesider. Håndverkssider er noe helt annet og i Norge […]
Sprudlende øl og cider til nyttårsaften
Øl og cider er fullgode alternativer til musserende vin eller champagne til nyttårsfeiringen. Her er 10 gode forslag som du finner i butikkene og på Vinmonopolet! Nytt år, nye muligheter. La deg inspirere av ett godt og sprudlende øl eller en god cider i glasset nyttårsaften. Bobler er ofte brukt til feiringen av det nye […]
Sider-marinert laks
De sterke syrene i sitrusen vil bearbeide fisken slik at den vil fremstå som varmebehandlet. Vi bytter så klart ut deler av sitrusen med cider i vår versjon.
