Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter hvor øl er en av ingrediensene i retten.
Vårt rikholdige arkiv har 100-vis av artikler, og etter at vi lanserte ny hjemmeside jobber vi kontinuerlig med å legge ut gamle artikler til glede for både gamle og nye lesere.
God lesning!
Aktuelle temaer:
► Øl og julemat
► Tema jul
► Oppskrifter – øl i mat
► Øltester
Om det er det fuktige klimaet som gjør det skal være usagt, men Bergen har overraskende mange gode steder for å drikke øl! Vi gir deg en liste over våre favoritter. Publisert: 21.07.17 Foto: Jan Erik Hagen Kategori: Norge rundt Få byer kan skilte med å ha både fjell, fjorder og et heftig uteliv rett […]
Vi i Ølakademiet vil fremheve ti deilige fruktøl, som alle passer på en varm sommerdag. Frukten som er tilsatt i de forskjellige ølene varierer og det også forskjell i noen stiler. Berliner Weisse og Lambic-stilene vil mest sannsynlig oppleves syrligere enn de som kun er skrevet som fruktøl. Illustrasjonsfoto: Frode Henriksen Amundsen Lush Rasp & […]
Nå er deilige norske jordbær i butikkene landet over og da må vi selvsagt bruke de i en deilig enkel sommerdessert. De søte, friske jordbærene står godt til vår lett krydrede ølsirup og en fløyelsmyk vaniljeis. [one_fourth] Publisert: 30.08.18 [/one_fourth][one_fourth] Foto: Frode Henriksen [/one_fourth][one_fourth] Type rett: Dessert/bakverk [/one_fourth][one_fourth_last] Vanskelighetsgrad: Enkel [/one_fourth_last] I beste Ølakademiet-ånd gir […]
Øltypen IPA (India Pale Ale) kjennetegnes blant annet ved den store mengden humle som brukes i bryggeprosessen. Dette gir ølet tydelig bitterhet og aroma.
Nytt hos oss er Ciderkurs! Syrlige smaker er den store smakstrenden nå – og cider blir stadig mer populært. Vi har besøkt Balholm som har jobbet med cider i 20 år, og vår første cidersmaking var 16. februar 2017. Foto: Balholm Syrlige drikker er i vinden Cider er altså en av de nye trendene og […]
Øl og mat er en fantastisk kombinasjon. Bruker du øl i julematen blir opplevelsen himmelsk. Øl som ingrediens kan brukes som smakstilsetning, krydder, eller til ovnsbaking og damping. Foto: Ribbe og øl er en sikker vinner/Frode Henriksen Smak og preferanser varerier fra person til person. Noen foretrekker øl med mye sødme, andre elsker humlebitterhet. Bruken av øl […]
Bayer er en ølstil med lite framtredende humlepreg og god fylde. Dette er med på å gjøre den til et godt matøl, som også egner seg svært godt i matlaging!
Høsten er her, og bærene bugner. Høst av naturen og lag en deilig dessert av tyttebær og Kriek. [one_fourth] Publisert: 24.06.16 [/one_fourth][one_fourth] Foto: Frode Henriksen [/one_fourth][one_fourth] Type rett: Dessert/bakverk [/one_fourth][one_fourth_last] Vanskelighetsgrad: Enkel [/one_fourth_last] Høsten er her, og bærene bugner. Vi oppfordrer deg til å gå ut i skogen og sanke, og så lage en dessert […]
Hjemmelaget majones høres utrolig godt ut, gjør det ikke? Du har kanskje aldri tenkt tanken på å lage det selv heller? Se hvor enkelt det gjøres. [one_fourth] Publisert: 28.06.16 [/one_fourth][one_fourth] Foto: Frode Henriksen [/one_fourth][one_fourth] Type rett: Tilbehør/sauser [/one_fourth][one_fourth_last] Vanskelighetsgrad: Medium [/one_fourth_last] Når man skal kose seg med eksempelvis reker så går det fullstendig på autopilot […]
For deg som liker å lage egen mat fra grunnen har vi funnet fram Ølakademiets egen oppskrift på pesto. Bruk øl i – det både imponerer og smaker! [one_fourth] Publisert: 27.06.16 [/one_fourth][one_fourth] Foto: Frode Henriksen [/one_fourth][one_fourth] Type rett: Tilbehør/sauser [/one_fourth][one_fourth_last] Vanskelighetsgrad: Medium [/one_fourth_last] Pesto er en smaksrik og oppfriskende siderett, som også kan fungere som […]
München – Biergartens. Lederhosen. Ompa-ompa-musikk. Oktoberfest. Bavarias hovedstad er kjent verden over for fest og en dypt integrert ølkultur. Foto: Luis Herreros I år feirer de 500 år med renhetsloven, som ble til nettopp i München. Her vedlikeholdes loven fremdeles i stor grad, og de tradisjonelle tyske ølstilene dominerer totalt på omtrent alle vannhull. Schneider Weisse […]
Månedens ølstil som vi ønsker å fortelle deg litt om er kölsch. Det er forøvrig en ølstil med mye friskhet, som får ufortjent lite oppmerksomhet! Publisert: 13.04.16 Foto: Frode Henriksen Kategori: Ølstiler Kölsch er et overgjæret øl, som betyr at det gjæres på mellom 15 – 20 grader. Den er ganske lys og gyllen i fargen, og […]
