Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter hvor øl er en av ingrediensene i retten.
Vårt rikholdige arkiv har 100-vis av artikler, og etter at vi lanserte ny hjemmeside jobber vi kontinuerlig med å legge ut gamle artikler til glede for både gamle og nye lesere.
God lesning!
Aktuelle temaer:
► Øl og julemat
► Tema jul
► Oppskrifter – øl i mat
► Øltester
Årets juleøl teller i alt over 200 norske juleøl. Ølet er nå i salg både hos butikker og på Vinmonopolet. Foto: Ulf Källén Vinmonopolet lanserte allerede sist fredag juleølet i sine polutsalg. Juleølet har et vidt spenn av ølstiler i år og på det norske markedet alene vil det være i salg over 300 ulike norske- […]
Julen handler mer enn noen annen høytid om tradisjoner. De gode historiene om juleølet er virkelig verdt å ha med seg. Òg, jakter du den perfekte julegave? Da kan vi kanskje hjelpe deg. Foto: Terningkast 6 fra juleøltesten 2017/Frode Henriksen Blant de riktig gamle tradisjonene rundt julen er øl, en tradisjon eldre enn kristendommen selv […]
Når er det på tide å brygge juleøl? Denne gode juleølen trenger lagring, og kan med fordel brygges på seinvinteren, eller senest tidlig på forsommeren.
Namnet bokk kjem etter alt å dømme av byen Einbeck, som er bokkølets vugge, og innbyggjarane der si karakteristiske uttale av «-beck». Publisert: 21.10.18 Foto: Frode Henriksen Kategori: Ølstiler Vi kan spore øltypen heilt attende til 1400-talet, der den opphaveleg var ein ale (overgjæra), men vart tidleg ein del av lagergjær-historia. Ølet, som var reint, […]
18. oktober er det klart for et nytt spesiallslipp av øl på Vinmonopolet. Det blir variert, med øl i det fleste stilarter. I celebert selskap er det likevel en norsk øl som stikker av som vinner av slippet! Illustrasjonsfoto: Frode Henriksen Etter forrige super-slipp av spesialøl er de tilbake med et litt mer normalt slipp […]
Belgia er mest kjent for sin gode ølkultur, der munker har brygget øl i mange hundre år. I dag finner man over 8000 ulike øl i Belgia.
Oktoberfest i Norge? Her opplever du de beste! Tradisjonen tro begynner det å bli på tide å børste støv av den gamle lærbuksen, drikke masse øl, spise god mat, og danse til ompa-ompa musikk. Det er tid for oktoberfest! Foto: Frode Henriksen Oktoberfest har i Tyskland blitt feiret siden 1810, og i år er intet unntak. […]
Nå er det høst og tid for Oktoberfest! Hvilke øl bør du velge til din fest? Vi har funnet fram et knippe passende øl for deg, som du kan kose deg med på festen. Foto: iStock Her er noen av våre forslag (gjengitt med beskrivelser fra leverandørene): Borg Oktoberøl – Hansa Borg Bryggerier Smak: Søtlig maltpreg med […]
13. september er det klart for spesialslipp på Vinmonopolet. Denne gangen har de virkelig flesket til, og gir oss noen av de dyreste ølflaskene som noen gang er gjort tilgjengelig for salg. Illustrasjonsbilde: Frode Henriksen Det er nok likevel lanseringen av det som i mange år ble omtalt som verdens beste øl; Westvleteren 12, som […]
De sterke syrene i sitrusen vil bearbeide fisken slik at den vil fremstå som varmebehandlet. Vi bytter så klart ut deler av sitrusen med cider i vår versjon.
Cider- hva forbinder du med det? Sånne klissete søte, svenske cidere som du finner på dagligvaren? I så fall håper vi at vi kan oppklare hva cider faktisk skal være. Foto: Frode Henriksen Cider er kort fortalt en alkoholholdig drikk laget av den gjærede saften av epler. Hva som er minimumsgrensen for epleinnhold i en […]
Malt regnes for å være hovedingrediensen i øl. Den tilfører farge, smak og fylde i ølet – og består av spirede korn som er tørket ved bestemte temperaturer.
