Når riktig sjokolade smelter sammen med gitte øl, oppstår en magi av smaker. I sjokolade finnes serotonin som gjør oss glade, og sammen med øl blir det hele salig.
Øl og sjokolade – syndfulle fristelser
Forfatter: Ølakademiet
Digitalt event – online firmafest
Vi har etter hvert blitt vant med digitale møter, og i fremtiden vil trolig online underholdning også bli mer vanlig. Fordi det er praktisk og tilgjengelig!
Juleøltest – de beste norske juleølene 2021
Ølakademiet har testet 195 norske juleøl. Hele 50 av disse fikk høye karakterer, og ti fikk terningkast seks! Hva bør du velge i år? Her er vinnerne og taperne.
Juleøltest 2021 – mørk lager
Denne kategorien er nok det folk flest forbinder med klassisk juleøl. Det er et undergjæret øl som skal ha balansert sødme og lett til medium bruk av mørkebrent malt.
Juleøltest 2021 – bokkøl
Bokkøl er en ølstil med lange tradisjoner. Under fasten ble bokkøl referert til som flytende brød. Bokkøl har mye; også balansert sødme og skal ha et fint preg av karamell og brød.
Juleøltest 2021 – porter og stout
Disse maltdrevne ølstilene er nesten blitt synonymt med julefeiring i moderne tid. Ofte er det en av disse du skal ha til dessertbordet eller som avec.
Juleøltest 2021 – amber- og brown ale
Disse maltdrevne ølstilene tar sitt navn på fargespillet i ølet. Her skal balansen mellom malt og humle være finjustert og alkoholen nedjustert.
Juleøltest 2021 – IPA, pale- og red ale
I denne kategorien er det humlen som styrer mye, ikke nødvendigvis kun gjennom bitterhet, men aroma og smak.
Juleøltest 2021 – old ale, winter- og -warmer, barley wine
Når gradestokken kryper ned og under frysepunktet, er det disse stilene man skal gripe til. Dette er overgjærede engelske ølstiler som varmer godt i kulden.
Juleøltest 2021 – belgisk dobbel, -quadrupel og -strong ale
I denne kategorien finner du de belgisk-inspirerte ølene fra norske produsenter. Her er både gjær, maltsødme og alkohol en stor del av opplevelsen.
Juleøltest 2021 – hvete/wit/saison
Innenfor denne kategorien kan det være større forskjeller mellom stilene, men de har til felles at de er overgjærede ølstiler med tydelig gjærkarakter.
Juleøltest 2021 – surøl
Under paraplyen surøl finner man en rekke stiler, fellestrekket er som navnet tilsier at det er syren som er fremtredende. Surøl kan lages på mange måter, der de spontangjærede er mest utbrett.
