Dette er oppskriften mange besøkende har bedd på sine knær etter. En saftig, mørk sjokoladekake med øl i, servert på mange av våre øl og matkurs. Bak den i dag!
Oppskrift – saftig sjokoladekake med øl
Kategori: Arkiv
Alle artikler, tips og oppskrifter
Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter hvor øl er en av ingrediensene i retten.
Vårt rikholdige arkiv har 100-vis av artikler, og etter at vi lanserte ny hjemmeside jobber vi kontinuerlig med å legge ut gamle artikler til glede for både gamle og nye lesere.
God lesning!
Aktuelle temaer:
► Øl og julemat
► Tema jul
► Oppskrifter – øl i mat
► Øltester
Lær om sider (cider) og smaksteknikker
Sider er ikke øl eller vin. Drikken har smak, personlighet, kultur og en produksjonsprosess som annen drikk ikke har. I land som England, Frankrike og Spania er det å drikke sider dagligdags. Her hjemme er mange vant til den søte eplesideren som ofte blir kalt for svenskesider. Håndverkssider er noe helt annet og i Norge […]
Gode tips til et topp utdrikningslag
Hvert år legger mange utdrikningslag turen innom oss. Vi har gjennom de høstet gode erfaringer vi gjerne deler, og overraskende lite øl har sneket seg inn. Gjennom spørsmålene og punktene vi har satt sammen, håper vi å kunne gi deg som skal arrangere utdrikningslag gode innspill på veien til å lage en uforglemmelig dag – […]
Spesialslipp av øl, februar 2019
14 februar slipper Vinmonopolet et lite parti med øl til spesialpolene. Slippet byr på mange intense øl, enten i form av surøl eller sterke og mørke øl. Ølene er blitt bedømt etter utseende, aroma og smak. Hvor smak vektlegges tyngst. Ølene har fått en helhetsvurdering på en skala fra 50 til 100 poeng. Haandbryggeriet – […]
Oppskrift på viltgryte med øl og konjakk
En deilig og mettende viltgryte med øl og cognac. Oppskrift på en perfekt gryte som passer utmerket å servere gjestene i høstsesongen – men også nå i påsken! Publisert: 11.01.19 Foto: Frode Henriksen Type rett: Hovedrett Vanskelighetsgrad: Enkel Hos Ølakademiet byr vi deg herved på oppskriften på vår deilige høstgryte som Ronja har laget. Den […]
Sprudlende øl og cider til nyttårsaften
Øl og cider er fullgode alternativer til musserende vin eller champagne til nyttårsfeiringen. Her er 10 gode forslag som du finner i butikkene og på Vinmonopolet! Nytt år, nye muligheter. La deg inspirere av ett godt og sprudlende øl eller en god cider i glasset nyttårsaften. Bobler er ofte brukt til feiringen av det nye […]
Topp 24 juleøl – juleøltest
Årets juleøl er å finne i butikk og på Vinmonopolet. Ølakademiet har testet 160 ulike, norske juleøl. [one_half] Publisert: 07.12.18 [/one_half][one_half_last] Foto: Malene Kolstø [/one_half_last] I gammel tid skulle man lage juleølet mørkt og sterkt, gjerne med smak fra einer og røykmalt. Med industrialiseringen fremskritt skulle juleølet fra de klassiske bryggeriene være undergjæret og lik […]
Spesialslipp desember 2018
6 desember slipper Vinmonopolet en håndfull nye øl og cidere under spesialsortimentet sitt. Det er litt av hvert som slippes, men det er igjen mye mørkt og sterkt på ølfronten som blir tilgjenglig på spesialpolene. [one_half] Publisert: 05.12.18 [/one_half][one_half_last] Foto: Frode Henriksen [/one_half_last] Man kan gjerne kalle dette slippet et supplement til alt juleølet som […]
Slik lager du rosastekt andebryst
Danskenes favoritt julemåltid får fotfeste også i Norge. Slik steker du andebryst med rosa kjerne. Vi tipser også om hvilket øl du skal velge til and. Publisert: 03.12.18 Foto: Malene Kolstø Type rett: Hovedrett Vanskelighetsgrad: Meduim Andebryst er ikke lengre bare forbeholdt de gode restaurantene, men finner nå også veien til de 1000 hjem, som […]
Juleøltest 2018
7 juleøl får terningkast 6, mens hele 34 får en råsterk 5-er! Hvilket juleøl skal du velge i år? Her er resultatene av Ølakademiets juleøltest 2018, hvor 160 øl er testet. [one_half] Publisert: 22.11.18 [/one_half][one_half_last] Foto: Malene Kolstø [/one_half_last] Ingen andre land i verden har en så stor tradisjon rundt juleølet som Norge, og før […]
Alkoholfritt juleøl – Juleøltest 2018
Øltrendene er i endring, og selv om det fortsatt er få alkoholfrie alternativer – er de som fins bedre enn noen sinne. [one_half] Publisert: 22.11.18 [/one_half][one_half_last] Foto: Malene Kolstø [/one_half_last] Resultater – alkoholfritt juleøl Aass UTEN juleøl – Aass Bryggeri AS Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 0,7% vol. Stil: Alkoholfritt juleøl. Farge og […]
Klassiske bryggerier butikk – juleøltest 2018
Selv om de helt store jubelropene uteble, må det sies at våre klassiske bryggerier leverer jevnt og godt i klassen butikkstyrke. [one_half] Publisert: 22.11.18 [/one_half][one_half_last] Foto: Malene Kolstø [/one_half_last] Resultater, klassiske bryggerier butikk Dahls Juleøl – Ringnes Bryggeri AS Batch: Ukjent . 0,33 l. flaske. 4,6% vol. Stil: Mørk lager. Farge og duft: Rødlig kobber. […]
