Den første tiden etter at brygget er satt til gjæring er nervepirrende. Starter gjæringen som den skal eller må du ta noen grep for å hjelpe ølet i gang?
Slik får du i gang gjæringen av ølet
Kategori: Arkiv
Alle artikler, tips og oppskrifter
Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter hvor øl er en av ingrediensene i retten.
Vårt rikholdige arkiv har 100-vis av artikler, og etter at vi lanserte ny hjemmeside jobber vi kontinuerlig med å legge ut gamle artikler til glede for både gamle og nye lesere.
God lesning!
Aktuelle temaer:
► Øl og julemat
► Tema jul
► Oppskrifter – øl i mat
► Øltester
Hva er humle? Lær om ølets ingredienser
Da humle (Humulus Lupulus) kun vokser vilt i Europa og Nord-Amerika, må den stort sett dyrkes til bruk i øl, og Tyskland og USA er blant de som produserer mest.
Hvilken form har humlen som brukes i øl?
Når humlen er høstet må den klargjøres for bruk i ølbrygging. Den må konserveres slik at den holder på egenskapen og er enkel i bruk – vi ser nærmere på humle.
I dag er det den internasjonale øldagen
Har du lyst, har du lov! I dag skal den internasjonale øldagen feires med gode venner og godt øl. Foto: Frode Henriksen Den første fredagen i august får fredagspilsen en ny betydning. Dagen er nemlig verdens øl-dag og nettopp denne fredagen passer perfekt for øldrikking. Fredagspils er ikke bare fredagspils. Norge teller i dag over 230 […]
Test av IPA – sommer 2018
Vinmonopolet har hatt slipp i basis og bestillingsortimentet, vi har plukket ut 9 av de norske IPA-ene som er å finne i bestillingsortimentet for en test. Foto: Luis Herreros Øltypen IPA kjennetegnes blant annet ved den store mengden humle som brukes i bryggeprosessen. Dette gir ølet tydelig bitterhet og aroma, og ofte tropiske og fruktige […]
Ingredienser i øl – malt (maltet korn)
Øl består som kjent ut av fire ingredienser; vann, humle, gjær og malt. Malt av bygg er mest vanlig i øl. Vi kikker litt nærmere på malt i denne artikkelen.
Hvor mye gjær bør brukes i hjemmelaget øl?
Vi får jevnlig spørsmål om mengden gjær man skal bruke i hjemmebrygget øl. Da ofte fra tidligere kursdeltakere som akkurat har åpnet sitt første bryggekit.
Dejlige ølsteder i København
Det er deilig å være norsk i Danmark, ikke minst om du er glad i øl, for her florerer det med forskjellige varianter av vannhull.
Fruktøl – friskt øl med fruktsmak
Øl tilsmakt med frukt, det er ikke nødvendigvis dagligdags for mannen i gaten. Fremdeles dominerer pils og ale i kjøleskapene. Publisert: 11.07.18 Foto: Frode Henriksen Kategori: Ølstiler De senere årene har vi sett at ting begynner å forandre seg, vi er mer åpen for nye smaker og uvanlige kombinasjoner i ølet. Historisk var alt øl […]
Kvote og fortolling
Det er ferietid, og nordmenns hunger for taxfreevarer er stor. Nytt fra 2014 var at du kunne bytte tobakkskvoten mot alkohol – og dermed ble forvirrelsen total! Foto: Jan Khür Hvem vil vel gå på grønt uten full kvote? Det har vist seg gang på gang at å gjøre dette riktig ikke er enkelt, så […]
Sommerøltest 2018
Årets sommerøltest er rekordstor og det er mye spennende øl på markedet. Her får du resultatene fra Ølakademiets store test av sommerøl i 2018! Foto: Helge Mikalsen/VG Jeg er utålmodig, ta meg rett til resultatene! Sommeren kom med et brak og sommersesongen for øl er i full gang! Ølakademiet i Oslo har smakt seg gjennom hele […]
Beer tasting in English!
Vikings; ale, mead or bjórr? – Beer tasting this summer! Taste a selection of Norwegian beer while learning about the Vikings’ relation to it …
